Snack Barurile sunt sănătoase - cereale, proteine, fructe, granola - Mituri și fapte

Barele de cereale, barele de granola, barele de proteine, barurile de musli și barurile pentru micul dejun sunt comercializate ca gustări sănătoase, dar care sunt faptele și sunt cu adevărat sănătoase?

Cum faci alegerile sănătoase?

Există o gamă largă de tipuri disponibile și acest lucru face dificilă alegerea celor sănătoase și să știți ce să căutați atunci când alegeți o gustare care vă poate asigura că nu este plină de zahăr și grăsimi și umplute cu ingrediente artificiale.

Este alarmant faptul că sondajele recente au arătat că cele mai multe dintre ele sunt mai mari de 20% zahăr și conțin mai multe calorii și grăsimi decât o cantitate echivalentă de ciocolată. Același avertisment se aplică și barelor de proteine ​​umplute cu zahăr și grăsimi. Cel mai bun mod, desigur, este să creați-vă propriile bare de granola, batoane proteice și shake-uri proteice și smoothie-uri.

Acest articol își propune să risipească miturile despre snack baruri și oferă câteva sfaturi cu privire la ce trebuie să căutați atunci când alegeți un snack bar care este cu adevărat sănătos.

snack
A face alegeri sănătoase cu cereale, granola, proteine, energie și alte snack-baruri necesită o lectură atentă a etichetelor nutriționale și dezmembrarea miturilor despre bare. . Sursa: Domeniul public

Îndepărtarea mitului - Majoritatea barurilor de cereale, proteine, fructe și gustări nu sunt sănătoase și sunt umplute cu zahăr, calorii și grăsimi

Cercetări recente efectuate de organizațiile de consumatori „Care?” în Marea Britanie și „Choice” în Australia au descoperit că majoritatea batoanelor de cereale sunt bogate în grăsimi și zahăr și au mai multe calorii la 100g decât o bară de ciocolată.

Mai jos este prezentat un tabel de 90 de batoane de cereale și proteine ​​listate cu cel mai mare număr de calorii la 100 g până la cel mai mic.

=> Pentru comparație, nutrienții din mere, portocale și arahide, precum și o varietate de gustări din fructe sunt oferite pentru comparație (toate pentru porții de 100 g).

=> În mod similar, nutrienții din 100 g de lapte negru și ciocolată albă sunt, de asemenea, incluși pentru comparație.

Cercetătorii au descoperit că 90% din bare pe care le-au examinat au un conținut ridicat de zahăr adăugat, mai mult de 20% din greutate fiind zahăr pur, echivalent cu aproximativ 4 lingurițe de zahăr la 100 g sau 2 lingurițe într-o bară cântăresc aproximativ 30-50g.

Multe tipuri diferite de zahăr au fost găsite în bare de cereale, sugerând că producătorii ar fi încercat să ascundă nivelul de zahăr de pe etichete.

Tipurile de zahăr incluse erau zahăr, dextroză, suc de struguri concentrat, lactoză, fructoză, sirop de glucoză uscată, sirop de malț de orz, sirop de glucoză-fructoză, melasă, sirop de zahăr inversat, sirop de trestie crud, sirop de aur, miere și sirop de glucoză. O bară de cereale care conține miere, fructoză și sirop de glucoză ca ingrediente va avea aceste 3 ingrediente listate separat și nu ca zahăr adăugat, chiar dacă toate sunt zahăr. Aceasta tinde să ascundă conținutul total de zahăr. Aproximativ 30% din bare au fost foarte bogate în grăsimi saturate (mai mult de 5g de grăsimi saturate la 100g). De exemplu, bara de urmărire a chipsurilor de ciocolată (37g) include aproximativ 9 g de grăsime, reprezentând un alarmant 43% din caloriile din bar! Grăsimea ar trebui să reprezinte doar aproximativ 30% din aportul de calorii într-un mod echilibrat.

Aproximativ jumătate din bare incluse în tabel au mai multe calorii la 100 g decât o bară de ciocolată de dimensiuni echivalente (500 de calorii la 100g). Mulți au, de asemenea, un conținut mai mare de grăsimi decât ciocolata. Tabelul demonstrează, de asemenea, că fructele proaspete și gustările pe bază de porțiuni de fructe procesate cubulete și salate de fructe sunt mult mai sănătoase decât snack-urile (listate în partea de sus a mesei).

Exemple de alegeri proaste

  • Barele de sănătate Nutri-Grain, conțin aproape patru lingurițe de zahăr (18 g) - mai mult decât s-a găsit într-o cutie mică de 150 m1 de cola (15,9 g) și 20% din cantitatea zilnică recomandată.
  • Monster Puffs, o bară de cereale destinată copiilor și descrisă „excelentă pentru cutia dvs. de prânz”, conținea 43,5% grăsimi, echivalentul a mai mult de două lingurițe de grăsime. Multe gustări vizate pentru copii au un conținut ridicat de grăsimi saturate și au un adaos ridicat de zahăr.
  • Bara Tracker Roasted Nut s-a dovedit a avea aproape 35% grăsime; în timp ce o parte din acestea provin din arahide și alune care au furnizat, de asemenea, un anumit conținut nutrițional, ingredientele conțineau și grăsimi vegetale și grăsimi hidrogenate dăunătoare.

