fructe

Această salată orbitoare nu este doar plină de culoare, ci este încărcată cu arome grozave și ingrediente extrem de sănătoase. Începe cu un pat de amestec de primăvară, acoperit cu fructe de pădure, sfeclă, pui și, în cele din urmă, brânză feta sfărâmată și nuci, dacă se dorește. Este cu adevărat una dintre salatele mele de vară preferate din toate timpurile. Este îmbrăcat cu pansamentul meu de casă Skinny Raspberry Ranch. Subțire pentru 1 salată principală, inclusiv sos, 325 de calorii, 5,5 grame și 8 Weight Watchers POINTS PLUS. Nordstrom’s Café face o foarte populară salată mixată de pui cu fructe de pădure. Salata lor are 540 de calorii și 32 de grame de grăsime, fără a include pansamentul!

Timp de pregătire: 15 minute


Ingrediente

1 rețetă pentru pansamentul Nancy’s Skinny Raspberry Ranch, urmează rețeta sau consultați sfatul de înlocuire pentru opțiunile cumpărate din magazin

1 pungă (9 oz) Salată de primăvară, aproximativ 8 căni

1 (12 oz) pachet de piept de pui la grătar, (aproximativ 3 căni tocate), vezi sfatul de cumpărături de mai jos

2 căni căpșuni proaspete, tăiate felii

1 cană de afine proaspete

1 cană sfeclă aburită, tăiată felii

6 uncii (6 linguri) brânză feta fără grăsimi

¼ cană de nuci tocate, opțional


Instrucțiuni

1. Pregătiți Nancy’s Skinny Raspberry Ranch Dressing (rețeta de mai jos, după Skinny Facts) și puneți-l la frigider până când este gata de utilizare.

2. Căptușiți fiecare farfurie cu 2 cani amestec de primăvară. Împărțiți și presărați fiecare salată cu aproximativ ¾ cană de pui. Așezați ½ cană de căpșuni peste fiecare și ¼ cană de afine.

3. Așezați o ceașcă de sfeclă tăiată în jurul salatei împreună cu o cantitate mică de ceapă tocată.

4. Completați fiecare salată cu 1½ linguri de brânză feta mărunțită și 1 lingură de nuci, dacă doriți. În acest moment salata poate fi acoperită și depozitată în frigider până când este gata de servit.

5. Înainte de servire, stropiți 2 linguri de sos peste fiecare salată.

Face 4 salate de fel principal


Beneficii sănătoase
Zmeura este o sursă excelentă de folat, vitamine B, vitamina C și fier. Sunt, de asemenea, o sursă extraordinară de fibre.

Căpșunile sunt foarte sărace în calorii, sodiu și sunt încărcate cu vitamina C și fibre.

Afinele sunt încărcate cu antioxidanți și se clasează printre cele mai mari pe bază de porții. Sunt o sursă excelentă de vitamine C, K, fibre și mangan.

Nucile sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale și sunt bogate în fibre, vitamine B, magneziu și antioxidanți precum vitamina E. Acestea adaugă grăsimi și calorii în plus la această salată, dar sunt foarte sănătoase pentru dvs.!


Sfat pentru înlocuire
Dacă nu doriți să faceți pansamentul meu de fermă de zmeură, puteți folosi un pansament cumpărat de la magazin. Unul dintre preferatele mele este Ken’s Steak House Lite Raspberry and Walnut Vinaigrette. E chiar bun. Vinaigreta Lite Raspberry de la Wishbone este, de asemenea, gustoasă. În plus, dacă nu sunteți un fan al pansamentului cu zmeură, încercați un pansament precum Girard’s Light Champagne Dressing. Are un gust delicios și pe această salată!


Sfaturi pentru cumpărături
Am folosit un pachet (12 oz) de oțet balsamic la grătar și pui de rozmarin vândut la Trader Joe’s. Este cu adevărat slab și gust excelent. De asemenea, vând pachete de pui la grătar sau folosesc orice piept de pui gătit. Asigurați-vă că îndepărtați pielea.

Comerciantul Joe’s și majoritatea supermarketurilor mari vând pachete de sfeclă pentru aburi și decojite în secțiunea Produse. Scoateți-le din ambalaj, clătiți-le în apă, apoi feliați-le. Veți folosi 3 sfeclă pentru această rețetă. Dacă nu le găsiți, folosiți o cutie de sfeclă decojită și tăiată felii. Clătește-le înainte de a le adăuga la salată. Aceasta va reduce cantitatea de sodiu, iar sucurile nu vor curge în salată.


Weight Watchers (puncte vechi) 6
Weight Watchers POINTS PLUS 8

FAPTE SKINNY: pentru 1 salată, inclusiv sos Nancy’s Skinny Raspberry Ranch (fără nuci)
325 calorii, 5,5 g grăsimi, 49 g proteine, 24 g carbohidrați, 5 g fibre, 672 mg sodiu, 14 g zahăr
DATE FAT: pentru o salată mixtă de pui cu fructe de pădure Nordstrom’s (fără pansament)
540 de calorii, 32g grăsimi, 44g proteine, 21g carbohidrați, 5g fibre, 1160mg sodiu

Nancy’s Skinny Raspberry Ranch Dressing

Piureul de zmeură adaugă o aromă fructată, o crocantă ușoară și o culoare atractivă roz la acest dressing minunat, dulce și tart.

Timp de pregătire: 5 minute

Ingrediente

½ cană de zmeură, proaspătă sau congelată

2 linguri de oțet de zmeură

1 lingura plus 1 lingurita zahar

Instrucțiuni

1. Spălați și scurgeți fructele de pădure, dacă sunt proaspete, sau dezghețați dacă sunt congelate.

2. Într-un castron mic adăugați zmeura și spălați cu o furculiță până când se face piure. Bateți împreună zmeură, Nancy’s Skinny Ranch Dressing, oțet și zahăr

3. Acest pansament se va păstra până la 5 zile într-un recipient etanș la frigider. Veți folosi doar ½ cană pentru această salată, astfel încât să rămâneți ½ cană. Acest dressing va avea un gust grozav pe o salată verde simplă, salată de spanac sau ca o baie pentru legume.

Face 1 cană

Fapte slabe: pentru 2 linguri
36 calorii, 2g grăsimi, 5g proteine, 5g carbohidrați, 1g fibre, 77mg sodiu, 3g zahăr