De la Halloween până la ziua de Anul Nou, există o mulțime de mâncare și un motiv sezonier pentru fiecare luminos. În fiecare an, există aproximativ 1 din 6 americani (sau 48 de milioane de oameni) care se îmbolnăvesc, 128.000 sunt spitalizați și 3.000 mor din cauza consumului de alimente contaminate. În timp ce Angels Medical este un loc minunat pentru a vă deplasa atunci când sunteți îngrijorat de efectele secundare după ce ați gătit o sărbătoare acasă, există, de asemenea, multe modalități de a preveni otrăvirea alimentară care să vă afecteze vreodată sărbătorile. Iată un curs excelent despre evitarea alimentelor contaminate acasă.

hrăniți

Înainte de prepararea mâncării, este întotdeauna bine să ai suprafețe, ustensile și mâini curate. Iată câteva detalii de care trebuie să fii atent:

Spălați-vă pe mâini

Spălându-vă mâinile înainte și după lecții de pregătire a mesei răspândirea agenților patogeni periculoși în bucătărie

Spălarea mâinilor este uneori uitată după interacțiunea cu animalele de companie, scoaterea coșului de gunoi, schimbarea unui bebeluș și alte modalități prin care contaminanții pot găsi o cale în mâncarea noastră, chiar dacă este doar o gustare pe canapea, citind The Houston Chronicle la sfârșitul unei zile lungi.

Spala vasele

Spălați toate vasele murdare, ustensilele, vasele și suprafețele înainte de a le folosi din nou. În cazul în care restaurantul vă oferă ustensile sau feluri de mâncare cu aspect murdar, nu mâncați cu acele obiecte, ci cereți un alt set.

Buretii

Utilizarea bureților este o modalitate excelentă de a menține lucrurile curate, atâta timp cât sunt înlocuite la fiecare două săptămâni sau mai mult. Spălarea buretelui în mașina de spălat vase cu vasele murdare (cu un cadru uscat la căldură) va ajuta la prevenirea bacteriilor de pe burete. Nu folosiți niciodată un burete pentru a curăța sucurile de carne crude în loc să folosiți prosoape de hârtie de unică folosință .

Spălați haine de vase în fiecare zi cu alte rufe.

Plăci de tăiere

Plăcile de tăiat sunt capse de bucătărie atunci când vine vorba de instrumente de pregătire pentru o masă. De asemenea, pot fi dăunătoare dacă nu sunt curățate în mod regulat.

Indiferent de materialul din care sunt fabricate, este important să aveți o placă separată pentru fiecare carne crudă, fructe de mare, legume crude și pâine.

Lemnul și alte materiale naturale, cum ar fi bambusul, au o suprafață poroasă care poate prinde bacterii și alte boli purtate care ne pot îmbolnăvi. Folosirea lor este încă excelentă, dacă așa preferați, asigurați-vă că faceți curățenie des și evitați să lăsați mâncare pe ele pentru perioade lungi de timp.

A avea o mulțime de tăieturi poate fi greu și poate ocupa mult spațiu de depozitare. Obțineți un pachet de covoare flexibile de tăiere. Sunt ușoare, mulabile și uneori codificate prin culori. Este mai ușor să urmăriți ce placă este utilizată pentru ce, curățați și depozitați.

În lumea rapidă și ușoară în care trăim, cuvintele curățare și spălare au ajuns să însemne același lucru. În realitate, există multe diferențe de reținut atunci când vine vorba de acești doi termeni.

Spălarea se face cu apă caldă cu săpun și este un pas esențial în păstrarea în siguranță a vaselor de gătit și a mâncării vaselor și ustensilelor prin îndepărtarea murdăriei, murdăriei și a alimentelor, urmată de clătirea completă a oricărui săpun rămas în urmă.

Curățarea este similară cu igienizarea. Nu risipiți bani cu produse de curățare scumpe și produse igienizante. În schimb, folosește o sticlă umplută cu apă și înălbitor. Utilizați 1 lingură de înălbitor pentru fiecare galon de apă, apoi folosiți o sticlă mică de pulverizare pentru a le șterge.

Spălarea fructelor și legumelor înainte de a mânca este destul de obișnuită. Este deosebit de important cu legumele rădăcinoase, deoarece doriți să spălați toată murdăria înainte de a pregăti și/sau de a găti aceste articole. Spălarea este un pas important în păstrarea crudă sau va fi fructele și legumele fierte în condiții de siguranță.

USDA recomandă ferm împotriva spălării cărnii crude și a păsărilor de curte. Nu va ucide agenții patogeni, ci va ajuta la răspândirea lor în bucătărie. În schimb, gătitul cărnii crude la temperaturi interne sigure este cel mai bun mod de a ucide orice bacterie care ar putea să vă îmbolnăvească.

A avea un termometru de bucătărie este un instrument grozav. După cum puteți verifica siguranța cărnii gătite în funcție de temperatura internă, urmând această listă: