Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.
Săpun și detergent, substanțe care, atunci când sunt dizolvate în apă, posedă capacitatea de a îndepărta murdăria de pe suprafețe precum pielea umană, materialele textile și alte solide. Procesul aparent simplu de curățare a unei suprafețe murdare este, de fapt, complex și constă din următorii pași fizico-chimici:
Dacă picăturile de ulei detașate și particulele de murdărie nu ar fi suspendate în soluția de detergent într-o stare stabilă și foarte dispersată, acestea ar fi înclinate să floculeze sau să se unească în agregate suficient de mari pentru a fi repozitate pe suprafața curățată. La spălarea țesăturilor și a materialelor similare, picăturile mici de ulei sau particulele fine de murdărie defloculate sunt transportate mai ușor prin interstițiile materialului decât sunt relativ mari. Acțiunea detergentului în menținerea murdăriei într-o stare foarte dispersată este, prin urmare, importantă pentru a preveni reținerea murdăriei desprinse de țesătură.
Pentru a funcționa ca detergenți (agenți activi la suprafață), săpunurile și detergenții trebuie să aibă anumite structuri chimice: moleculele lor trebuie să conțină o parte hidrofobă (insolubilă în apă), cum ar fi un acid gras sau un grup de carbon cu lanț destul de lung, cum ar fi alcooli grași sau alchilbenzen. Molecula trebuie să conțină, de asemenea, o grupare hidrofilă (solubilă în apă), cum ar fi „COONa, sau o grupare sulfo, cum ar fi„ OSO3Na sau „SO3Na (cum ar fi în sulfat de alcool gras sau alchilbenzen sulfonat), sau un lanț lung de oxid de etilenă în detergenți sintetici neionici. Această parte hidrofilă face molecula solubilă în apă. În general, partea hidrofobă a moleculei se atașează la solid sau fibră și la sol, iar partea hidrofilă se atașează la apă.
Se disting patru grupuri de agenți activi de suprafață:
Primul detergent (sau agent tensioactiv) a fost săpunul. În sens strict chimic, orice compus format prin reacția unui acid gras insolubil în apă cu o bază organică sau un metal alcalin poate fi numit săpun. Practic, totuși, industria săpunului se preocupă în principal de acele săpunuri solubile în apă care rezultă din interacțiunea dintre acizii grași și metalele alcaline. În anumite cazuri, totuși, sărurile acizilor grași cu amoniac sau cu trietanolamină sunt de asemenea utilizate, ca și în preparatele de ras.
Istorie
Săpunul este cunoscut de cel puțin 2.300 de ani. Potrivit lui Pliniu cel Bătrân, fenicienii l-au pregătit din seu de capră și cenușă de lemn în 600 î.Hr. și uneori l-au folosit ca articol de bartă cu galii. Săpunul era cunoscut pe scară largă în Imperiul Roman; nu se știe dacă romanii și-au învățat utilizarea și fabricarea de la vechile popoare mediteraneene sau de la celți, locuitori ai Britaniei. Celții, care și-au produs săpunul din grăsimi animale și cenușă vegetală, au denumit produsul saipo, din care derivă cuvântul săpun. Se pare că importanța săpunului pentru spălare și curățare nu a fost recunoscută decât în secolul al II-lea; medicul grec Galen îl menționează ca pe un medicament și ca pe un mijloc de curățare a corpului. Anterior săpunul fusese folosit ca medicament. Scrierile atribuite savantului arab din secolul al VIII-lea Jābir ibn Hayyān (Geber) menționează în mod repetat săpunul ca agent de curățare.
În Europa, producția de săpun în Evul Mediu s-a concentrat mai întâi la Marsilia, mai târziu la Genova și apoi la Veneția. Deși s-a dezvoltat o fabricare de săpun în Germania, substanța a fost atât de puțin folosită în Europa centrală încât o cutie de săpun prezentată Ducesei de Juelich în 1549 a provocat senzație. În 1672, când un german, A. Leo, i-a trimis Lady von Schleinitz un colet care conțin săpun din Italia, el l-a însoțit cu o descriere detaliată a modului de utilizare a misteriosului produs.
Primii fabricanți de săpun englezi au apărut la sfârșitul secolului al XII-lea la Bristol. În secolele al XIII-lea și al XIV-lea, o mică comunitate a acestora a crescut în cartierul Cheapside din Londra. În acele vremuri, fabricanții de săpun trebuiau să plătească o taxă pentru tot săpunul pe care îl produceau. După războaiele napoleoniene acest impozit a crescut până la trei pence pe lire; cratițele cu fierbere de săpun erau prevăzute cu capace care puteau fi blocate în fiecare noapte de către vameș, pentru a preveni producția sub acoperirea întunericului. Abia în 1853 această taxă ridicată a fost abolită definitiv, la un sacrificiu adus statului de peste 1.000.000 de lire sterline. Săpunul a intrat într-o utilizare atât de obișnuită în secolul al XIX-lea, încât Justus von Liebig, un chimist german, a declarat că cantitatea de săpun consumată de o națiune este o măsură exactă a bogăției și civilizației sale.
Producția timpurie de săpun
Primii producători de săpun foloseau probabil cenușă și grăsimi animale. Cenușa simplă din lemn sau plantă care conține carbonat de potasiu a fost dispersată în apă și s-a adăugat grăsime la soluție. Acest amestec a fost apoi fiert; cenușa a fost adăugată din nou și din nou pe măsură ce apa s-a evaporat. În timpul acestui proces a avut loc o despicare chimică lentă a grăsimii neutre; acizii grași ar putea reacționa apoi cu carbonații alcalini ai cenușii plantei pentru a forma săpun (această reacție se numește saponificare).
Grăsimile animale care conțin un procent de acizi grași liberi au fost utilizate de celți. Prezența acizilor grași liberi a ajutat cu siguranță la începerea procesului. Această metodă a predominat probabil până la sfârșitul Evului Mediu, când varul stins a devenit folosit pentru causticizarea carbonatului alcalin. Prin acest proces, grăsimile neutre din punct de vedere chimic ar putea fi saponificate cu ușurință cu leșia caustică. Producerea săpunului de la o artizanat la o industrie a fost ajutată de introducerea procesului Leblanc pentru producția de sodă din saramură (aproximativ 1790) și de munca unui chimist francez, Michel Eugène Chevreul, care în 1823 a arătat că procesul de saponificare este procesul chimic de divizare a grăsimii în sarea alcalină a acizilor grași (adică săpun) și glicerină.
Metoda de producere a săpunului prin fierbere cu abur deschis, introdusă la sfârșitul secolului al XIX-lea, a reprezentat un alt pas spre industrializare.