Dacă ați navigat vreodată în largul pseudostiinței pe internet, atunci știți cât de contradictoriu poate fi sfatul nutrițional. Pseudostiința face o mare presiune în lumea dietelor, provocând confuzie în masă și răspândind afirmații de sănătate neacceptate. Știința nutrițională, ca toate formele de știință, evoluează mereu. Pentru a ține pasul cu ceea ce este real și ce este fals, este important să vorbiți cu un profesionist medical. Acest articol este destinat numai scopurilor educaționale și nu înlocuiește sfaturile medicale individualizate, unice pentru nevoile dumneavoastră. Fără alte întrebări, iată 5 dintre cele mai frecvente (și înșelătoare) sfaturi nutriționale pe care le puteți uita.

nutriționale

Mitul 1: "Cumpărați numai în perimetrul magazinului alimentar." Înțeleg complet intenția acestui sfat: marginea exterioară a băcăniei conține mai multe alimente dense în nutrienți, cum ar fi secțiunile de produse, carne proaspătă și lactate. Evitarea culoarelor medii înseamnă evitarea majorității alimentelor procesate și preambalate. Dar înseamnă, de asemenea, că pierdeți alimente cu adevărat sănătoase și sănătoase, cum ar fi legumele congelate, fructele congelate, cerealele integrale, linte, fasole, unturi de nuci, nuci, ierburi și condimente. Acestea sunt toate articolele găsite în culoarele magazinului, mai degrabă decât în ​​perimetru. Deci, în timp ce cumpărați perimetrul este o regulă bună, nu lăsați-l să devină o regulă grea și rapidă.

Mitul 2: „Fără gluten = sănătos”. Deși este adevărat că glutenul poate fi periculos și este intolerabil pentru unii, acest lucru nu este cazul pentru peste 90% dintre indivizi. Glutenul se referă la un grup de proteine ​​găsite în grâu, orz și secară. Cei care sunt sensibili la gluten sau care suferă de boala celiacă ar trebui să evite alimentele care conțin gluten. Pentru restul dintre noi, totuși, este complet sigur să consumăm (și, contrar credinței populare, nu este nesănătos). De fapt, alternativele fără gluten sunt adesea mai bogate în grăsimi, sodiu și zahăr, pentru a compensa lipsa de textură și aromă oferită de opțiunea care conține gluten.

Doar pentru că un aliment nu conține gluten, nu înseamnă că este sănătos. De exemplu, cartofii prăjiți și înghețata se fac adesea fără gluten ... dar asta nu înseamnă că sunt o opțiune hrănitoare. Gustările etichetate ca „fără gluten” pot fi în continuare ambalate cu zahăr, grăsimi saturate și sodiu.

Alimentele super nutritive, cum ar fi pâinea integrală de grâu, farro, cuscus și pastele din cereale integrale sunt bogate în vitamine B, fibre și fier. Prin reducerea glutenului din dieta dvs., este posibil să tăiați și aceste vitamine și minerale importante.

Mitul 3: „Organic = sănătos”. Studiile arată că culturile organice tind să conțină niveluri mai ridicate de antioxidanți și niveluri semnificativ mai scăzute de pesticide chimice și erbicide. Se știe că lactatele organice (uneori) au cantități crescute de acizi grași omega-3 în comparație cu omologul său neorganic. La produsele de origine animală (cum ar fi carnea și produsele lactate), utilizarea antibioticelor și a hormonilor este restricționată. Așadar, bineînțeles, mâncarea ecologică are de-a face.

Cu toate acestea, junk food-ul organic este încă junk food. Există pe piață tone de prăjituri organice, produse de patiserie, înghețate, băuturi alcoolice, chipsuri și băuturi răcoritoare. Potrivit USDA, „alimentele organice certificate sunt cultivate și procesate în conformitate cu liniile directoare federale care abordează, printre mulți factori, calitatea solului, practicile de creștere a animalelor, combaterea dăunătorilor și a buruienilor și utilizarea aditivilor”. Nicăieri în această definiție nu este necesar ca aceste alimente să fie sărace în calorii, sărace în zahăr, sărace în grăsimi saturate, sărace în sodiu sau să conțină un anumit nivel de vitamine, minerale sau fibre. Este important să rețineți că doar pentru că ceva este etichetat ca „organic”, nu înseamnă că merită haloul de a fi un „superaliment” foarte nutritiv.

Mitul 4: „Tăierea carbohidraților te va ajuta să slăbești”. În timp ce eliminarea oricărui grup major de alimente va avea cel mai probabil ca rezultat pierderea în greutate, este probabil temporară și nesustenabilă pe termen lung. De asemenea, probabil că are mai mult de-a face cu reducerea numărului total de calorii față de carbohidrați. Pierderea în greutate este rezultatul faptului că corpul nostru folosește mai multe calorii decât am consumat. Când vine vorba de scăderea în greutate, corpului nostru nu îi pasă cu adevărat dacă caloriile provin sau nu de carbohidrați, grăsimi, proteine ​​sau o combinație a fiecăruia.

Merită să menționăm aici că organismul nostru funcționează cel mai bine atunci când le oferim cantități adecvate de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Deși fiecare dintre noi necesită cantități unice din fiecare, este recomandat, în general, să consumăm aproximativ 45-65% din caloriile noastre din carbohidrați, 20-35% din grăsimi și 10-30% din proteine. Asta pentru că fiecare dintre acestea joacă un rol important în sănătatea noastră. Nu este ideal să interziceți unul dintre acești macronutrienți, cu excepția cazului în care vi se recomandă în mod special de către furnizorul de servicii medicale.

Deci, iată-l. 5 dintre cele mai frecvente sfaturi nutriționale de care poți trăi. Înainte de a face modificări majore în dieta sau regimul de sănătate, este important să discutați mai întâi cu medicul și dieteticianul. Informațiile găsite online ar trebui să provină numai din surse credibile și, chiar și atunci, ar trebui să fie folosite ca ghid ... nu ca înlocuitor pentru o rețetă individualizată. Furnizorul dvs. de sănătate certificat vă poate ajuta să descifrați ce informații sunt susținute de știință și ce nu. Ei vă vor evalua nevoia nutrițională unică și vă vor sfătui în consecință.