Înainte de a umple coșul de Paște al cuiva cu ouă și iepurași de ciocolată, gândiți-vă la salvarea ouălor și a ciocolatei pentru ceva mai bun: un delicios suflat individual.
Nu numai că sufleurile sunt complementul ideal pentru cina cu tematică de Paște, dar au de fapt o valoare nutrițională extraordinară, datorită oului incredibil, comestibil.
„Sincer, ouăle sunt alimente minunate”, spune Caroline Susie, RD, manager al sănătății angajaților la Methodist Health System. "Sunt proteine complete pline de aminoacizi esențiali, fier, vitamine și carotenoizi, doar pentru a numi doar câțiva."
Citiți mai departe pentru a vedea de ce s-ar putea să doriți să spargeți ouăle mai mult decât Paște.
Proteine puternice
Oul oferă un pumn puternic de beneficii nutriționale. Cu un conținut scăzut de grăsimi și calorii, un ou mediu conține 6 grame de proteine și toți aminoacizii esențiali.
„Corpurile noastre nu pot produce fiecare aminoacid esențial, dar într-un singur ou, le primești pe toate”, spune Susie.
Jumătate din proteinele unui ou se găsesc în albușul de ou, iar cealaltă jumătate în gălbenuș. Te simți lent? Un ou conține 50% din cantitatea zilnică de B12, ideală pentru energie și sănătatea inimii.
Beneficii Eggstra
Ouăle sunt, de asemenea, pline de luteină și colină. Luteina este esențială în prevenirea degenerescenței maculare, în timp ce colina a fost legată de dezvoltarea creierului și de memorie. Completați-l cu fier, folat și vitaminele A, E și D și aveți un aliment destul de hrănitor.
„Ceea ce mulți oameni nu realizează este că anumite vitamine necesită absorbția grăsimilor”, spune Susie. „Grăsimea se află în gălbenuș, așa că atunci când mănânci doar albușuri, corpul tău nu absoarbe toți nutrienții din întregul ou, precum cele 41 de unități de vitamina D, aproximativ 11% din valoarea ta zilnică”.
Cu atât de multe beneficii nutriționale, este mai ușor să vă scufundați fără vină în unul dintre aceste sufleuri decadente de ciocolată.
Sufflés de ciocolată cu sos de ciocolată
Rețetă oferită de bucătarul-șef Cherif Brahmi al ascensiunii nr. 1 din Dallas, folosită cu permisiunea Pelican Publishing
Numărul de porții: 4 suflete individuale
Ingrediente
¼ cană zahăr granulat
1¼ cani de zahăr granulat, împărțit
1 lingură amidon de porumb
2 cani de lapte integral, opărit
1 lingura praf de cacao neindulcit
10 albușuri mari
1 cană smântână grea
1 cană jumătate și jumătate
½ cană zahăr granulat
½ lire de ciocolată amară
Zahăr pudră pentru garnitură
Instrucțiuni
Informatii nutritionale
Dimensiune de servire: 1 suflé. Cantitate pe porție: 367 calorii; 18,5g grăsime totală
* Hedda Dowd, Cherif Brahmi și Celine Chick, Rise to the Occasion: A French Food Experience (Pelican Publishing Company, 2010)
Vrei să faci acest desert eggstra ușor? Caroline Susie, RD, sugerează să omiteți sosul (veți economisi 50 de calorii și 3,5 grame de grăsime) sau să vă împărtășiți sufleul cu câțiva prieteni sau rude.
- Sărbătoriți Ziua Nutriționiștilor Dietiști Înregistrați cu GA Foods!
- Sărbătoriți sfârșitul sezonului de piersici cu Idei distractive de vase - Soluții pentru tulburări de alimentație
- Sărbătoriți și cursanți o rețetă unică de prăjitură cu brânză apăsătoare de la Olga Sumy Telegrama Koz
- Sărbătoriți Anul Nou cu aperitive prietenoase cu rinichii - Sfaturi pentru dieta rinichilor
- 8 alimente pentru a sărbători Anul Nou Lunar în revista Honolulu Hawaii