Această postare conține linkuri afiliate. Iată politica noastră de divulgare.

Actualizat: 22 iulie 2020/Prima postare: 4 august 2020 Amy Palanjian Lasă un comentariu

quinoa

Cu o mână de ingrediente simple, dar sănătoase, puteți amesteca această salată proaspătă de quinoa mediteraneană pe care să o aveți la îndemână pentru prânzuri sau mese de seară pentru dvs. - sau pentru a servi deconstruite pentru copii. Se păstrează chiar bine în frigider până la 5 zile!

Salată de quinoa mediteraneană

Îmi place o salată bună de cereale și îmi place în mod deosebit cât de ușor sunt de făcut înainte de timp. Această versiune, care are quinoa fragedă, castraveți crocanți și morcovi mărunțiți, proteine ​​(și fibre!) Fasole ambalate și brânză cremoasă, este un amestec perfect de texturi și nutriție. Și pansamentul pe bază de lămâie îi conferă o aromă mediteraneană, atât subtilă, cât și satisfăcătoare.

TIP: În principal, fac asta pentru mine, deoarece mama trebuie să mănânce și ea bine, dar puteți separa unele componente pentru a servi și ca o masă ușoară pentru copii, dacă nu sunt încă în salate de cereale.

Salată de cereale Make-Ahead

Când trebuie să mă hrănesc cu ușurință, dar satisfăcătoare prânzuri în timpul săptămânii, salatele de cereale sunt unul dintre motivele mele. Și în timp ce copiilor mei nu le place întotdeauna să mănânce toate componentele amestecate - copilul meu este de fapt la bord, bătrânul meu ar prefera ca ingredientele să fie separate - acesta este tipul de fel de mâncare pe care îl prepar cu gândul la mine . Pentru că uneori mama trebuie doar să gătească ceea ce vrea mama să mănânce!

Cu toată seriozitatea, îmi place că pot face acest lucru din timp și să-l scot din frigider în timpul unei zile de lucru aglomerate și este gata de plecare. Asta asigură că mă voi hrăni bine, indiferent cât de ocupat sunt eu cu munca sau cu copiii.

Care sunt ingredientele acestei salate de quinoa?

Pentru această rețetă folosesc:

  • Quinoa
  • năut (conservat sau gătit din uscat)
  • castravete tocat
  • morcovi mărunțiți
  • brânză feta sfărâmată
  • seminte de floarea soarelui
  • oțet de lămâie

TIP: Ați putea tranzacționa cu ușurință un alt tip de fasole, cum ar fi fasole albă sau o altă brânză, cum ar fi cheddar mărunțit sau brânză de capră mărunțită, în funcție de preferința dvs. sau de ceea ce le place copiilor.

Cum se face salată de quinoa mediteraneană pas cu pas

Iată o privire asupra procesului simplu implicat în realizarea acestei rețete.

  1. Pregătiți quinoa conform instrucțiunilor pachetului. Lăsați să se răcească ușor sau complet. Puteți face acest pas cu o zi înainte.
  2. Amestecați quinoa, nautul, castraveții, morcovul, feta și semințele de floarea-soarelui într-un castron mare.
  3. Se amestecă dressingul, apoi se aruncă în salată. Se amestecă bine.

TIP: Puteți servi imediat sau păstra la frigider până la 5 zile într-un recipient etanș.

Pot să fac această salată de quinoa cu pui?

Desigur! Puteți adăuga în salată carne de pui tăiată cuburi sau mărunțite, fie aruncată, fie stratificată deasupra. De altfel, ați putea adăuga friptură feliată subțire, creveți sau chiar cuburi de tofu ca surse suplimentare de proteine. (Fasolea oferă proteine ​​vegetariene, așa că rețineți asta dacă acesta este obiectivul dvs. prin adăugarea de pui!)

Cât durează această salată de quinoa?