Exemple de alegere bună

  • Naked Apple Pie a fost singura bară testată care nu conținea zahăr adăugat.
  • Alpen Light Apple și Sultana au fost singurii care au avut trei semafoare verzi pentru grăsimi, grăsimi saturate și sare.
  • Barele Odwalla (fabricate cu fructe întregi și cereale) - Unele soiuri au mai mult de 5 grame de proteine ​​pe bară, iar cele mai multe conțin 3 g de fibre. Au avut tendința de a fi destul de scăzut în grăsimi saturate, dar procentul lor de calorii din zahăr variază între 26% și 47%, în funcție de aromă.
  • Una dintre cele mai scăzute zahăr Odwalla este Peanut Crunch: o bară (62 grame greutate) conține 260 de calorii, 8 grame de proteine, 3 grame de fibre, 7 grame de grăsimi (1,50 grăsimi saturate) și 26% calorii din zahăr.
  • Bara Weetabix Strawberry Crusher a fost cea mai sănătoasă alegere pentru copii, cu un conținut redus de sare și niveluri medii de grăsimi și grăsimi saturate.
  • Barele Clif (fabricate cu ovăz și soia organice) - Barele Clif au un scor foarte bun în ceea ce privește conținutul de proteine ​​și fibre. Barele examinate aveau 5 grame de fibre, 10 sau mai multe grame de proteine, aproximativ 33% calorii din zahăr și 4-5 grame de grăsimi (1,5-2 grame de grăsimi saturate) pe bară.

Dezmembrarea miturilor despre snack baruri

Dacă sunteți în căutarea unor opțiuni sănătoase de snack-bar, trebuie să citiți cu atenție eticheta cu exactitate pentru a vedea ce conține bara. În mod similar, nu trebuie să vă lăsați păcăliți de numeroasele mituri care induc în eroare oamenii în a face alegeri nesănătoase cu privire la snack-baruri. Snack barul ocazional nu vă va strica dieta, cu condiția să mâncați bine în timpul zilei. Dar datele nutriționale arată în mod clar că există pericole, dacă consumați aceste gustări ca înlocuiri regulate ale meselor sau la fel de obișnuit între gustări. Luați întotdeauna în considerare alte idei de gustări, cum ar fi o felie de pâine prăjită integrală cu miere și un măr sau un iaurt portocaliu, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de cal, cu fructe de padure proaspete sau fructe proaspete. Granola sau muesli sănătoși fac, de asemenea, o gustare sănătoasă între mese.

Mit: Barele de cereale au calorii mai mici și mai puțin zahăr decât o bară de ciocolată

  • Gresit: Tabelul arată în mod clar că 50% din batoane au mai multe calorii decât un baton de ciocolată, parțial datorită conținutului ridicat de grăsimi.

Mit: O etichetă care citește grăsimi reduse sau cu conținut scăzut de grăsimi va fi întotdeauna o alegere sănătoasă.

  • Gresit: Acest lucru nu este adevărat în multe cazuri, deoarece etichetarea poate fi înșelătoare. În funcție de țară, produsele cu conținut scăzut de grăsimi trebuie să conțină, în general, mai puțin de 3g de grăsimi la 100g. Cu toate acestea, termenul „grăsime redusă” nu este reglementat pentru a însemna nimic. Dacă produsul, cum ar fi brânza, are un conținut foarte ridicat de grăsimi, alegerea unei versiuni reduse de grăsime poate conține în continuare mult prea multă grăsime. De asemenea, produsele etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „cu conținut scăzut de grăsimi” pot avea un conținut ridicat de zahăr sau un conținut ridicat de fructe uscate și pot avea calorii ridicate.

Mit: Fructele uscate au puține calorii și, prin urmare, sunt o gustare sănătoasă.

  • Gresit: Fructele uscate sunt fructe proaspete cu apa extrasă. Aceasta înseamnă că fructele uscate au un număr mare de calorii pe bază de greutate. De exemplu, o caisă proaspătă (43g cu piatră) conține doar aproximativ 12 calorii, în timp ce o caisă uscată (8 g) conține 15 calorii, iar 40 g sau caise uscate conțin 75 de calorii (de 5 ori mai mult). Fructele uscate sunt o sursă bună de fibre și unii nutrienți, dar procesul de uscare elimină cea mai mare parte a vitaminei C și a oricăror alți nutrienți din fructele proaspete. Deci, feriți-vă de barele ambalate cu fructe uscate și nuci, care vor avea, în general, calorii foarte mari.

Mit: Este întotdeauna cel mai bine să alegeți un baton de cereale care nu are ciocolată

  • Gresit: Barele de cereale care conțin nuci, fructe uscate, miere și grăsimi pot avea mai multe calorii decât una cu chipsuri de ciocolată sau acoperiri de ciocolată. Ciocolata nu este o veste proastă, deoarece conține mulți nutrienți sănătoși. Verificați etichetele pentru a compara soiurile disponibile și alegeți bare integrale cu conținut scăzut de zahăr, conținut scăzut de grăsimi și sare, indiferent dacă acestea conțin ciocolată.

Mit: Barele acoperite cu iaurt sunt o alegere mai sănătoasă decât barele acoperite cu ciocolată

  • Gresit: Produsele acoperite cu iaurt pot fi bogate în grăsimi și zahăr. De exemplu, 50 g de stafide acoperite cu iaurt conțin 250 de calorii, ceea ce este foarte asemănător cu cele acoperite cu ciocolată, iar nivelul de grăsime poate fi mai mic.

Mit: Barele cu semințe și nuci amestecate sunt o alegere sănătoasă.

  • Fapt: Semințele și nucile amestecate sunt o sursă excelentă de nutrienți, dar sunt alimente bogate în calorii, iar caloriile și grăsimile se pot acumula foarte repede. Verificați întotdeauna conținutul de calorii și grăsimi al acestor bare.