Sonia Uyterhoeven este grădinar pentru educație publică. Alăturați-vă în fiecare weekend pentru demonstrații de grădinărit la domiciliu pe o varietate de subiecte în Centrul de grădinărit la domiciliu.

sfatul

Săptămâna trecută v-am spus despre meritele nutriționale ale sfeclei. Castraveții nu pot face același lucru cu alimentația - există o cantitate mică de vitamina C într-un castravete, dar, în afară de aceasta, este în mare parte apă.

Dar nu dispera. Castraveții apar adesea în cremele de față și, fără îndoială, ați văzut fața stereotipă cu două felii de ochi răcoritori și acoperitori. Castraveții cu proprietățile lor de înmuiere, înfrumusețare și anti-iritante au măturat lumea cosmetică prin furtună.

Pentru mine, castraveții îmi amintesc de tinerețe. Cu biblia culinară din copilărie, Bucuria de a găti, în mână, m-am apucat la sfârșitul verii să îmi fac lotul anual de murături, cu rate de succes variate. M-am mândrit foarte mult că am crescut castraveții de murat din semințe și apoi i-am văzut găsindu-și locul cuvenit în dulap într-un borcan înconjurat de oțet de cidru, semințe de mărar și usturoi.

Sora mea are unul dintre cele mai bune blender-uri, arunca castraveți în blender pentru a-și arunca ceașca zilnică de gazpacho. Englezii îi servesc pentru ceai bogat în toată simplitatea lor, sărate ușor pe sandvișuri cu față deschisă cu maioneză sau unt. Acestea sunt o parte indispensabilă a oricărei crudități bune.

Există multe tipuri de castraveți pe care grădinarul de acasă le poate încerca. Există castraveți de lux, precum „Lemon”, care arată ca un hibrid ciudat între o lămâie și un cuke; castraveți de murat care variază de la dimensiunea unui cornișon până la o suliță lungă de 6 inci; Soiuri Burpless cu piei subțiri și aromă ușoară, care sunt mai ușor de digerat; și soiuri asiatice care sunt dulci și lungi, cu semințe minuscule.

Dacă încercați să decideți între cultivarea unui castravete feliat (salată) și a unui castravete murat, dar aveți doar spațiu în grădină pentru un singur soi, știți că castraveții murători fac felii excelente, iar felii de castraveți pot fi transformați în murături. Cu toate acestea, va trebui să decideți cât spațiu le veți dedica. Mulți dintre castraveții vinificați se răspândesc cu ușurință de 6-8 picioare, în timp ce soiurile mai compacte de tufișuri acoperă o zonă de 2 până la 3 picioare. Castraveții de tufiș, precum „Spacemaster”, „Salad Bush”, „Bush Champion” și „Parks Bush Whopper” sunt ideale pentru containere. Recipientele trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 12 inci și trebuie fertilizate la fiecare 2 săptămâni cu o emulsie de pește.

Castraveții de tufiș și muratura sunt fericiți întinzându-se pe pământ. Îmi cultivam castraveții de murat într-un colț al grădinii mele de legume, unde făceam trei „dealuri” sau movile de pământ la câțiva metri distanță și le plantam 5 sau 6 semințe (subțierea celor mai puternice trei plante). Nu uitați să mulciți zona cu paie sau un substitut de fân de mlaștină sărată atunci când cultivați castraveți pe pământ pentru a proteja fructele.

Cel mai bine este să folosiți un spalier atunci când cultivați castraveți de vin. Spalierele nu numai că vor minimiza cantitatea de spațiu necesară vițelor mari, ci se vor asigura, de asemenea, că felii mari sau castraveții asiatici pe care i-ai putea crește se vor întinde în jos și vor forma un fruct elegant, drept.

Am crescut castraveți în tipuri de bambus și peste rame A și spaliere din sârmă. Chiar dacă castraveții au șireturi, va trebui să le oferiți un sprijin suplimentar prin legarea tulpinilor de structură fie cu sfoară într-o configurație de figura opt, fie cu legături de plante cu velcro. Dacă utilizați o spalier, plantați spațiul la aproximativ 10 inci.

Castraveții sunt indigeni din India. Acest lucru vă spune imediat că le place temperaturile calde. Se vor prăbuși la vederea înghețului, așa că așteptați până când ultima dată de îngheț a trecut înainte de a ieși în grădină cu semințele sau transplanturile. Semințele sunt mari și o bucurie de plantat. Dacă sunteți nerăbdător din fire, le puteți porni în interior cu 3 săptămâni mai devreme, dar nu le lăsați să stea prea mult timp în vase mici.

Castraveții vor crește mai repede și vor avea un gust mai bun dacă ți-ai îmbogățit solul cu compost sau materie organică bună. Unii dintre cultivatorii experți susțin că adăugarea de alge marine uscate în sol pentru a stimula oligoelementele vă va oferi plante mai puternice și mai rezistente la boli. Castraveților le plac nivelurile bune de azot și se descurcă bine dacă sunt precedate de o recoltă timpurie de mazăre.

Mulci în jurul plantelor pentru a-și proteja rădăcinile puțin adânci și pentru a menține nivelul ridicat de umiditate: Castraveții au nevoie de multă apă pentru a crește bine. Plantați-i în plin soare în climatul nordic și oferiți-le o anumită protecție împotriva soarelui de după-amiază de copt în regiunile sudice.

Castraveții sunt fie monoici, fie ginecici. Monoic înseamnă că planta are atât flori feminine care fructifică, cât și flori masculine care asigură polenul. Insectele vor veni și vor muta polenul, astfel încât să obțineți o recoltă frumoasă. Plantele ginecologice sunt toate femele. Produc culturi mari, timpurii de castraveți, dar trebuie să fie plantați lângă un castravete monoic pentru a fi polenizat. Pachetele de semințe vor conține semințe pentru câteva dintre aceste plante polenizatoare care sunt colorate, astfel încât să le puteți identifica. Asigurați-vă că le etichetați în grădina dvs., astfel încât să nu fie eliminate accidental.