scriitorul

Pentru Kate Lebo, plăcinta nu este doar o dulceață dulce. Este un catalizator pentru poezie, un obiect de artă înaltă și un rod al imaginației culturii pop.

Un brutar și scriitor premiat, Lebo conduce o școală de plăcinte cu misiunea: „Să arunce clișeele desertului”.

Pentru oricine a fost frustrat vreodată de patiserie sau supărat de rețetele agitate, Lebo este acolo pentru a vă ajuta.

Luați în considerare abordarea ei despre crustă: „Înțelegeți că plăcinta este o substanță generoasă, dar egocentrică. Îi place atenția, nu afecțiunea. Nu vă îmbrățișați coaja. Nu-l frecați pe spate sau pe cinci în sus ”, a spus ea.

Este clar că Lebo a căzut profund sub vraja plăcintei.

„Începe cu natura tactilă și senzuală a acestui aliment. Pentru mine, plăcinta este cel mai bine realizată manual în loturi mici. Și când spun lucrate manual, mă refer la mâinile tale în aluat ”, a spus ea.

În universul lui Lebo, o plăcintă este un aliment care este cel mai bine făcut atunci când cineva este atent la simțurile sale.

„Pentru mine, a devenit această metaforă și o lecție despre cum să acorde atenție. Cum să las lumea să intre și să creeze ceva ce pot să le ofer altora ”, a spus ea.

Vocația principală a lui Lebo este de a ajuta oamenii să facă cea mai bună plăcintă de casă pe care au avut-o vreodată. Celălalt scop al ei este să se distreze, care, a spus ea, ar trebui să fie ușor ca ... ei bine, plăcintă.

Cartea lui Lebo, „A Commonplace Book of Pie”, este organizată în jurul acestor principii înalte. A fost numită „o carte de poezie care se încadrează în secțiunea de cărți de bucate”, dar ar putea fi și invers. Ignorând în mod deliberat prevederile rețetelor tradiționale, cartea are chiar și un zodiac fantastic care se potrivește, punând o întrebare importantă: ce spune alegerea ta de plăcintă despre cine ești?

Iată un exemplu despre zodiacul ei de plăcintă:

Crema de ciocolata: „Oamenii cărora le place plăcinta cu cremă de ciocolată se deplasează prin această lume într-un roi de muzică. Mașinile lor scurg linii de bas. Eșapamentul lor cântă din întunericul țevii ", a spus ea. Iubitoarea de plăcinte cu ciocolată ar dori să vă convingă că înălțimea ei este de trei centimetri deasupra coroanei capului. Nu minte, exact. Ea creează adevărul, credincios de credincios ".

Unt de arahide: „Dacă iubești plăcinta cu unt de arahide, ești fie Dolly Parton, fie cineva care o iubește”, a spus ea.

Piersică: „Toți iubitorii de plăcinte cu piersici sunt bărbați, chiar dacă din interior. Am întâlnit o dată un iubitor de plăcinte cu piersici din Seattle. Ea a spus că adăugarea de cayenne la scorțișoară și consumarea acesteia într-o plăcintă cu piersici te va face să crești părul pe palme. Unii oameni se tem să iubească plăcinta cu piersici tocmai din acest motiv. Cei care nu se tem, se alătură unui lung șir de oameni care știu că nu este nimic mai delicios decât să iubești ceea ce te temi ”, a spus ea.

De ce plăcinta are un astfel de apel universal? Lebo a spus că crede că plăcinta este un simbol deosebit de puternic al americanei.

„Un lucru este că subliniază rădăcinile noastre agrare", a spus ea. „Grâul care intră în coaja noastră, fructele și lactatele care intră în umplutură ... rădăcinile și istoria noastră îl fac puternic."

Celălalt lucru care face ca plăcinta să fie irezistibilă este că ascunde ceea ce se află în ea.

„Ai ceva de patiserie care înfășoară ceva în el. Deci, este un secret! " ea a spus.

Și cine poate rezista unui secret delicios?

Intrigat? Pentru mai multe informații, vizitați această pagină pentru a afla rețeta premiată Lebo Peach Ginger Pie.