orez

Vă rugăm să ne împărtășiți cu toții!

Încercați clasicul Mâncare sudică de roșii și orez. Cu câteva atingeri speciale, puteți seta acest fel de mâncare în afară de restul.

Combinația de orez și roșii există de ceva timp. Deși nu cunosc istoria acestei rețete de modă veche, am propria mea opinie personală în această privință.

Teoria mea este că orezul era abundent și ușor disponibil, fiind cultivat în tot sudul, la fel ca și roșiile. Este logic că acest lucru ar deveni o garnitură bine cunoscută folosind resurse locale. Orezul a fost cultivat în Carolina de Sud de secole și este și astăzi.

„Orezul Carolina Gold, un orez cu cereale lungi, de dimensiuni și ambiție subțire, a apărut pentru prima dată în Carolina de Sud chiar după Revoluția noastră. Curat, dulce și non-aromat, a prosperat în mlaștinile de coastă din Carolina și Georgia și și-a făcut treaba pufoasă cu cereale separate într-o oală tradițională de vatră de fier negru ”

Conservator de orez, Anson Mills

Rețetă de roșii și orez din sud

Iată de ce veți avea nevoie pentru a crea rețeta: unt, ulei de măsline, orez neprăjit, o ceapă, brichet, condimente și conserve sau roșii proaspete tăiate cubulețe. Găsiți rețeta imprimabilă cu instrucțiuni pas cu pas în partea de jos a acestui post.

Orez cu roșii și ceapă

„În practic toate amintirile bune și de durată pe care le păstrează orice sudic - de familie și prieteni, de casă și rural, de școală și biserică, de ocazii vesele și chiar solemne - mâncarea este acolo, lucrând prin toate simțurile pentru a lăsa o impresie puternică și permanentă . ”

Pasul 1: Toast orezul - luând câteva momente suplimentare pentru a prăji orezul adaugă un element delicios de aromă acestui fel de mâncare. Adăugați untul într-o oală mare și topiți-l la foc mediu. Apoi adăugați uleiul de măsline și amestecați pentru a combina cu untul. În cele din urmă, adăugați orezul în oală și amestecați pentru a-l încorpora cu amestecul de unt. Se amestecă constant timp de aproximativ două minute pentru a prăji boabele.

Pasul 2: Se adauga ceapa taiata cubulete si se soteaza cu orezul timp de aproximativ un minut, apoi se adauga bulionul. Utilizarea stocului mai degrabă decât a apei este un alt mod simplu de a conferi aromă suplimentară orezului. Se condimentează cu sare și piper negru, se acoperă oala și se fierbe. Reduceți focul la foc mic și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 3: Apoi, adăugați roșiile tăiate cubulețe cu sucurile. Se amestecă pentru a combina toate ingredientele împreună. Puneți capacul în oală și readuceți-l la foc mic și gătiți încă 10 - 15 minute. Gustați și reglați condimentele dacă este necesar. Se ia de pe foc și se lasă să stea 10 minute înainte de servire.

Rețete de feluri de mâncare din sud

S-ar putea să vă bucurați și de această rețetă: Roșii festonate

Vedeți această rețetă împărtășită la: Weekend Potluck and Meal Plan Monday