Vânturile nutriționale par să sufle împotriva laptelui de ciocolată în aceste zile - devine cea mai recentă țintă din cruciadă pentru salvarea copiilor noștri

privire

Vânturile nutriționale par să sufle împotriva laptelui de ciocolată în aceste zile.

Țintit de experți în sănătate publică, bucătari celebri și profesioniști în fitness deopotrivă pentru conținutul său de calorii și zahăr, laptele de ciocolată a devenit ultima țintă din cruciadă pentru salvarea copiilor noștri. Adăugați la aceasta controversa nesfârșită despre lapte în general (oamenii spun în mod regulat că „oamenii sunt singurele creaturi care consumă lapte după înțărcare” ca și cum ar fi informații noi) și pare să existe o mulțime de motive pentru bandwagon anti-ciocolată cu lapte.

Distroscală

Dar mai este ceva în povestea acestei băuturi? Ce spune de fapt cercetarea despre beneficiile și dezavantajele sale? Să aruncăm o privire mai atentă.

Când comparați porții egale, laptele de ciocolată preparat comercial este, într-adevăr, mai bogat în calorii decât pop. O ceașcă de lapte de ciocolată oferă aproximativ 160 până la 170 de calorii de energie, în timp ce aceeași porție a majorității sucurilor de fructe, și chiar a pop, are aproximativ 120 până la 150 de calorii. O ceașcă de lapte simplu, prin comparație, verifică la 90, 110 sau 130 de calorii pentru degresat, respectiv 1% sau 2%. Loviți unul împotriva lucrurilor maro.

Situația este similară pentru conținutul de zahăr: laptele de ciocolată conține aproximativ 25 de grame de zahăr pe cană, din care aproximativ 12 grame provin din zahărul lactoză natural prezent în lapte. Celelalte 13 grame, sau doar mai mult de trei lingurițe, se adaugă zahăr. Pentru a compara, o ceașcă de suc înregistrează aproximativ 22 până la 25 de grame de zahăr (toate apar în mod natural dacă vorbim despre suc de fructe 100%), care este aproximativ la fel ca o ceașcă de pop. Cu alte cuvinte, în timp ce laptele de ciocolată este cel mai mare din zahărul total, acesta conține mult mai puțin zahăr adăugat decât pop.

Pe de altă parte, spre deosebire de sucul de fructe sau pop, laptele de ciocolată oferă șapte până la opt grame de proteine ​​de înaltă calitate pe porție și, din acest motiv, a fost susținut ca un posibil ajutor pentru recuperarea musculară după antrenamente intense. Există numeroase dovezi că zerul și cazeina, două dintre proteinele din lapte, sunt de neprețuit pentru construirea mușchilor și, în comparație cu proteinele din soia, proteinele din lapte se revarsă la recuperare. În ceea ce privește partea de ciocolată, caloriile suplimentare din carbohidrați (cele două tipuri de zahăr) sunt bine documentate pentru a ajuta la refacerea glicogenului muscular, forma stocată de carbohidrați care ne oferă combustibil cu ardere rapidă în timpul activităților de intensitate mai mare, cum ar fi alergarea, ciclism sau fotbal. După cum se dovedește, cantitatea de zahăr (aproximativ 50 de grame pentru o porție de două cani/500 ml) este direct în conformitate cu ceea ce cercetările spun că este cantitatea optimă de carbohidrați necesară în faza incipientă a recuperării musculare. Deci da, deși reclamele cu lapte de ciocolată ar putea părea suspecte, există un motiv bun pentru un sportiv să folosească lapte de ciocolată în recuperare, cu condiția să lucreze suficient de mult și suficient de greu.

Dar ce se întâmplă cu non-sportivi? Există un rol pentru laptele de ciocolată în dietele copiilor care nu au mult mai multe decât cursurile de la sală? În timp ce datele din S.U.A. Studiul național de examinare a sănătății și nutriției (NHANES) a dezvăluit că adolescenții americani consumă în fiecare zi aproximativ 28 de lingurițe, sau echivalentul a 475 de calorii, din zahăr adăugat - mult prea mult conform standardelor oricui - și un studiu realizat în 2010 în Public Health Nutrition a estimat că băuturile îndulcite cu zahăr au contribuit la aproximativ o cincime din creșterea în greutate din SUA din 1977, studii asupra copiilor în vârstă de școală în S.U.A. au demonstrat că copiilor cărora li se oferă lapte aromat la prânz, consumă mai puține băuturi pop și fructe și sunt mai puțin susceptibili să rămână scurți în aportul de substanțe nutritive cheie, inclusiv proteine, vitamina D, calciu, potasiu, magneziu și vitamina A. În plus, Heart Association, care în 2009 a publicat cele mai stricte linii directoare de zahăr de către orice organizație de sănătate publică până în prezent, a afirmat chiar că „atunci când zaharurile sunt adăugate la alimente bogate în nutrienți altfel ... cum ar fi laptele aromat, calitatea dietei copiilor și adolescenților se îmbunătățește ... iar în cazul laptelui aromat, nu s-au găsit efecte adverse asupra stării de greutate. ”

În zilele noastre, unele alimente sunt marcate ca „bune”, în timp ce altele sunt „rele” sau chiar „otrăvitoare”, dar laptele de ciocolată pare să fie unul dintre acele alimente care se încadrează între ele. Pentru unii, cum ar fi sportivii sau copiii cu diete de calitate scăzută sau acces limitat la alimente sănătoase, laptele de ciocolată poate fi un ajutor; pentru alții, laptele simplu sau apa rămâne cea mai bună opțiune. Sau, puteți face ceea ce fac eu cu copilul meu de trei ani: cumpărați lucrurile îndulcite, dar tăiați-le cu lapte simplu pentru a ajunge la un compromis asupra căruia amândoi putem fi de acord.