În spatele scenei mele de curățare Kitchari de 5 zile

Când am fost întrebat dacă vreau să particip la o resetare Kitchari de 5 zile, sincer nu știam ce este Kitchari, dar am spus rapid, „IAD DA”, deoarece era găzduit de proprietarul Curcuma - cel mai camion special special pentru mâncare aici, în Austin.

faci

Efectuarea unei curățări ayurvedice a fost o nebunie pentru mine. Deși nu o urmez pe deplin, iubesc și am încredere profundă în tradițiile ayurvedice. În general, știam că vom urma practici adânc înrădăcinate, nu niște detoxifiere fastidioase și rapide.

"," raw ": false>," hSize ": null," floatDir ": null," html ":" "," url ":" https://youtu.be/mijoe3o29-o "," width ": 640, "height": 480, "providerName": "YouTube", "thumbnailUrl": "https://i.ytimg.com/vi/mijoe3o29-o/hqdefault.jpg", "solvingBy": "youtube"> "data-block-type =" 32 ">

Ok, deci wtf este Kitchari? Kitchari este un amestec de două boabe, în mod tradițional orez basmati și fasole mung + condimente (a mea a fost făcută cu quinoa, fasole mung). În tradiția ayurvedică, Kitchari este apreciat pentru efectele de echilibrare pe care le are asupra celor trei dosha. Nu numai că amestecul este o combinație bună de proteine, dar este și ușor de digerat și hrănit. Puteți citi mai multe despre Kitchari și mono-post aici .

De ce am vrut să fac o curățare? După cum știți majoritatea dintre voi, sunt liber de alcool de puțin peste trei ani. Acest lucru a avut beneficii extraordinare pentru sănătate și bunăstare, pe care nici măcar nu le pot explica. Cu toate acestea, am ezitat să elimin orice alte componente din dieta mea (deși încerc să merg ușor pe gluten, lactate și zaharuri rafinate). Dacă suntem sinceri, știu că consum prea multă cofeină și zahăr (chiar dacă este în mare parte îndulcitor natural, cum ar fi miere, sirop de arțar etc.). Știu că corpul meu ar putea fi mai bun fără ele, dar nu am avut niciodată un sistem solid de responsabilitate sau un motiv suficient de mare pentru a face o pauză.

De asemenea, nu sunt un fan al „dietelor”, dar sunt un fan al optimizării pentru sănătatea mea și calitatea generală a vieții. În plus, nu-mi place să învăț toate „regulile” masive care vin împreună cu majoritatea dietelor de eliminare elegantă. Această resetare a fost simplă. Kitchari a fost un „da”, cam orice altceva a fost un „nu”.

Ce am mâncat mai exact în acest program? Mă bucur că ai întrebat:

Opțiunea 1: numai Kitchari pentru micul dejun, prânz și cină

Opțiunea 2: fulgi de ovăz simpli pentru micul dejun

Opțiunea 1 sau 2 plus: legume aburite, legume de sezon, alimente fermentate, avocado, chutney de ghimbir, nuci/semințe, suc de lămâie/lime, ierburi proaspete/microgreen

Am început cu Opțiunea 2 pentru că nu eram sigură că vreau condimentele de la Kitchari la prima oră dimineața (și, sincer, mi-a fost frică să nu rămân fără Kitchari pre-pregătit dacă aș face asta). La jumătatea săptămânii, am adăugat și câteva nuci, semințe și avocado pentru a mă sătura. În plus față de planul alimentar, am băut și MULTE apă caldă de lămâie plus câteva ceaiuri speciale Dosha (chimen, coriandru, semințe de fenicul), ceai de plante și triphala.

Asta este. Nimic altceva. În plus față de regimul alimentar, au existat și câteva rutine ayurvedice de urmat, inclusiv răsăritul cu soarele, mâncarea la timp, meditarea, ritualurile de îngrijire personală și somnul mult.

