salată

Această salată de linte de bază este plină de aromă și este încărcată cu proteine ​​și fibre vegetale, precum și multe alte vitamine și minerale. Echilibrul nutrienților îl face o masă perfectă de unul singur sau servită ca garnitură.

Lintea face parte din rotația mesei?

Lintea este o leguminoasă mică care vine într-o gamă largă de culori. Sunt frecvente în multe bucătării diferite, dar sunt un element esențial în culturile din India și Orientul Mijlociu.

Deși minuscule, leguminoasele sunt pline de o mulțime de nutrienți. O porție de ½ cană de linte gătită oferă

12 grame de proteine ​​pe bază de plante. Ele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile. Combinația de proteine ​​și fibre este excelentă pentru a vă face să vă simțiți plini și mulțumiți între mese.

Lintea este, de asemenea, o sursă excelentă de folat și este bogată în magneziu, fier, vitamine B și multe alte vitamine și minerale. De asemenea, sunt ieftine și pot fi încorporate într-o varietate de feluri de mâncare pentru a spori conținutul de proteine.

Cum se face salată de linte de bază

Pentru a face această salată de linte de bază, va trebui mai întâi să gătiți separat toate ingredientele.

PASUL # 1 - Gătește linte

La fel ca fasolea, linte este disponibilă atât în ​​conserve, cât și în cea uscată. Cumpărarea lor conservată este convenabilă dacă vă grăbiți, deoarece nu necesită gătit suplimentar. Lintea uscată va trebui gătită înainte de a mânca sau asambla această salată. Vestea bună este că, dintre toate leguminoasele uscate, linte gătesc cel mai repede. Prefer să folosesc varianta uscată, deoarece sunt mai puțin sodice.

Spre deosebire de fasole, lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit. Cu toate acestea, trebuie să fie bine clătite. De asemenea, este important să le treceți prin ele, îndepărtând orice pietre pe care le găsiți. Găsirea pietrelor este rară, dar se întâmplă. Dacă le găsiți, aruncați-le înainte de gătit.

Pentru a găti lintea, fierbeți-le într-o oală cu apă până când sunt fragede. Durează aproximativ 1 oră pentru a găti, dar ora exactă depinde de tipul de linte pe care îl folosiți. Puteți urma instrucțiunile de pe pachet pentru instrucțiuni de gătit mai precise.

În general, o cană de linte uscată va da 2 - 2 ½ căni de fiert. Orice linte uscată pe care nu o folosiți trebuie să fie afară într-un recipient etanș și păstrată într-un loc răcoros și uscat.

Unul se termină de gătit, se scurg într-o strecurătoare și se scurg sub apă rece. Apoi transferați-le într-un castron mare, pentru a se răci în continuare.

PASUL 2 - Porumb Porumb

Eu folosesc porumb congelat pentru această rețetă, dar dacă preferați, îl puteți înlocui cu conserve. Trebuie doar să știți că conținutul de sodiu al salatei finale va fi mai mare decât ceea ce este listat în datele nutriționale. Conserva de porumb este gătită în prealabil, deci nu necesită gătire suplimentară. Dacă folosiți porumb conservat, clătiți-l și scurgeți-l mai întâi, apoi combinați-l cu linte.

Prefer să folosesc porumb congelat, pentru a menține conținutul de sodiu scăzut. Pentru a găti porumb congelat, puneți-l într-un vas cu microunde

2 linguri de apă. Acoperiți și aburiți pentru

10 minute, sau până când porumbul este fiert. Adăugați porumbul fiert în vasul de linte.

PASUL 3 - Pregătiți fasolea

Contrar porumbului, pentru această rețetă folosesc fasole conservată. Puteți folosi fasole uscată, dacă preferați. Dacă o faceți, vor trebui să se înmoaie și să gătească înainte de asamblarea salatei.

Dacă utilizați boabe de rinichi conservate, deschideți o cutie, apoi aruncați-le într-o strecurătoare pentru a clăti și scurge. Adăugați fasole la porumb și linte.

PASUL 4 - Tăiați pătrunjelul

Clătiți o grămadă de pătrunjel proaspăt, apoi tăiați-o pe o scândură. Adăugați ¼ cană în vasul de fasole, linte și porumb. Aruncați ușor.

PASUL 5 - Faceți pansamentul

Într-un castron separat, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, zahărul, sarea și piperul negru împreună. Stropiți pansamentul peste ingredientele salatei și amestecați ușor.

PASUL # 6 - Frigider

Acoperiți vasul cu folie de plastic, apoi transferați-l în frigider. Răcorește salata pentru a permite amestecarea aromelor și sosul să se absoarbă în fasole și linte.

Această rețetă este simplă pentru cei care nu sunt la fel de confortabili în bucătărie, dar nu vă fie teamă să fiți creativi și să adăugați propriile arome preferate. Vă puteți bucura de această salată rece acasă sau o puteți lua cu dvs. pentru o masă echilibrată în deplasare.

Nutriție în salată de linte de bază

Această rețetă face 6 căni de salată de linte de bază. Am stabilit dimensiunea de servire la 3/4 cană, care este suficientă pentru o gustare sau garnitură la o masă.

O porție oferă 250 de calorii, 36 de grame de carbohidrați, 10 grame de proteine ​​și 8 g de grăsimi. Este o sursă excelentă de fibre, oferind pe porție.

Dacă utilizați linte uscate, porumb congelat și fasole uscată, așa cum fac eu, o singură porție va oferi mg de sodiu. Dacă ați folosit porumb conservat, conținutul de sodiu va fi mai mare. Utilizarea fasolei uscate va reduce conținutul de sodiu.

Această salată oferă, de asemenea, o gamă largă de vitamine și minerale, cum ar fi acid folic, calciu, potasiu și 15% din valoarea zilnică a fierului.

Încercați și spuneți-mi ce credeți.