| 23.000 de dolari pe an 11,06 USD pe oră |
| Fără acreditări educaționale formale |
| Nici unul |
| Instruire pe termen scurt la locul de muncă |
| 5.324.100 |
| 10% (mult mai rapid decât media) |
| 552.400 |
rezumat
Ce fac servitorii de alimente și băuturi și lucrătorii asociați
Servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți îndeplinesc o varietate de servicii pentru clienți, pregătirea alimentelor și curățenie în unitățile de mâncare și băutură.
Mediu de lucru
Serviciul de mâncare și băuturi și lucrătorii aferenți sunt angajați în restaurante, școli, spitale, cafenele și alte locuri de luat masa. Turnurile de lucru includ adesea dimineața devreme, seara târziu, weekendurile și sărbătorile. Multe persoane care servesc mâncare și băuturi și lucrători asociați lucrează cu jumătate de normă.
Cum să deveniți un servitor de alimente și băuturi sau un lucrător conex
Majoritatea lucrătorilor care servesc alimente și băuturi și lucrătorii înrudiți își învață abilitățile la locul de muncă. Nu este necesară educație formală sau experiență de muncă anterioară.
Salariul mediu pe oră pentru servirea produselor alimentare și a băuturilor și a lucrătorilor aferenți a fost de 11,06 USD în mai 2019.
Perspectiva locului de muncă
Se preconizează că angajarea în servirea alimentelor și a băuturilor și a lucrătorilor aferenți va crește cu 10% din 2019 până în 2029, mult mai rapid decât media pentru toate ocupațiile. Perspectivele locurilor de muncă în majoritatea unităților de luat masa vor fi excelente, deoarece mulți lucrători părăsesc ocupația în fiecare an, rezultând în numeroase locuri de muncă.
Date de stat și de zonă
Explorați resursele pentru ocuparea forței de muncă și salariile în funcție de stat și zonă pentru servirea hranei și a băuturilor și a lucrătorilor conexi.
Ocupații similare
Comparați sarcinile de serviciu, educația, creșterea locurilor de muncă și salariile pentru servirea mâncării și băuturilor și a lucrătorilor aferenți cu ocupații similare.
Mai multe informații, inclusiv linkuri către O * NET
Aflați mai multe despre servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți vizitând resurse suplimentare, inclusiv O * NET, o sursă privind caracteristicile cheie ale lucrătorilor și ocupațiilor.
Ce fac servitorii de alimente și băuturi și lucrătorii asociați
Servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți efectuează o varietate de servicii pentru clienți, pregătirea alimentelor și curățenie în restaurante, cafenele și alte unități de alimentație și băutură.
Atribuțiile
Servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți fac de obicei următoarele:
- Salutați clienții și răspundeți la întrebările lor cu privire la articolele din meniu și oferte speciale
- Luați comenzi de mâncare sau băutură de la clienți
- Transmiteți comenzile clienților către alți angajați din bucătărie
- Pregătiți comenzi de mâncare și băutură, cum ar fi sandvișuri, salate și cafea
- Acceptați plăți și chitanțe de sold
- Serviți mâncare și băuturi clienților la ghișeu, la un stand sau într-o cameră de hotel
- Curățați zonele de lucru, mesele sau blaturile de servire
- Completați și depozitați stațiile de service, dulapurile și mesele
- Setați mese sau pregătiți tăvi pentru alimente pentru noii clienți
Servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți sunt prima linie de servicii pentru clienți în restaurante, cafenele și alte unități de servicii alimentare. În funcție de unitate, aceștia primesc comenzile consumatorilor de alimente și băuturi și servesc alimente și băuturi.
Majoritatea lucrează ca parte a unei echipe, ajutând colegii să îmbunătățească fluxul de lucru și serviciul pentru clienți. Denumirile posturilor de servire a alimentelor și băuturilor și a lucrătorilor aferenți variază în funcție de locul în care lucrează și de ceea ce fac.
Următoarele sunt exemple de tipuri de servire a alimentelor și băuturilor și a lucrătorilor conexi:
Pregătirea mâncării combinate și servirea lucrătorilor, inclusiv mâncarea rapidă, sunt angajați în primul rând de restaurante fast-food și fast-casual. Aceștia primesc comenzi de alimente și băuturi, pregătesc sau recuperează articole când sunt gata, umplu cupe cu băuturi și acceptă plățile clienților. De asemenea, încălzesc produsele alimentare și fac salate și sandvișuri.
