Produsele lactate, în special laptele, sunt o sursă excelentă de calciu, proteine și riboflavină și conțin multe alte vitamine și minerale esențiale. Valoarea nutritivă a laptelui este, prin urmare, ridicată în raport cu costul pe porție.
Utilizați următoarele instrucțiuni pentru a face cumpărături cu înțelepciune pentru întreaga gamă de produse lactate pe care le puteți utiliza pentru a vă aproviziona zilnic cu lapte.
La ce să fii atent
Înțelegând următoarea terminologie și informându-vă cu privire la diferitele produse lactate disponibile, ar trebui să fiți capabil să dați un impuls atât sănătății, cât și buzunarului:
Opțiunea mai sănătoasă
Cumpărarea de lapte sau iaurt fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi vă poate ajuta să reduceți cantitatea de grăsimi din dieta dumneavoastră. Rețineți, totuși, că copiilor sub doi ani ar trebui să li se administreze numai lapte integral.
Laptele fără grăsimi este cea mai bună opțiune pentru o dietă controlată de calorii - conține toți nutrienții laptelui integral, dar fără grăsimi (și puțin mai puțină vitamină A).
Dacă vi se pare dificil să treceți la lapte degresat sau fără grăsimi, treceți mai întâi la lapte cu conținut scăzut de grăsimi și apoi treceți în cele din urmă la lapte degresat. Încercați, de asemenea, să folosiți lapte fără grăsimi, de lungă durată - gustul este foarte asemănător cu laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Păstrați laptele plin de grăsime numai pentru ocazii speciale.
Echivalente de lapte
Pe baza calciului pe care îl furnizează, următoarele sunt alternative pentru o ceașcă de lapte integral proaspăt:
- 30-40 g brânză cheddar
- 40 g brânză cheddar procesată
- 11/3 cani de brânză de vaci cremă
- 1 cană de cremă
- 11/3 cesti de inghetata
- 1 cana de iaurt
Cremă
Conținutul obișnuit de grăsime al cremei este de aproximativ 40 g la 100 g. Există diferite tipuri de smântână, cum ar fi smântâna, smântâna de turnat și smântâna pentru bătut.
Înlocuitorii de creme non-lactate sunt disponibili pe piață și au, în general, mult mai puține grăsimi - aproximativ 27 g de grăsime la 100 g. De asemenea, căutați versiunile „lite” ale acestor produse, deoarece acestea conțin în general doar aproximativ 14% grăsime.
Conserva de cremă de deșert conține aproximativ 20 g grăsime la 100 g, dar nu este potrivită pentru biciuire.
De asemenea, puteți înlocui crema în anumite rețete cu iaurt bulgar sau simplu.
Iaurt
Există o mulțime de opțiuni de iaurt cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi disponibile în majoritatea supermarketurilor în aceste zile și sunt cele mai sănătoase dintre tipurile de iaurt. Anumite mărci au, de asemenea, o gamă de iaurturi fără grăsimi. Încercați acestea, sunt sărace în calorii, sărace în grăsimi și gustoase - o gustare bună „fără vină”.
Iaurtul simplu sau bulgar nu are, de obicei, o valoare calorică mult mai mică, dar are o cantitate mai mică de zahăr, deoarece nu este îndulcit ca majoritatea celorlalte iaurturi din fructe. Iaurtul grecesc poate suna sănătos, dar poate conține grăsimi saturate și zahăr. Verificați mai întâi eticheta înainte de a cumpăra.
Cumpărați mai degrabă iaurt de fructe sau mousse de fructe decât înghețată pentru desert. Inghetata este in general destul de bogata in grasimi.
Brânză
Brânza Cheddar este un ingredient excelent în multe rețete - dar conține aproximativ 33 g grăsimi la 100 g. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi este fabricată din caș de lapte degresat și reprezintă o opțiune mult mai sănătoasă. Crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi are mai multă aromă decât brânza de vaci, dar și mai multă grăsime - așadar răspândiți-o subțire.
Utilizați aceste reguli privind conținutul de grăsime atunci când cumpărați brânză (rețineți că valorile pot diferi de la marcă la marcă):
| Brânză | Grăsime la 100 g |
| Cheddar | 33 g |
| Brânză cu grăsime medie | 23 g |
| Brânză cu lapte dulce | 33 g |
| Camembert | 30 g |
| Mozzarella | 25 g |
| Mascarpone | 50 g |
| Brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) | 5 g |
| Brânză de vaci (fără grăsimi) | 1 g |
| Brânză de vaci cremă | 20 g |
| Brânză feta | 29 g |
| Brânză feta (grăsime redusă) | 19 ani |
| Brânză procesată completă în grăsimi | 50 g |
Brânza procesată este produsă prin măcinarea, topirea, amestecarea și pasteurizarea altor brânzeturi și apoi turnarea acestei mase lichide rezultate în forme sau borcane. Dacă pe etichetă scrie „brânză procesată”, au fost amestecate alte ingrediente, cum ar fi laptele uscat fără grăsimi. „Untul de brânză procesată” are un conținut de umiditate mai mare decât brânza procesată și alte brânzeturi.
Unt
Untul conține cel puțin 80% grăsime din lapte. Folosiți mai degrabă un strat mediu sau scăzut de grăsimi.
Înțelepți cumpără
- Cumpărați lapte proaspăt în recipiente de doi litri - acestea sunt de obicei mai ieftine pe unitate în raport cu recipientele mai mici.
- Când există o vânzare de lapte, faceți provizii - îl puteți îngheța pentru utilizare ulterioară.
- Cumpărați lapte UHT sau de lungă durată în vrac atunci când este în vânzare. Îl puteți păstra până la șase luni.
- Laptele alimentat sau uscat este cea mai puțin costisitoare opțiune de lapte. Se amestecă cu câteva ore înainte de a fi necesar și se pune la frigider. Acest lucru este ideal pentru gătit.
- Cel mai proaspăt lapte este de obicei poziționat în spatele frigiderului. Selectați laptele din rândul din spate.
- Nu uitați să verificați întotdeauna data de expirare a produselor din jurnal. Nu cumpărați produse care vor expira înainte de a le putea folosi.
- Video de clătite cu lapte de migdale pufoase (fără lactate) - Dați rețeta
- Îndepărtarea produselor lactate te ajută să slăbești CSIRO Total Wellbeing Diet
- Curd VS Lapte ACEST produs lactat este mai bun pentru pierderea în greutate PINKVILLA
- Dairy Goat Nutrition - Farming Magazine
- Pate de ficat fără lactate, cu ficat de bou Primal Edge Health