Știi cât de mult zahăr și grăsime sunt în micul dejun?

? - Seria „Good Morning America”, Breakfast Rescue, analizează în detaliu produsele populare pentru micul dejun, pentru a vă ajuta să faceți alegeri mai informate pentru dieta dvs.

dejun

Am cerut nutriționistului Maya Feller să analizeze brioșele și iaurtul populare, iar ceea ce a aflat despre grăsimi, calorii și zahăr a fost deschiderea ochilor.

MUFFINS

Brioșele pot fi un element esențial la întâlnirea de dimineață sau puteți lua micul dejun la cafenea, dar tendința recentă a ofertelor poate însemna că obțineți mult mai multe calorii decât credeți.

„Good Morning America” a cumpărat brioșe de afine de la Starbucks, Dunkin 'Donuts (versiunea lor cu grăsime redusă) și Costco. Am solicitat nutriționistului Maya Feller să analizeze informațiile nutriționale și să ne ofere o defalcare.

Brioșa Starbucks vine la 380 de calorii cu 16 grame de grăsime, dar 30 de grame de zahăr. Brioșa cu conținut redus de grăsimi Dunkin ’Donuts are cea mai mică grăsime la 10 grame, dar se acumulează pe 40 de grame de zahăr și 410 calorii. Bufanul ciorchinei este brioșa Costco: 32 de grame de grăsime 40 de grame de zahăr și 600 de calorii.

Pentru a ne oferi un echivalent alimentar pentru a vedea aceste informații nutriționale într-un mod mai tangibil, Feller explică: „Când ne gândim la această gigantă brioșă, în ceea ce privește conținutul său de grăsime, vei fi atât de surprins”.

Ea dezvăluie o farfurie cu inele de ceapă cumpărate de la magazin și o cola. Cola are 39 de grame de zahăr și 140 de calorii, adăugate într-o porție dublă de inele de ceapă care vin la 480 de calorii, cu 4 grame de zahăr, alimentele noastre vizuale încă mai au doar 26 de grame de grăsime; Cu 6 grame mai puțin decât cele 32 de grame din brioșa Costco.

Feller explică de ce aceasta este o problemă în lumina ghidurilor de alimentație sănătoasă pentru calorii.

”Imaginați-vă un bărbat sau o femeie obișnuită care alocă în jur de 2.000 de calorii pe zi. 600 de calorii - boom chiar acolo! Pentru o femeie al cărei aport este mai mic la 1800 de calorii, brioșa reprezintă o treime din aportul de alimente alocat în fiecare zi ", a spus ea.

O parte a problemei este dimensiunea: briosele au devenit uriașe. Am scos niște cărți de bucate vechi și am verificat dimensiunile porțiilor. Acum 30 de ani, o brioșă avea 1,5 uncii. Acum, de exemplu, briosa de la Starbucks are 4 uncii. M-am uitat pe tava învelită cu plastic a brioșelor Costco, dar nu existau informații nutriționale, așa că, pentru a găsi dimensiunea brioșei, a trebuit să sun la numărul lor 800. Reprezentantul serviciului pentru clienți de la Costco a transmis că o brioșă este de 5,75 uncii: de aproape 4 ori dimensiunea brioșei noastre din anii '80. Dar a continuat să explice că, în ciuda faptului că nu există informații nutriționale pe ambalaj, compania consideră că o porție este o jumătate de brioșă.

Am luat legătura cu toți cei trei producători de briose pentru comentarii. Iată declarațiile lor:

Starbucks: „„ Ne-am angajat să oferim o gamă largă de alimente în magazinele noastre. De-a lungul anilor, varietatea noastră, alegerile și dimensiunile specifice au evoluat pe baza feedback-ului clienților și partenerului (angajatului). Ei ne-au spus că sunt în căutarea unor gustări și mâncăruri sănătoase pentru mâncare și mâncare care să fie versatile și ușor de încadrat într-un stil de viață aglomerat. Brioșa Starbucks Blueberry este un favorit al clienților, iar obiectivul nostru este să oferim o brioșă care să fie umplută cu mai multe fructe adevărate decât rețeta noastră anterioară și suficientă aluat pentru a conține fructele de pădure delicioase. În plus, din 2009, Starbucks a rămas fidel efortului nostru de conducere de a elimina aromele artificiale, coloranții și siropul de porumb bogat în fructoză, precum și conservanții artificiali ori de câte ori este posibil din portofoliul nostru de alimente. ”

Dunkin 'Donuts a spus: „Dunkin’ Donuts oferă o gamă largă de opțiuni de produse în diferite dimensiuni și arome și încurajăm clienții noștri să ia decizii potrivite pentru ei. Meniul nostru include o linie completă de băuturi, produse de patiserie, sandvișuri pentru micul dejun, articole mai bune pentru dvs. din meniul nostru DDSMART. Susținem opinia Asociației Naționale a Restaurantului că, prin echilibru și moderație, împreună cu activitatea fizică, toate alimentele pot face parte dintr-un stil de viață sănătos. "

Costco a refuzat să comenteze.

IAURT

În medie, fiecare american mănâncă aproximativ 13 kilograme de iaurt pe an, dar marca pe care o alegeți ar putea avea un efect semnificativ asupra consumului de zahăr.

Nutriționistul Maya Feller spune că cantitatea de zahăr variază în mod sălbatic între mărci.

