Legumele sunt un plus excelent pentru orice masă datorită lor beneficii nutriționale!

Leguminoasele sunt atât de bogate în nutrienți, încât sunt unul dintre puținele alimente clasificate atât de legume, cât și de proteine ​​de USDA!

Gust grozav. Grozav pentru tine.

Pulsurile furnizează niveluri ridicate de potasiu, magneziu, zinc, vitamine B și fier. O porție de fasole neagră conține la fel de mult fier ca o porție de 3 oz de friptură de flanc, plus de trei ori folatul (o vitamină esențială B) de kale și la fel de mult potasiu ca o banană. Chiar mai mult, fasolea roșie este încărcată cu mai mulți antioxidanți decât afine sau suc de rodie.

pulsuri

Proteine ​​pe bază de plante

Cu până la 9 grame de proteine ​​pe ½ cană de porție, leguminoasele oferă o alternativă scăzută sau fără grăsimi la proteinele animale. [4] Leguminoasele îmbunătățesc calitatea proteinelor din boabele de cereale, prin adăugarea unui profil de aminoacizi esențial complementar.

Datorită densității ridicate de nutrienți, leguminoasele pot fi considerate atât ca proteine, cât și ca legume. [6]

Legumele conțin de două ori proteina quinoa.

Fibră

Majoritatea americanilor nu reușesc să atingă cantitatea zilnică recomandată de fibre. Pulsurile sunt bogate atât în ​​fibre solubile, cât și în fibre insolubile, ajutându-vă să rămâneți regulat, să pierdeți în greutate și să vă simțiți mai plini mai mult timp.

O singură porție de naut, linte sau mazăre despicat este o sursă excelentă de fibre, oferind aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată. [4]

Toate leguminoasele au de patru ori mai multe fibre decât orezul brun.

Folat

Pulsurile sunt surse excelente de folat, o vitamină B esențială pentru dezvoltarea și funcționarea creierului și importante în timpul sarcinii pentru a reduce riscul apariției malformațiilor congenitale ale tubului neural.

Năutul conține de trei ori mai mult folat pe porție decât varza.

Fără gluten și prietenos cu alergenii

Boala celiacă este o tulburare autoimună care afectează în prezent trei milioane de americani. Persoanele cu boală celiacă trebuie să evite glutenul, o proteină care se găsește în grâu, orz și secară.

Mazărea uscată, lintea și nautul sunt o alternativă fără gluten.

Indicele glicemic scăzut

S-a demonstrat că dietele cu indice glicemic scăzut (GI) îmbunătățesc nivelul glucozei și lipidelor la persoanele cu diabet. Alimentele cu IG scăzut și alimentele cu sarcină glicemică scăzută (GL) ajută, de asemenea, la controlul apetitului și la întârzierea foametei. Un covrig sau orez poate avea până la trei ori GL de mazăre uscată, linte și naut.

Prevenirea bolilor

Mai mult decât ⅔ din S.U.A. populația adultă este supraponderală sau obeză. [1], [2] Diabetul este una dintre principalele cauze de deces în S.U.A. și este o cauză majoră a bolilor de inimă și accident vascular cerebral. [3] Pentru a ajuta la combaterea acestor probleme, milioane de oameni caută opțiuni sănătoase și nutritive pe care să le adauge în planurile lor de masă.

S-a demonstrat că impulsurile îmbunătățesc controlul glicemiei și reduc colesterolul din sânge și tensiunea arterială, reducând astfel factorii de risc pentru bolile de inimă și diabetul.

Mărimea porției

O mărime de porție de impulsuri este echivalentă cu ¼ ceașcă de impulsuri brute, care gătește până la ½ cană de impulsuri fierte. [5]

O jumătate de cană de leguminoase fierte este echivalentă cu 1 porție de legume și un echivalent de carne de două uncii. [5]

Resurse nutriționale

Consultați mai jos câteva dintre graficele și resursele noastre despre nutriția pulsului!

Referințe

  1. Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. S.U.A. Tendințele obezității
  2. Linii directoare dietetice pentru americani
  3. Fișă națională privind diabetul, 2011
  4. Baza de date USDA Nutrient pentru referință standard
  5. USDA Alegeți MyPlate.gov
  6. Orientări dietetice USDA. Capitolul 4 Alimente și nutrienți de crescut

Consiliul SUA Dry Pea & Lentil și American Pulse Association reprezintă industria mazărei uscate, linte, fasole uscată și năut din Statele Unite. Cunoscute și sub denumirea de „leguminoase”, aceste culturi sunt puteri nutriționale ambalate cu proteine, fibre și alți nutrienți esențiali. Pulsurile sunt versatile în toate tipurile de rețete. Ca un beneficiu suplimentar, mazărea uscată, linte, fasole și naut sunt o cultură durabilă, care aduce beneficii solului și funcționează bine în multe rotații ale culturilor. Deci, leguminoasele sunt o cultură extraordinară de cultivat și mâncat! Verificați-ne pe Facebook @usapulses!

Politica de confidențialitate | Termeni si conditii Aceasta este o creație Suckerpunch.