Șansele sunt, la un moment dat în copilăria ta, ca cineva să-ți spună să-ți mănânci morcovii, deoarece te-ar ajuta să vezi mai departe sau mai clar. Este chiar adevărat, totuși? Dacă da, cum vă ajută morcovii să vă vizionați?
La fel ca multe dintre aceste opinii de lungă durată care leagă un anumit aliment de sănătatea ta, există de fapt ceva adevăr și un mic mit. Citiți mai departe pentru a afla impactul pe care morcovii îl au asupra vederii și sănătății ochilor, concepția greșită despre legătura respectivă și de unde a apărut.
O sursă bună de vitamina A și beta-caroten
Morcovii contribuie cu o cantitate uriașă la necesitățile zilnice de vitamina A, o vitamină esențială pentru sănătatea ochilor. NutritionData arată că un morcov brut de 5 inci lung (50 de grame) asigură 167% din necesarul zilnic de vitamina A. Gândește-te la asta - mănâncă un singur morcov și ți-ai satisfăcut cu ușurință necesarul de vitamina A pentru ziua respectivă.
De ce este vitamina A atât de importantă pentru sănătatea ochilor? Academia Americană de Oftalmologie (AAO) explică faptul că deficiența de vitamina A împiedică corpul dumneavoastră să producă pigmenți de care are nevoie pentru ca fotoreceptorii din retină să funcționeze corect. Bineînțeles, acest lucru vă poate afecta vederea nocturnă.
SFGate Healthy Eating explică în continuare că corpul tău transformă pigmentul vegetal în beta-caroten în vitamina A. Morcovii au un conținut ridicat de beta-caroten. Puteți obține vitamina A din mai multe surse diferite, inclusiv alte legume portocalii, cum ar fi dovleceii și cartofii dulci. Dar SFGate afirmă morcovii ca fiind cea mai bună sursă din orice legumă pentru betacaroten.
AAO continuă să spună că vitamina A servește și ca hidratant pentru ochi pentru a vă menține corneea și alte părți ale ochiului hrănite. Din păcate, după cum observă All About Vision, se estimează că 250.000 până la 500.000 de copii în fiecare an orbesc în fiecare an din cauza deficitului de vitamina A. De obicei, acest lucru se întâmplă în țările în curs de dezvoltare în care subnutriția este o problemă importantă.
Originile conexiunii vizuale îmbunătățite cu morcov
Revista Smithsonian afirmă că legătura dintre vederea îmbunătățită și morcovi provine dintr-o campanie de propagandă din Al Doilea Război Mondial. La acea vreme, Forțele Aeriene Regale britanice se dezvoltaseră și foloseau tehnologia radar care le permitea să „vadă” avioanele germane noaptea. Pentru a-i împiedica pe germani să înțeleagă avantajul pe care l-au câștigat, guvernul britanic a declarat unor surse de știri că piloții lor ar putea vedea avioanele noaptea deoarece mâncau morcovi.
Mănâncă-ți morcovii
Adevărul este că morcovii sunt incontestabil buni pentru sănătatea ochilor. Îți amintești de fiecare dată când părinții tăi îți spuneau să „mănânci morcovii”? Îți făceau o favoare imensă ție și ochilor tăi. Totuși, nu vă așteptați să mâncați o pungă de morcovi și să constatați că ceea ce odată era neclar se concentrează în mod clar. Morcovii vă protejează sănătatea ochilor și vederea; nu o îmbunătățesc.
Pentru a vă încuraja să vă mâncați morcovii și să obțineți o doză uriașă de vitamine, încercați să pregătiți această salată de morcovi marinată!