„Când scoateți grăsimea, ceea ce ajungeți să puneți înapoi este zahărul”, a spus ea, comparând iaurtul cu un Twinkie, care are 16,5 grame de zahăr.

Iaurtul grecesc are, în general, 12 grame de proteine ​​- valoarea a patru albușuri, ceea ce este bun, dar zahărul poate avea un efect asupra sănătății oamenilor.

"Ne uităm la lipide crescute, diabet, hipertensiune, supraponderalitate și obezitate", a spus Feller.

Vestea bună este că nivelurile de zahăr variază între diferite mărci de iaurt grecesc de vanilie.

„Good Morning America” a analizat conținutul de zahăr al mai multor mărci de iaurt.

„GMA” a comparat recipiente de 5,3 uncii de iaurt grecesc Chobani și Activia vanilat. Chobani avea 13 grame de zahăr, dar Activia avea 21 de grame.

O porție de 5,3 uncii de Stonyfield avea 19 grame de zahăr și o porție de 5,3 uncii de Oikos avea 18 grame.

Feller a spus că diferența de zahăr dintre cele două mărci s-a ridicat la o popsicle sau două cuburi de zahăr.

Cei care mănâncă iaurtul Activia cinci zile pe săptămână ar ajunge să adauge echivalentul a aproximativ 260 de popsicle suplimentare pe an la rutina de mic dejun, a spus Feller.

„GMA” a contactat producătorii Activia, care au spus că lucrează continuu la îmbunătățirea profilului de nutrienți al iaurtului lor, inclusiv la reducerea zahărului.

Stonyfield a spus că răspund la ceea ce își doresc clienții și a subliniat despre zaharurile din lapte, scriind într-o declarație: „Aproximativ jumătate din zahărul din majoritatea produselor noastre provine în mod natural din lactoză”. Ei au adăugat: „Nutriționiștii nu consideră aceste zaharuri ca fiind dăunătoare”.

De asemenea, producătorii de Oikos nu au fost de acord cu comparația produselor sale cu un Twinkie, scriind: „Iaurtul este un aliment dens în nutrienți și este o opțiune sănătoasă cu substanțele nutritive de care are nevoie corpul nostru, precum calciu, proteine, vitamina D și potasiu. Acestea nu sunt beneficii pe care le conțin produsele de patiserie îndulcite. ”

Ghidurile mondiale de sănătate vă sugerează să limitați zahărul la 50 de grame pe zi, dar în mod ideal oamenii ar trebui să vizeze 25 de grame de zahăr.

Mai multe dintre declarațiile producătorilor de iaurt sunt prezentate mai jos, care au fost adaptate pentru acest articol.

Stonyfield: Aproximativ jumătate din zahărul din majoritatea produselor noastre provine în mod natural din lactoză și fructe, restul se adaugă pentru a crea gustul pe care majoritatea oamenilor îl preferă. Înțelegem că diferite persoane au preferințe diferite pentru cantitatea de zahăr adăugată pe care aleg să o consume. Pentru consumatorii de iaurt care nu preferă deloc zahăr adăugat, oferim versiuni simple ale laptelui integral fără grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, YoBaby, iaurt grecesc și Petite Crème fără zahăr adăugat. Nu ne oprim aici. La fel ca numărul tot mai mare de familii pentru care facem iaurt, ne preocupă și cantitatea de zahăr din alimente. În prezent, avem echipe care analizează nivelurile nutriționale din toate liniile noastre de produse pentru a ne asigura că punem la dispoziție cea mai sănătoasă mâncare pe care oamenii încă o iubesc și doresc să o mănânce. Stonyfield a citat un expert în nutriție care a spus că o mare parte din zahărul din iaurt apare în mod natural din cauza lactozei și a ingredientelor din fructe. Compania a menționat, de asemenea, că iaurtul conținea calciu, potasiu, culturi active vii și care apar în mod natural vs. zahăr adăugat.

Oikos și Activia: Dannon, producătorul Oikos și Activia, a furnizat următoarea afirmație: Facem o varietate de diferite tipuri de iaurt pe baza a ceea ce oamenii ne spun că le place, inclusiv mai multe soiuri fără adaos de zahăr și alte soiuri de Activia cu mult mai puțin zahăr ... astfel ca Activia Greek Light, care are 6 grame de zahăr în cana de 5,3 oz. Pentru o varietate fără îndulcitori artificiali, Oikos Triple Zero, care are 7 grame de zahăr într-o ceașcă de dimensiuni similare. O altă varietate bună, fără adaos de zahăr sau îndulcitor de comparat (de asemenea, într-o ceașcă de 5,3 oz) este Oikos Plain, care are 6 grame de zahăr. Acestea sunt delicioase și hrănitoare, cu beneficii nutriționale comparabile (proteine, calciu etc.) și au mai puțin zahăr pentru persoanele care preferă să limiteze sau să evite adăugarea de zahăr. Credem cu tărie că oamenii ar trebui să reducă cantitatea de zahăr din dietă în timp ce primesc substanțele nutritive de care are nevoie corpul nostru și de aceea oferim atât de multe soiuri și de ce lucrăm pentru a reduce cantitatea de zahăr din produsele noastre îndulcite cu zahăr. Spre deosebire de popsicle, iaurtul este hrănitor și majoritatea conține substanțe nutritive din necesitățile corpului, cum ar fi calciu, proteine ​​și vitamina D.