Politică

Mod de viata

Divertisment

Sport

Știință/Tehnologie

Caracteristici

Opinie

Scriere creativa

Multimedia

Audio

Fotografie

Video

Revistă

Politică

Mod de viata

Divertisment

Sport

Știință/Tehnologie

Caracteristici

Opinie

Audio

Fotografie

Video

Scriere creativa

Revistă

Contactează-ne

Sophia Lo, editor manager

David Deloso, editor interactiv

Noiembrie 19, 2019

Sophia și David vorbesc despre mesele cu microunde, postul intermitent și cea mai bună comandă de prăjit la Plex East. Avertisment privind conținutul: mențiuni despre numărarea caloriilor. Vă recomandăm să discutați cu un medic înainte de a face modificări majore în dieta dumneavoastră.

microunde

Sophia: Salut, salut, și bine ai venit la Solved by Science, emisiunea în care răspundem la toate întrebările care te țin la curent noaptea. Sunt gazda ta, Sophia, și astăzi îl am cu David pe prietenul meu.

David: Bună, eu sunt David. Sunt un student de doi ani care studiază jurnalism la Northwestern. Sunt asistent editor de management pentru North by Northwestern împreună cu Sophia și sunt foarte încântat să am răspuns la câteva întrebări. De asemenea, găzduim împreună un alt podcast. Se numește Second GenerAsian. E foarte tare. Ar trebui să o verifici.

Sophia: Este foarte grozav. Ascultați-ne și pe prietenul nostru HJY. Oricum, așa că sunt aici pentru a răspunde la una dintre întrebările lui David.

David: Anul bobocilor, aș mânca o mulțime de mese cu microunde, pentru că știi, am fost leneș. Nu prea am vrut să părăsesc căminul. Un lucru pe care l-am observat sunt mesele cu microunde și alte alimente foarte ieftine nu m-au umplut cu adevărat. Aș mânca mult și mi s-ar parea că stomacul meu era încă gol. Nu știu multe despre modul în care funcționează alimentele, știința sau ceva, dar pentru mine este ca și cum aș mânca calorii, nu ar trebui să am aceeași cantitate de energie din acele calorii? Adică, evident, ca și cum nu ați obține substanțe nutritive, la care aș fi putut răspunde la propria mea întrebare acolo. Dar da, mă întrebam de ce nu mă umplu mesele cu microunde?

Sophia: Ei bine, despre asta putem vorbi mai mult. Ai atins un pic pe el. Deci, putem vorbi despre unele calorii și zaharuri goale față de carbohidrații complecși, genul acesta de lucruri. Dar mai întâi, voi vorbi puțin despre foamete. Deci, când ți se face foame, de obicei, atunci când glicemia și nivelul de insulină scad. Și apoi asta eliberează grelină, care semnalează foamea. Vă simțiți plin atunci când mâncați, iar apoi celulele adipoase eliberează leptină pentru a vă informa corpul că vă simțiți plini. Și o mare parte din această comunicare se întâmplă cu hipotalamusul, care este o structură din creierul dvs. și joacă un rol important în eliberarea hormonilor. Înapoi la întrebarea dvs., de ce nu vă umple mesele cu microunde - sau ramen, cred -? Sunt mai mult un fan al ramenului decât masa cu microunde.

David: Da, vreau să spun, toate sunt în aceeași categorie mai largă pentru mine.

Sophia: Toți sunt aceiași student, este prea leneș

David: Da, exact.

Sophia: Are doar un cuptor cu microunde în camera lor de dormit CRC.

Sophia: Să începem prin a vorbi despre caloriile goale. Ați menționat că nu primiți nutrienți. Deci, multe dintre aceste alimente, cum ar fi mesele cu microunde, nu au o valoare nutritivă prea mare, cel puțin pe cele pe care le consum. Am mâncat mult ramen, mac și brânză anul trecut. Ce mâncai?

David: Literal același lucru.

Sophia: Da, unele lucruri precum, nu știu, Trader Joe’s, ar putea avea ceva mai mult.

David: îndoielnic, sincer.

Sophia: Dar Kraft Mac și Cheese, nu. Deci, acestea nu au nicio valoare nutritivă sau vitamine și sunt de obicei pline de grăsimi și zahăr. Deci, nimic din toate acestea nu este cu adevărat grozav pentru tine. Și există, de asemenea, o diferență între zahăr și carbohidrați simpli față de carbohidrați complecși. Deci zaharurile simple nu durează mult timp pentru a fi digerate. Deci lucruri precum ramen, mac și brânză. Știu că mâncai alte mese cu microunde de la H Mart.

David: Da, aș mânca o mulțime de coreeni, cum ar fi mesele de tip terci, cum ar fi congee. Totul a fost foarte asemănător cu mine, ca în ceea ce privește cum mă voi simți după aceea. Parcă nu este grozav.