Însoțitori contra luați comenzi și serviți mâncare la ghișeu în snack-baruri, cafenele, cinematografe și cafenele. Umple cești cu cafea, sifon și alte băuturi și pot pregăti specialități de fântână, cum ar fi milkshake-uri și înghețată. Însoțitorii de ghișeu preluează comenzi de la mesele de serviciu și împachetează sau plasează articole în containere. Curăță ghișeele, pregătesc facturi detaliate și acceptă plățile clienților.
Însoțitori de sufragerie și cafenea și ajutoare de barman—uneori denumiți colectiv personal de autobuz - ajuta chelnerii, chelnerițele și barmanii prin curățarea și stabilirea meselor, îndepărtarea vaselor murdare și păstrarea zonelor de servire aprovizionate cu provizii. De asemenea, ei pot ajuta chelnerii și chelnerițele prin scoaterea meselor din bucătărie, distribuirea vaselor pentru mesele de serviciu, umplerea paharelor cu apă și livrarea de condimente. Însoțitori de cafenea stoc masă de servire cu tăvi pentru alimente, vase și veselă. Uneori transportă tăvi la mese pentru clienți. Ajutorii barmanului păstrați echipamentul de bar curat și paharele spălate.
Servere de alimente, nonrestaurant, servește mâncare clienților în afara unui mediu de restaurant. Mulți livrează mese în camere sau hoteluri sau mese în spitale. Unii acționează ca autovehicule, aducând comenzi clienților din mașinile parcate.
Gazde și hostess întâmpinați clienții și gestionați rezervările și listele de așteptare. Ei pot direcționa clienții către toalete, toalete sau o zonă de așteptare până când masa lor este gata. Gazdele și hostess-urile oferă meniuri după ce se așează oaspeții.
Mediu de lucru
Serviciile de servire a alimentelor și băuturilor și lucrătorilor aferenți au ocupat aproximativ 5,3 milioane de locuri de muncă în 2019. Ocuparea în ocupațiile detaliate care alcătuiesc servirea alimentelor și băuturilor și lucrătorii aferenți a fost distribuită după cum urmează:
| Mâncare rapidă și muncitori la ghișeu | 4.047.700 |
| Însoțitori de sufragerie și cafenea și ajutoare de barman | 488.000 |
| Gazde și hostess, restaurant, lounge și cafenea | 429.700 |
| Servere de alimente, nonrestaurant | 284.600 |
| Pregătirea alimentelor și servirea lucrătorilor înrudiți, toate celelalte | 74.100 e cel mai frecvent |
Cei mai mari angajatori care servesc alimente și băuturi și lucrătorii aferenți au fost după cum urmează:
| Restaurante și alte restaurante | 74% |
| Servicii alimentare speciale | 5 |
| Asistență medicală și asistență socială | 5 |
| Comert cu amanuntul | 4 |
| Servicii educaționale; de stat, local și privat | 4 |
Servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți petrec cea mai mare parte a timpului pe picioare și deseori poartă tăvi grele cu alimente, vase și sticlărie. În perioadele aglomerate de mese, aceștia sunt supuși presiunii pentru a servi clienții rapid și eficient.
Leziuni și boli
Zonele de pregătire și servire a alimentelor din restaurante prezintă adesea pericole potențiale pentru siguranță, cum ar fi cuptoare fierbinți și podele alunecoase. Pregătirea alimentelor și servirea lucrătorilor înrudiți, toate celelalte, în special, au una dintre cele mai ridicate rate de răniri și boli din toate profesiile. („Toate celelalte” titluri reprezintă ocupații cu o gamă largă de caracteristici care nu se încadrează în niciuna dintre celelalte ocupații detaliate.)
Pericolele obișnuite includ alunecări, tăieturi și arsuri, dar rănile sunt rareori grave. Pentru a reduce aceste riscuri, lucrătorii poartă adesea mănuși, șorțuri sau pantofi antiderapante.
