De Maria Ushakova Publicat: 9 decembrie 2019 | Ultima modificare: 20 februarie 2020 | Lasa un comentariu

Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi bucăți culturale și feluri de mâncare gustoase! Multumesc pentru vizita!

Dacă vă place acest fel de mâncare, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru inspirație culturală gustoasă în căsuța de e-mail!

Salamul rusesc de ciocolată, numit și cârnați cu ciocolată, este un desert delicios, fără coacere, care este preparatul perfect pentru sărbători.

ciocolată
Salamul rusesc de ciocolată (cârnați de ciocolată) este numit „salam”, deoarece desertul seamănă cu mezelurile de salam adevărat, mai ales când este feliat.

Feliile de salam de ciocolată sunt la fel ca prăjiturile de ciocolată. Numai că nu trebuie să le coaceți.

Salamul de ciocolată poate fi păstrat la congelator pentru o lungă perioadă de timp, deci este adesea preparat în loturi mari înainte de sărbători, doar în cazul în care un prieten sau un membru al familiei coboară în mod neașteptat pentru o ceașcă de ceai.

Istoria salamului rusesc de ciocolată (cârnați de ciocolată)

Salamul de ciocolată rusesc a devenit popular în perioada sovietică.

Desertul este făcut cu biscuiți de ceai, nuci, unt, cacao, zahăr și lapte. Acestea sunt ingrediente foarte simple pe care majoritatea oamenilor le aveau la îndemână sau le-ar putea găsi în magazinele alimentare locale. Salamul de ciocolată a fost, de asemenea, făcut uneori folosind resturi de prăjituri de casă de vanilie.

Deși astăzi varietatea de rețete pentru delicii de casă și deserturi din bucătăria rusă este mult mai extinsă, salamul de ciocolată este încă foarte popular.

Mulți își amintesc din copilărie că au ajutat în bucătărie să facă salam de ciocolată.

Ce poate fi mai bine decât să te amesteci cu ciocolată și biscuiți și apoi să te lingi degetele când ai terminat?

Copiii mai mari ar putea chiar să facă acest lucru singuri fără niciun ajutor de la adulți. De aceea, mulți numesc Salamul de ciocolată „gustul copilăriei”.

Salam rusesc de ciocolată vs altele

Aceasta este o rețetă clasică de salam rusesc de ciocolată.

Există, de asemenea, salam de ciocolată italiană, o versiune portugheză și alte variante ale rețetei. Alte versiuni sunt realizate cu adăugarea de ingrediente diferite, cum ar fi ouă, lapte condensat, lichior și/sau fructe uscate.

Cum se face această rețetă de salam de ciocolată (cârnați de ciocolată)

Salamul de ciocolată rusească este atât de ușor de făcut! Când îl încercați pentru prima dată, vă veți întreba de ce nu ați reușit până acum.

  • Începeți prin a sparge jumătate din biscuiți în bucăți mici. Ele vor reprezenta „pete de grăsime” în Salamul de ciocolată. Măcinați a doua jumătate a prăjiturilor în firimituri grosiere în robotul de bucătărie.
  • Așezați firimiturile, bucățile de biscuiți și nucile tocate într-un castron mare.
  • Topiți untul împreună cu laptele, zahărul și pudra de cacao.
  • Se amestecă ingredientele uscate cu ingredientele umede și se împarte amestecul în trei părți.
  • Așezați fiecare 1/3 din amestec pe o bucată de hârtie pergament și formați bușteni asemănători unui mic cârnați de salam. Asigurați capetele cu un elastic și puneți-le în frigider până sunt ferme.
  • Feliați în felii subțiri pentru a servi.

Cum se păstrează și se servește salam de ciocolată

Salamul de ciocolată este un desert pe bază de unt, deci se păstrează foarte bine la frigider.

De asemenea, îl puteți păstra la congelator până la 3 luni. Când intenționați să-l serviți, scoateți-l din congelator și lăsați-l la frigider peste noapte.

Biscuiții cu salam de ciocolată au gustul cel mai bun atunci când cârnații sunt tăiați felii chiar din frigider. Feliile devin moi dacă sunt păstrate prea mult timp la temperatura camerei, așa că, dacă intenționați să serviți Salam de ciocolată pentru o petrecere și trebuie să-l feliați în prealabil, aranjați feliile pe o farfurie și puneți-le înapoi în frigider până când este timpul să serviți.

Salam de ciocolată rusească pentru cadouri

Salamul de ciocolată este perfect pentru cadouri!

Înfășurați-l în hârtie de ambalaj distractivă sau hârtie maro simplă, cu un arc sau o etichetă drăguță și aveți un cadou unic de casă.