Sophia: Deci nu durează o grămadă de timp să digere. Deci, ceea ce se întâmplă este că nivelul de glucoză crește foarte repede, iar atunci când te prăbușești, te face să te simți iritabil. Deci, ar trebui să mănânci alte lucruri care te mențin sătul mai mult timp, deoarece încetinește absorbția glucozei în fluxul sanguin. Deci lucrurile care te mențin plin mai mult timp: fibrele, sunt sigur că ai mai auzit asta.

Sophia: Și apoi lucruri precum ramen sau mac și brânză au o tonă de sodiu în ele. Iar corpul tău reține mai multă apă atunci când mănânci o mulțime de lucruri sărate și te simți umflat. Deci, acest lucru ar putea fi, de asemenea, o parte din motivul pentru care te simți cu adevărat brutal după aceea.

David: Corect. Da, vreau să spun, după ce aș mânca ca o masă cu cuptor cu microunde, sau știi, un fel de masă ieftină și rapidă pentru care nu trebuie să părăsesc căminul, m-am simțit atât de rău încât este ca și cum aș putea a părăsit căminul și a mers într-o sală de mese și a luat mâncare adevărată.

Sophia: Vezi când mănânc mâncăruri cu microunde sau ramen, ceea ce fac de obicei este ca și cum o fac la cină, voi aduce înapoi legume din salata, așa că mă simt mai puțin rău.

David: Da, pentru mine, asta învinge scopul. Știi, este dacă sunt deja acolo. Dacă voi aduce acasă ca legume sau ingrediente pentru a completa o masă cu microunde, aș putea să aduc acasă restul de mâncare și să mănânc.

Sophia: Este adevărat, dar uneori vrei doar niște ramen.

David: Pentru mine este ca o gustare. Nu este ca mâncarea alimentară.

Sophia: Oricum, altceva care mă interesează despre tine și mâncarea este postul intermitent.

David: Deci, în timpul verii, am început să postesc intermitent pentru că aveam un program destul de încărcat și nu aveam timp să iau micul dejun. Și așa practic, nu aș mânca înainte de prânz. Așa că, odată ce m-am întors dintr-un program de studiu în străinătate, l-am ținut în continuare, pentru că mi s-a părut că nu mi-e foame înainte de 12, atâta timp cât am ținut postul. Dacă l-aș ține timp de câteva săptămâni, în cele din urmă aș ajunge la un punct în care literalmente nu mi-e foame la un moment dat. Mănânc doar între orele 12-20. Singura dată când mă simt că îmi este foame este dacă îmi place să țin postul sau am o zi de înșelăciune, atunci îmi va fi mai foame a doua zi. Logica mea din spatele ei este că, dacă nu mi-e foame sau dacă corpul meu nu-mi spune că am nevoie de mâncare, ce rost are să mănânc?

Sophia: Faci asta pentru a-ți place să slăbești sau să fii mai sănătos sau.

Sophia: Ți-ai dat seama că nu ți-a fost foame?

David: O mare parte a fost pierderea în greutate. Tocmai am auzit că e bine pentru tine. Mănânc ca o mulțime de mâncare. Nu e ca și cum aș muri de foame. Nu am ieșit din formă, cu adevărat, cel puțin nu așa cum am făcut-o anul trecut, anul în care am început să mă înghesuie tot timpul. Sunt mult mai rezonabil în legătură cu mâncarea pe care o consum. Deoarece cred că postul intermitent și consumul a două mese pe zi îmi oferă mult mai multă flexibilitate în aceste mese. Pot mânca orice vreau.

Sophia: Așa că știu la începutul anului, și tu numărai puțin caloriile. Ați observat că mâncați mai puține calorii, deoarece mâncați două mese sau mâncați mai mult în timpul acelor mese?

David: Cred că este mai ușor pentru mine să îmi ating ținta, ceea ce vreau să spun, încă o fac, doar că nu sunt la fel de sârguincios în a-l urmări. Am constatat că mesele pe care aș mânca-le oricum au dimensiunea potrivită pentru a mă duce la obiectivul meu caloric. Dacă le mănânc de două ori pe zi, evident că lucrul pe care l-am mâncat mult în ultima vreme este prăjitul Plex East, care este de aproximativ 900 de calorii și dacă vizează 1800 de calorii, am nevoie doar de asta de două ori pe zi și m chiar pe țintă. Este foarte convenabil în ceea ce privește dimensiunea porțiunii.

Sophia: Mergi de obicei la Plex de două ori pe zi? Pentru că sunt întotdeauna la Allison. Vreau să mă prăjesc cândva.

David: Ar trebui.

Sophia: Deci, să facem asta.

David: Am primit literalmente prăjit Plex de două ori pe zi.

