șapte

Știm cu toții cât de greu poate fi să hrănim familiile noastre cu mese nutritive. Planificarea, cumpărăturile și gătitul necesită mult timp și energie.

Dar vestea bună este că să pregătești o masă simplă de familie; nu trebuie să petreceți ore în bucătărie sau să pregătiți o experiență culinară cu trei feluri. Un platou foarte simplu, cum ar fi sandvișurile, supa sau pizza, poate face o masă excelentă, mai ales dacă îl rotunjiți cu 1-2 fețe de legume.

Dar când vine vorba de legume, este ușor să cazi într-o rutină. Și, deși vârsta mea de trei ani poate fi fericită să mănânce roșii cherry crude de trei ori pe zi timp de săptămâni la rând, îmi doresc mai multă varietate. Dar nu aștept cu nerăbdare să petrec ore întregi gătind în fiecare zi, așa că păstrarea simplă este cheia sănătății mele.

Iată șapte modalități ușoare de a pregăti legume pentru mesele de familie

1. Salate

Este minunat să aveți întotdeauna o salată verde pe masă pentru a merge cu masa. Va adăuga imediat culoare și nutriție chiar și la cele mai simple mese. În plus, servirea unei salate oferă copiilor posibilitatea de a ronțăi diferite alimente proaspete, în cazul în care nu le place entrata.

În funcție de ceea ce serviți pentru felul principal, salata poate fi la fel de ușoară sau sățioasă cum doriți. Cea mai simplă versiune constă dintr-o mână de frunze proaspete și clare de salată aruncate cu un strop de ulei de măsline și un pic de suc de lămâie.

Versiunile mai complicate și de umplere includ o varietate de legume de sezon, un pic de brânză și poate niște fasole.

Pentru a-mi simplifica procesul de pregătire a cinei, încerc să spăl o mulțime de salate verzi în avans și să le păstrez în salata mai friguroasă în frigider, unde pot dura cel puțin cinci zile.

Înainte de cină, scot câteva, le așez într-un castron și adaug orice legume proaspete, prăjite sau aburite am în ziua respectivă. Un pic de sare și piper, ulei de măsline, suc de lămâie sau oțet și iată - o salată proaspătă și colorată pentru a merge cu masa ta.

Când entrata nu este prea plină, cum ar fi peștele sau legumele, îmi pot salata salata cu proteine ​​și grăsimi suplimentare, adăugând ouă fierte, brânză și semințe sau nuci. Resturile de salată reprezintă un prânz excelent pentru a doua zi, mai ales dacă puneți câteva în frigider înainte de condimentare și adăugați sosul de salată.

Câteva combinații ușoare de salată care ne plac:
- verdeață de sezon cu ceapă și bărbierit de parmezan
- spanac, ciuperci crude, ceapă
- salata romaine, avocado, rosii, coriandru
- rucola, sfeclă prăjită sau fiartă, ceapă, brânză albastră, nuci
- mache, ou fiert, fasole conservată sau edamame aburit
- rucola, dovleac prăjit sau dovleac de nucă, șalotă, semințe de dovleac
- roșii, busuioc, mozzarella
ardei roșu, verde și galben, roșie, ceapă, naut

2. Crudités vegetale:
În nopțile deosebit de agitate, când nu este timp să pregătiți o salată, o farfurie de crudités de legume și o baie pot face treaba. Telina tăiată, morcovii, ardeii roșii și galbeni și castraveții pot fi păstrați acoperiți la frigider timp de 2-3 zile.

Înainte de cină, scoateți ceva și serviți alături de o baie, cumpărată în magazin sau de casă. Hummus, baie albă de miso și ulei de măsline simplu cu un strop de sare sunt preferatele familiei mele.

3. Legume prăjite

Prăjirea durează puțin, ceea ce poate fi o problemă în nopțile aglomerate. Soluția mea: prăjiți o varietate de legume într-o noapte și serviți-le reci sau mergeți cu cine pe tot parcursul săptămânii.

Câteva rețete simple de legume prăjite:

4. Legume spiralizate

Sunt întotdeauna foarte reticent în a adăuga un alt gadget în bucătăria noastră, dar spiralizatorul nu a fost o achiziție pe care am regretat-o ​​vreodată! Copiilor mei le place să o folosească și am experimentat atât de multe fructe și legume diferite. Spiralele distractive și crocante pot fi prăjite, sotate sau doar adăugate la salate crude.

Simțiți-vă liber să spiralizați o grămadă de produse și să le păstrați în frigider pentru a le folosi pentru preparatele rapide de legume în nopțile de săptămână aglomerate.

5. Legume sotate

Saltirea rapidă aduce imediat legumele umile la un nivel complet diferit, cel puțin în ochii copiilor mei. În majoritatea cazurilor, folosesc doar puțin ulei de măsline sau unt și doar o stropire de sare și piper. Dar pentru a ridica rețeta simplă, adăugați o stropire de condimente sau ierburi preferate. Am experimentat cu chimen, condiment adobo, condiment taco, drojdie nutrițională și parmezan ras.

6. Legume la aburi

Puteți aburi cam orice legumă - iată o procedură simplă de urmat.
Favoritele actuale ale copiilor mei: anghinare, mazăre verde, porumb congelat și edamame.

Sfat: încercați să serviți mazăre verde congelată și porumb pentru gustare sau ca o garnitură de cină foarte ușoară - ați putea fi surprins să aflați că copiii dvs. chiar le preferă!

7. Supe vegetale

Supele de piure de legume sunt incredibil de ușor de preparat, pot fi preparate în avans și sunt perfecte pentru congelare. Îmi place să le servesc copiilor mei în căni mici de ceai sau boluri mici, pentru un factor de cuteness suplimentar.

Spune-mi, care este felul tău favorit simplu de legume?