Deoarece mă bucur de tradiția ayurvedică, am fost reamintit să implementez mai multe din aceste rutine în obișnuința mea de zi cu zi a fost o provocare binevenită. Dar, cum m-am descurcat cu o dietă foarte modestă pentru o săptămână întreagă? Lasă-mă să împărtășesc.

Nu mi-a fost niciodată flămând pe acest plan. Sincer prefer modelul „mănâncă tot ce vrei” - numărarea caloriilor sau a porțiilor face ca schimbarea sau respectarea tiparelor tale alimentare să fie extrem de restrictivă. iar când ne simțim restrânși, ne rebelăm adesea.

De asemenea, mi-a plăcut foarte mult gustul Kitchari-ului. Ca, a cerut o lecție în gătitul Kitchari a plăcut. Am senzația că va apărea mai des în dieta mea.

M-am asigurat să mă feresc de cele mai multe situații care m-ar putea determina să am pofte mari. Lucrez de acasă, așa că am luxul că am putut alege împrejurimile mele pentru săptămână. Am anulat chiar și o sesiune de colaborare la o cafenea, pentru că mă temeam că ar fi putut fi prea mult (nu voi fi la fel de delicată data viitoare când voi face asta. Dar, hei, mai bine în siguranță decât îmi pare rău, nu?).

Sunt un băutor de cafea destul de loial și beau în medie 3 căni pe zi, fie cu cafea, ceai sau matcha. Voi presupune că lăsarea acestora în urmă a avut un efect destul de semnificativ.

Deși cred că am simțit și câteva simptome de alergie veselă la începutul săptămânii, trebuie să spun că primele două zile au fost grele. Am avut dureri de cap, dureri musculare și, sincer, m-am simțit cam crunt.

Primele 2,5 zile ale acestui proces au fost aspre. Am dormit mult noaptea și am ajuns să iau și câteva pui de somn. De asemenea, am ales să nu mă antrenez în acest timp. Cu toate acestea, dacă nu ar fi fost o vătămare mai târziu în săptămână, sunt sigur că aș fi putut să mă descurc cu yoga sau chiar cu un curs de antrenament de forță.

Până joi, WOW, energia mea se îmbunătățise cu adevărat. M-am trezit joi dimineață, simțindu-mă incredibil de motivat și de ciudat. Vinerea nu a fost la fel de mare, dar mă simțeam totuși bine.

După cum ați putea presupune, lupta cu durerile și durerile de detoxifiere și oboseala mi-a dat un instrument de spirit în primele două zile ale săptămânii. Cu toate acestea, nu m-am simțit niciodată nenorocit sau lipsit. Întotdeauna am avut mai mult sentimentul că îmi îngrijesc corpul și, până la jumătatea săptămânii, starea mea de spirit și motivația s-au îmbunătățit.

Per total, m-am bucurat din plin de simplitatea acestei curățări. Nu au existat reguli nebune de învățat sau ingrediente neplăcute pentru a obține sursa (deoarece această resetare a fost găzduită de un restaurant local, acestea au furnizat majoritatea consumabilelor). Pe măsură ce scriu asta, tocmai mănânc ultimul meu bol oficial de Kitchari (îmi mai rămân câteva și probabil îl voi folosi mâine și mă voi întoarce în integrarea altor alimente). Aș face din nou această resetare și l-aș recomanda și pentru tine! Dacă sunteți local în Austin, asigurați-vă că vă înscrieți la newsletter-ul Curcuma, astfel încât să fiți primul care știe când găzduiesc resetarea (începutul fiecărui sezon). În caz contrar, puteți găsi ghiduri pentru resetările ayurvedice Kitchari pe tot internetul. Am avut cu adevărat o experiență extraordinară și mă voi îndrepta ușor în tiparele mele de alimentație mai „normale”. Acum, că știu cât de distractiv este să-mi scap corpul de cofeină și zahăr, mă gândesc de două ori la locul pe care îl vor avea în viața mea înainte.