Odată amestecată, puteți păstra această salată de quinoa într-un recipient etanș la frigider timp de până la 5 zile. Aromele continuă să se îmbine pe măsură ce stau, dar componentele rămân clare, așa că este la fel de bun în ziua 5 ca în prima zi! Puteți chiar să îl porționați în recipiente cu o singură porție, dacă acest lucru vă face mai ușor să vă plătiți prânzul.

TIP: Pansamentul este făcut cu suc de lămâie, ulei de măsline și muștar Dijon și este simplu și adaugă mai multă aromă pe măsură ce salata stă în frigider.

Sfaturi pentru cea mai bună salată de quinoa mediteraneană

  • Adăugați căpșuni, afine sau felii de mere sau pere la această salată dacă serviți copiilor dacă credeți că ar putea avea nevoie de mai multă ispită pentru a o încerca.
  • Serviți diferitele ingrediente unul lângă celălalt dacă copiii dvs. preferă mâncarea lor una lângă alta.
  • Aruncați bine salata pentru a vă asigura că pansamentul acoperă bine ingredientele.
  • Condimentați după gust cu sare pentru a vă asigura că este nivelul potrivit pentru papilele dvs. gustative.

Mi-ar plăcea să vă aud feedbackul dacă încercați această rețetă, așa că comentați mai jos pentru a-l împărtăși, astfel încât să pot continua să-mi creez conținutul cât mai bine!

Salată de quinoa mediteraneană ușoară

  • Autor: Amy Palanjian
  • Timp de pregătire: 30
  • Timp de gătit: 20
  • Timp total: 50 minute
  • Randament: servește 4 - 6 1 x
  • Categorie: Salată
  • Metoda: Plită
  • Bucătărie: italiană

Descriere

Amestecați această salată de cereale pentru a pregăti prânzurile pentru săptămână pentru dvs. sau pentru a lua o masă sau mâncare vegetariană pentru a le împărtăși cu familia.

Ingrediente

  • 1 cana de quinoa cruda
  • 1 14,5 uncii pot face naut
  • 1 castravete mediu, tăiat cubulețe
  • 1 morcov mediu, mărunțit
  • 1/2 cană feta mărunțită (sau mozzarella tăiată cubulețe sau cheddar)
  • 1/4 cană semințe de floarea soarelui prăjite
  • Coaja și suc de 1 lămâie
  • 1/3 cană ulei de măsline
  • 1 linguriță de muștar Dijon
  • 1 linguriță de oregano uscat (opțional)
  • 1/4 linguriță sare
  • Ardei proaspăt măcinat

Instrucțiuni

  1. Pregătiți quinoa conform instrucțiunilor ambalajului. (Este de obicei un raport 2: 1 apă/quinoa.) Lăsați să se răcească ușor sau complet. Puteți face acest pas cu o zi înainte.
  2. Amestecați quinoa, nautul, castraveții, morcovul, feta și semințele de floarea-soarelui într-un castron mare.
  3. Pentru a face pansamentul, amestecați împreună coaja de lămâie și sucul, uleiul de măsline, Dijon, oregano (dacă se folosește), sare și piper. Aruncați salata și amestecați bine. Serviți sau păstrați pentru mai târziu.

Note

Se servește imediat sau se păstrează la frigider până la 5 zile.

Adăugați căpșuni, afine sau felii de mere sau pere la această salată dacă serviți copiilor dacă credeți că ar putea avea nevoie de mai multă ispită pentru a o încerca.

Serviți diferitele ingrediente unul lângă celălalt dacă copiii dvs. preferă mâncarea lor una lângă alta.

Aruncați bine salata pentru a vă asigura că pansamentul acoperă bine ingredientele.

Condimentează după gust cu sare pentru a te asigura că este nivelul potrivit pentru papilele tale gustative.

Ai făcut această rețetă?

Evaluați această rețetă în comentariile de mai jos și etichetați @yummytoddlerfood pe Instagram!