Bok choy și tăiței ramen adaugă fler chinezesc acestei salate.
Ingrediente
- ¼ cană unt
- 2 pachete paste fidea ramen, zdrobite (nu folosiți pachetul de condimente)
- ½ cană migdale șlefuite
- ¼ cană semințe de susan
- 1 cap mediu de bok choy (partea albă inclusă)
- 1 varză Napa cu cap mediu
- 4 cepe verzi, feliate subțire
- 2 morcovi medii, julienniți
- 1 ardei rosu, julienned
Vinaigreta asiatică:
- 6 linguri de oțet de orez
- 4 linguri zahăr
- 1 linguriță sare kosher
- 1 linguriță de piper
- ½ cană de ulei de canola sau ulei de măsline ușor
- 1 lingură sos de soia
Instrucțiuni
- Topiți untul într-o tigaie. Se adaugă tăiței ramen, migdale și susan și se sotează până se prăjesc. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.
- Într-un castron separat, combinați ingredientele pentru oțet.
- Tăiați bok choy-ul la 3 inci de jos și tăiați restul în panglici de un inch. Tăiați varza Napa în panglici de un inch.
- Adăugați legumele rămase la amestecul de varză. Înainte de servire, aruncați cu amestecul de tăiței și oțet.
Date nutriționale pentru ingrediente (pe porție): Calorii - 390, Grăsimi - 27,9g, Fibre dietetice - 6,4g, Proteine - 9,4g, Vitamina A - 199%, Vitamina C - 153%, Calciul - 30%, Fier - 26%.
Informații nutriționale pentru vinaigreta asiatică (pe porție): calorii - 308, grăsimi - 27,3 g, proteine - 0,3 g.
** Informațiile nutriționale sunt calculate utilizând un calculator online de calorii. Pot exista variații. Valorile se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.