Asigurați-vă că lăsați persoana pe care i-o dați să știe că este un desert de ciocolată și nu un cârnat real. (Și că trebuie refrigerat.)

Mai multe rețete culturale de prăjituri de ciocolată

Dacă ciocolata, ciocolata și mai multă ciocolată este ceea ce tânjești pentru deserturi, vei dori să verifici aceste alte rețete de prăjituri cu ciocolată din întreaga lume:

Și, deși nu sunt tradiționale, cookie-urile noastre cu condimente garam masala merită încă menționate.

Acum e rândul tău

Deci, ce părere aveți despre acest desert rusesc?

Ai mai încercat? Este ceva ce ai vrea să faci? Vă rugăm să ne informați în comentariile de mai jos.

Salamul rusesc de ciocolată, numit și cârnați cu ciocolată, este un desert delicios, fără coacere, care este preparatul perfect pentru sărbători.

Ingrediente

  • Biscuiți de ceai de 12 oz (simpli sau vanilie), împărțiți
  • 1 ½ c jumătăți de nuc
  • Butter c unt
  • ½ c zahăr
  • ½ c lapte
  • 3 linguri de pudră de cacao

Instrucțiuni

  1. Așezați jumătate din biscuiții de ceai în vasul unui robot de bucătărie și procesați până obțineți firimituri grosiere. Spargeți restul de biscuiți de ceai în bucăți mici. (Puteți face acest lucru manual. Puteți, de asemenea, așeza biscuiții într-o pungă de plastic și apoi rotiți-i cu un sucitor.) Transferați toți biscuiții într-un castron mare.
  2. Tocăm nucile în bucăți mici și le adăugăm la biscuiți. Se amestecă pentru a combina.
  3. Așezați untul, zahărul, laptele și praful de cacao într-o cratiță și încălziți-l la foc mediu. Bateți până se încorporează praful de cacao și tot untul s-a topit.
  4. Adăugați amestecul de cacao la ingredientele uscate și amestecați cu o spatulă până când totul este încorporat.
  5. Tăiați 3 bucăți de hârtie pergament de aproximativ 10 cm lungime fiecare.
  6. Așezați aproximativ 1/3 din amestec pe fiecare bucată de pergament și rotiți amestecul într-o formă de cârnați. Dacă amestecul dvs. nu se menține în formă, lăsați-l aproximativ 5 minute să se răcească ușor. Odată ce ați rulat cârnații, asigurați capetele hârtiei pergament cu șiruri sau elastice.
  7. Puneți salamul în frigider și lăsați-le să se răcească aproximativ 1 oră. Apoi scoateți-le și rulați-le pe o suprafață netedă pentru a face marginile mai fine (acest pas este opțional). Puneți-le înapoi în frigider pentru încă 2 ore sau până când salamul de ciocolată prinde formă și poate fi tăiat cu ușurință cu un cuțit ascuțit.
  8. Pentru a servi, tăiați salamul de ciocolată în felii groase de un centimetru.
  9. Păstrați salamul la frigider timp de până la 1 săptămână sau congelați-l până la 3 luni.

Informatii nutritionale:

Randament:

Mărimea porției:

Ai făcut această rețetă?

Vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos sau să distribuiți o fotografie pe Instagram. Nu uitați să etichetați @curiouscuisiniere!

Dacă ți-a plăcut această rețetă, iată câteva feluri de mâncare similare pe care ți le poți bucura!

  • Basler Brunsley (cookie-uri elvețiene cu condimente)
  • Biscuiti de ciocolata
  • Biscuiți cu condimente Garam Masala
  • Macarons de ciocolată franceză cu umplutură de zmeură
  • Ciocolată caldă neagră bogată
  • Tartă de alune cu ciocolată italiană (Nutella de casă)
  • Poturi de ciocolată de cremă și împerecherea vinurilor de port
  • Budinca de ciocolata Fudgy

Place? Împărtășește-l!

Despre Maria Ushakova

Maria Ushakova este o bloggeră de produse alimentare și dezvoltatoare de rețete, care iubește să creeze rețete ușoare și sănătoase pentru site-ul ei MariaUshakova.com. Când nu cercetează cele mai recente tendințe alimentare sănătoase, Mariei îi place să gătească mâncăruri rusești și armene și să exploreze bucătăria internațională. Maria este un aspirant fotograf de mâncare și iubitor de câini. Locuiește în Toronto, Canada, împreună cu soțul ei Sedrak și câinele lor Toby. Urmați-o pe Maria pentru idei de mâncare sănătoasă, sfaturi despre gătit, fotografie cu alimente și multe altele: Facebook | Pinterest | Instagram

Interacțiunile cititorului

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.