descoperiți
Sunt mândru și încântat să vă împărtășesc noua mea carte de bucate „Paleo francez simplu: rețete aromate fără alergeni pentru protocolul autoimun”. Mi-am turnat inima în această carte și este o mărturie a propriei călătorii de vindecare și a puterii terapeutice incredibile a alimentelor reale, întregi. Decizia de a-ți lua sănătatea în mâinile tale este o decizie importantă și nu este lipsită de provocări. Dar a mânca pentru sănătatea ta nu trebuie să însemne mese blânde și plictisitoare!

Cum s-a născut cartea de bucate:

În 2009, am dezvoltat boala Hashimoto. În această perioadă de revoltă am adoptat Protocolul Autoimun Paleo. Eram disperat să mă simt sănătos și să mă întorc la treaba vieții. Și să trăiești bine! Nu mă interesa o jumătate de viață. M-am trezit făcând schimbări radicale în felul în care am mâncat și, sincer să fiu, a fost dificil. Nu mai puteam să iau nimic de pe un raft și să fiu în siguranță. Am citit etichete și m-am gândit foarte atent la ceea ce puneam în corpul meu. Mi-ar provoca durere? Ar fi racheta mea de inflamație din cauza unui mic ingredient mic pe care nu aș putea să-l pronunț? Lumea mâncării nu mai era simplă și am tânjit după simplu.

Lupta mea m-a condus înapoi la bucătăria tradițională franceză din tinerețe și am redescoperit cât de simplă și cinstită ar putea fi mâncarea. Mi s-a amintit că mâncarea proaspătă, adevărată, se află în centrul vieții și că, chiar dacă mă luptam cu o afecțiune autoimună, mă puteam bucura în continuare de plăcerile pe care viața le oferea.

Cu această carte, sper să vă reamintesc același lucru. Aceste pagini conțin o bogăție de mâncare liniștitoare pentru suflet. Fiecare rețetă este conformă cu faza de eliminare a Protocolului autoimun Paleo, așa cum este descris de Sarah Ballantyne în cartea sa, The Paleo Approach. Pe lângă rețete, am inclus detalii despre propria mea poveste, despre Protocolul Paleo Autoimun (denumit și AIP) și despre cum să-i încorporezi pe chiriașii săi în viața ta și sfaturi despre cum să creezi o bucătărie AIP.

Sper că această carte vă va ajuta în călătoria către o sănătate adevărată și o viață plină și bogată.

Desigur, sunt, de asemenea, foarte încântat să vă împărtășesc atâtea rețete franțuzești delicioase.

Sper să le găsiți la fel de hrănitoare și plăcute ca mine.

Această carte uimitoare vă oferă o introducere amănunțită a Protocolului Autoimun Paleo, inclusiv completează tabele care detaliază ce alimente să mănânci, ce alimente să eviți și ce alimente să consumi cu moderare. Cartea vă ghidează prin cele patru etape ale reintroducerii alimentelor și oferă sfaturi neprețuite pentru cookie-urile de acasă, inclusiv cum să vă configurați propria cămară AIP!