Făcut cu făină de secară 100%, acest tort este plin de aromă robustă. Melasa și ghimbirul (atât măcinat, cât și cristalizat) sporesc fiecare mușcătură, în timp ce secara îmbogățește și rotunjește prăjitura cu gustul său profund de pământ. Dacă doriți să vă schimbați rutina obișnuită de turtă dulce, această rețetă este pentru dvs.
Ingrediente
- 1/2 cană (106g) zahăr brun, ambalat
- 1/4 cană (85g) melasă
- 3/4 cană (170g) de lapte
- 1 ou mare
- 4 linguri (57g) unt nesărat, topit
- 2 cani (212g) făină de secară medie
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 3/4 linguriță ghimbir
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță cuișoare
- 1/4 cană (46g) ghimbir cristalizat, tăiat cubulețe
Instrucțiuni
Șanse de ploaie la 350 ° F. Ungeți ușor o tigaie pătrată de 8 ".
Într-un castron mediu sau o ceașcă mare de măsurare, amestecați împreună zahărul brun, melasa, zeama, oul și untul topit. Pus deoparte.
Într-un castron mare separat, amestecați făina de secară, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele.
Se amestecă ingredientele uscate în ingredientele umede, amestecând doar până la umezire uniformă, apoi se amestecă ghimbirul cristalizat.
Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.
Coaceți turtă dulce timp de 26 până la 30 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată.
Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească chiar în tigaie. Pentru a evita potențialul gingival, așteptați aproximativ 15 minute înainte de a tăia. Serviți gol, așa cum este; sau presărate cu zahăr de cofetărie sau acoperite cu frișcă sau înghețată.
Păstrați tortul, acoperit, la temperatura camerei timp de câteva zile; congelați pentru depozitare mai lungă.
Sfaturi de la brutarii noștri
Pentru a face cupcakes de turtă dulce umplute cu mere: Pregătiți aluatul conform instrucțiunilor. Tapetați o tigaie de brioșe cu hârtii și ungeți hârtia. Împărțiți aluatul uniform între fântânile tigaii. Coaceți cupcakes într-un cuptor preîncălzit la 350 ° F timp de aproximativ 15 minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată sau cu câteva firimituri umede. În timp ce cupcakes-ul se coace, tăiați câteva cuburi de mere medii în cuburi mici (1/4 ") și puneți-le în unt până se înmoaie, dar sunt încă suficient de ferme pentru a le menține forma. Când este călduță, tăiați un puț de 1 "în partea de sus a fiecărei cupcake și umpleți-o cu unele dintre merele tăiate cubulețe. (Probabil vă va rămâne ceva măr; savurați-l în fulgi de ovăz de dimineață!) Când sunt complet reci, înghețați cupcakes-urile cu înghețată de brânză cu scorțișoară.
Alăturați-vă brutarului regelui Arthur Martin Philip și familiei sale în timp ce coacă Rye Gingerbread în brioșe împreună, încep să termine. Urmăriți acum Martin Bakes at Home - Rye Gingerbread Muffins acum.