Programele de lucru
Mulți lucrători care servesc alimente și băuturi și lucrători conexi sunt angajați cu jumătate de normă. Deoarece unitățile de servire a alimentelor și băuturi au de obicei ore de mese extinse, dimineața devreme, seara târziu, weekendul și sărbătorile sunt obișnuite. Cei care lucrează în cantinele școlare au mai multe ore regulate și pot lucra doar în timpul anului școlar, de obicei 9-10 luni.
În plus, programul de lucru în restaurante permite programarea flexibilă, care atrage mulți adolescenți, care pot dobândi experiență profesională. În comparație cu toate celelalte ocupații, o proporție mult mai mare de servire a alimentelor și a băuturilor și a lucrătorilor aferenți au vârsta cuprinsă între 16 și 19 ani.
Cum să deveniți un servitor de alimente și băuturi sau un lucrător conex
Majoritatea lucrătorilor din serviciile de alimente și băuturi beneficiază de formare pe termen scurt la locul de muncă. Nu există cerințe educaționale formale.
Majoritatea statelor solicită lucrătorilor, cum ar fi serverele fără restaurant, care servesc băuturi alcoolice să aibă vârsta de 18 ani sau mai mult.
Educaţie
Nu există cerințe de educație formală pentru a deveni lucrător care servește alimente și băuturi.
Instruire
Majoritatea lucrătorilor învață prin formare la locul de muncă, de obicei durând câteva săptămâni. Instruirea include servicii de bază pentru clienți, siguranța bucătăriei, proceduri sigure de manipulare a alimentelor și bune obiceiuri de igienizare.
Unii angajatori, în special cei din restaurantele de tip fast-food, îi învață pe lucrătorii noi folosind programe de auto-studiu, programe online, prezentări audiovizuale sau broșuri cu instrucțiuni care explică procedurile de pregătire și servire a alimentelor. Cu toate acestea, majoritatea lucrătorilor care servesc alimente și băuturi și lucrătorii aferenți învață îndatoririle urmărind și lucrând cu lucrători mai experimentați.
Unele restaurante cu servicii complete oferă noilor angajați din sala de mese sesiuni de instruire în clasă care alternează cu perioade de experiență la locul de muncă. Instruirea comunică filosofia de funcționare a restaurantului, ajută noii angajați să stabilească o relație personală cu alți angajați, îi învață pe angajați tehnici de servire formală și le insuflă dorința personalului de a lucra în echipă.
Unele servere non-restaurant și asistenți de barman care lucrează în unități în care se servește alcool ar putea avea nevoie de instruire cu privire la legile de stat și locale privind vânzarea de băuturi alcoolice. Unele state, județe și orașe impun o astfel de instruire, care durează de obicei câteva ore și poate fi efectuată online sau personal.
Avansare
Oportunitățile de avansare sunt limitate la cei care rămân la locul de muncă mult timp. Cu toate acestea, unele săli de mese și însoțitori de cafenea și asistenți de barman pot avansa în Chelner, chelneriţă, sau barman poziții pe măsură ce învață elementele de bază pentru servirea mâncării sau prepararea băuturilor.
Calități importante
Abilități de comunicare. Servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți trebuie să asculte cu atenție comenzile clienților și să le transmită corect personalului din bucătărie, astfel încât comenzile să fie pregătite la cererea clienților.
Abilități de serviciu pentru clienți. Unitățile de servicii alimentare se bazează pe mâncare bună și servicii pentru clienți pentru a păstra clienții și a avea succes într-o industrie competitivă. Drept urmare, lucrătorii ar trebui să fie politicoși și să poată răspunde cererilor clienților.
Rezistența fizică. Servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți își petrec cea mai mare parte a timpului de lucru în picioare, transportând tăvi grele, curățând zonele de lucru și răspunzând nevoilor clienților.
Forță fizică. Servirea de alimente și băuturi și lucrătorii aferenți trebuie să poată ridica și transporta stocuri și echipamente care pot cântări până la 50 de lire sterline.
- Manual de analiză elementară (EAM) pentru produse alimentare și produse conexe FDA
- Alimente și băuturi Rachetă Ipotecă FieldHouse
- Lucrătorii alimentari care lucrează când sunt bolnavi EHS-Net EHS CDC
- Dimensiunea de servire a alimentelor pentru 2 până la 5 ani Alimentație sănătoasă SF Gate
- Companii alimentare și restaurante care donează lucrătorilor din domeniul sănătății - Business Insider