Știu, nu toată lumea este un fan. Cu toate acestea, am fost întotdeauna destul de pasionat de această legumă frumoasă și versatilă. Conopida este un membru al familiei de legume crucifere, care include broccoli, varza de Bruxelles, varză și bok choy. Deși nu este întotdeauna respectată atât de mult ca broccoliul său „verișor” verde, ca și omologii săi cruciferi, conopida are o serie de beneficii sănătoase.

mănâncă

1. Ambalat cu nutriție. Conopida este bogată în numeroși nutrienți, inclusiv vitamine, minerale, antioxidanți și alte substanțe fitochimice esențiale pentru o sănătate optimă.

2. Prevenirea cancerului. Conopida conține un compus numit Indol-3-Carbinol, care ajută la susținerea metabolismului hormonal sănătos, jucând astfel un rol pozitiv în prevenirea anumitor tipuri de cancer precum sânul și alte tipuri de cancer hormonal dependent.

3. Beneficii digestive. Conopida este bogată atât în ​​fibre, cât și în apă, ceea ce ajută la prevenirea constipației, la menținerea unui tract digestiv sănătos și la scăderea riscului de cancer de colon.

4. Sanatatea inimii. Conopida conține substanțe care susțin efectele antiinflamatoare ale sistemului cardiovascular și, ca urmare, pot ajuta la prevenirea deteriorării vaselor de sânge care pot duce la un accident vascular cerebral sau infarct.

5. Antiinflamator. Conopida este o sursă bună de vitamina K, un nutrient distinctiv în reglarea inflamației în organism.

6. Detoxifiere. Legumele crucifere ajută la susținerea căilor de detoxifiere în ficat.

Conopida a fost savurată în mod tradițional într-o varietate de moduri - crude, aburite ușor sau fierte într-o gamă largă de sosuri delicioase. Această legumă delicioasă și sănătoasă poate fi chiar pregătită și coaptă ca bază delicioasă pentru toppingurile dvs. preferate de pizza sau piure pentru o versiune mai sănătoasă de piure de cartofi. Dacă doriți să încercați noua MEA rețetă preferată continuați să citiți!

Rețetă orez conopidă

1 cap de conopidă

1-2 linguri de grăsime sănătoasă - untul organic, alimentat cu iarbă, uleiul de măsline sau uleiul de cocos sunt alegerile mele preferate

Opțional: sare și piper după gust

Robot de bucătărie cu lamă în formă de s (sau răzătoare de cutie)

Foaie mare de copt cu jantă

1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.

2. Îndepărtați verdeața și tăiați conopida în bucăți mai mici și introduceți în robotul de bucătărie până la dimensiunea boabelor mici de orez (aproximativ 10-15 impulsuri de o secundă).

3. Transferați pe un prosop curat sau pe un prosop de hârtie și apăsați ușor pentru a elimina excesul de umiditate. Acest lucru va ajuta la prevenirea „orezului” dvs. să se înmoaie.

4. Așezați conopida într-un castron mare și aruncați cu grăsime sănătoasă - unt topit, ulei de măsline sau ulei de cocos. Sare și piper după gust.

5. Întindeți uniform într-un singur strat pe foaia de copt și prăjiți până se înmoaie - aproximativ 25-30 de minute.

Îmi place să servesc aceasta ca garnitură cu pui prăjit și salată SAU cu o farfurie plină de legume delicioase prăjite. Ați putea, de asemenea, să renunțați la gătitul conopidei îmbogățite și să o folosiți ca înlocuitor pentru cereale într-o salată de tabouli.

Acest nou mod de a mânca conopidă ne-a oferit mie și multor pacienți un alt mod delicios de a crește aportul de legume și de a reduce aportul de cereale. S-ar putea să întârzie puțin să sar pe trenul „noi și unice de a te bucura de conopidă”, dar îți spun ce, mai bine târziu decât niciodată. Sunt cu toții înăuntru!