Sophia: Care este recomandarea ta pentru prăjiturile Plex?

David: Tocmai au adăugat sos dulce de ardei iute și se plesnește. Este atât de bine. La începutul trimestrului meu am urmărit puiul și orezul brun. În ultima vreme, am ajuns ca porc și tăiței. Trebuie să fii puțin creativ cu sosurile, pentru că au sosul de chili dulce. Dar dacă ați avut un pic de sos de soia sau vă place sosul Szechuan, este destul de bun. Puteți avea o oarecare versatilitate. Știi, am pus o mulțime de scallions, o mulțime de ceapă, un pic de ardei gras. Trebuie să mănânc usturoiul pentru că sunt filipinez. Ne place usturoiul. Cu asta, este doar pentru că este pre-porționat, nu scap de sub control dacă primesc prea multă mâncare, deoarece simt că am un control prost al impulsurilor.

Sophia: Probabil că ar trebui să încep să fac asta pentru că am și un control prost al impulsurilor. Deci ai spus că o parte din motivul pentru care ai postit intermitent a fost să slăbești. Deci, acesta este un motiv important pentru care oamenii fac asta. Și motivul pentru care am întrebat despre numărul de calorii este că un singur lucru pe care îl face este că doar pentru că vă restricționați orele de consum, reduceți caloriile mâncând mai puțin din timp. Sau cel puțin unii fac asta. Unii oameni ar putea ajunge să mănânce aceeași cantitate într-o perioadă mai mică de timp. Ceea ce faceți se numește o fereastră restrânsă. Aici aveți un timp limitat în care puteți mânca, s-ar putea să mâncați doar o masă pe zi sau de două sau de trei ori. Faci opt ore. Cred că este destul de obișnuit pentru postul intermitent.

David: Este un punct de plecare destul de standard. Uneori nu voi mânca exact la 12 ani, așa cum aș mânca la unul sau la doi și nu voi mânca la 8, voi mânca la 6 sau 7. Deci, uneori, se restrânge mai mult decât atât.

Sophia: Iar celălalt tip de post intermitent se numește post alternativ de zi. Deci, în unele zile ai mânca mai mult și în alte zile ai mânca mai puțin. Deci, acest lucru se mai numește ciclism cu calorii. Și poți să postim la fiecare două zile, două zile pe săptămână, așa ceva. Un fel de orice funcționează pentru tine. Simt că postul intermitent este destul de flexibil și depinde de persoană. Deci, un alt motiv pentru care acest lucru ar putea favoriza pierderea în greutate este că vă reduce nivelul de insulină, iar celulele grase arde, de asemenea, mai mult și cred că aceasta este și premisa dietei ceto, dar nu știu prea multe despre dieta ceto.

David: Keto este la fel ca un conținut ridicat de grăsimi, foarte, foarte scăzut în carbohidrați, proteine ​​medii. Este bun în teorie, doar că nu aș putea face asta, deoarece cred că, cu opțiunile disponibile la săli de mese, nu este foarte propice menținerea ceto-ului pe un plan de luat masa. Simt că numărarea caloriilor este probabil cel mai bun pariu; puteți mânca o mulțime de lucruri diferite în fereastra dvs. de calorii. Este atâta timp cât nu mănânci în exces.

Sophia: Postul intermitent ar putea crește, de asemenea, hormonul norepinefrină, care stimulează metabolismul. Deci, arde mai multe calorii și trebuie să încep să ard calorii pentru că nu fac mișcare aici.

David: Am încercat să fac asta. Dar știi, cu toții devin leneși pe măsură ce trece timpul.

Sophia: Deci, nu intermitent rapid dacă aveți afecțiuni precum diabetul, dacă sunteți gravidă, dacă aveți o tulburare alimentară. Simt că spun asta în fiecare episod: nu sunt medic. Nu-mi cere sfatul medicului. Dacă încercați o dietă nouă, poate discutați cu un profesionist medical. Deci, iată-l. Câteva lucruri despre mâncare, subiectul meu preferat din lume și postul intermitent. Fă-o în siguranță. Discutați cu un medic. Deci asta o încheie pentru astăzi. Dacă doriți mai multe informații, consultați transcrierea de mai jos pentru surse și alte link-uri distractive și abonați-vă la acest podcast pentru mai multe lucruri Științe ciudate, introducerea noastră și muzica noastră adevărată este Eve de Dee Yan-Key pe care o folosim sub licența Creative Commons Attribution . Sunt Sophia.

Sophia: Mulțumesc mult că ai ascultat. Acesta este audio NBN.

David: Vreau să subliniez că nu mă înfometez. Ar fi trebuit să mă vezi la KBBQ-all-you-can-eat sâmbăta trecută. Rahat sfânt. Mă duceam la asta.