Rețete de victorie ale Marelui Război

Proiectat de Colin Mahoney
Creat de Chika Offurum și Gene Tempest

  • rețete

Marele război a schimbat rolul Americii în lume. Acasă a schimbat și modul în care mâncau americanii. Când Wilson a declarat războiul în 1917, industria cărților de bucate - precum și cluburile și ziarele locale - a căzut imediat la coadă. Edițiile din timpul războiului au fost publicate rapid. Între timp, noua Administrație Alimentară a lui Herbert Hoover a emis orientări și a anunțat zile tematice din săptămână: luni erau fără carne, miercuri fără grâu ... Anumite alimente, cum ar fi zahărul, grâul, carnea și grăsimile, erau urgent necesare pentru front și pentru populațiile civile aliate. „A devenit evident că mâncarea va fi o armă în război”, spune Helen Veit, intervievată în Marele Război și un istoric important al alimentelor. "Hebert Hoover a lucrat imediat pentru a-i determina pe americani să creadă că economisirea alimentelor și conservarea alimentelor este cel mai important lucru pe care îl pot face individual."

Am parcurs mai mult de o duzină de „cărți de bucate ale victoriei” din Primul Război Mondial și am citit sute de rețete din întreaga țară pentru a vă aduce mâncăruri istorice în valoare de o săptămână. Toți respectă orientările privind administrarea alimentelor. Puneți-vă mesele înapoi în 1917 și asigurați-vă că ne împărtășiți mesele victoriei folosind #GreatWarPBS pe Instagram și Twitter.

Amintiți-vă, așa cum a explicat o carte de bucate a victoriei în 1918: „Nu acordați noilor feluri de mâncare un ochi negru având prea multe dintre ele simultan. Folosește toată ingeniozitatea pe care o ai pentru a le face să guste și să arate bine. Obiceiurile alimentare, ca și alte obiceiuri, nu se schimbă ușor. Conduceți ușor în noul tărâm. ”

Streaming acum

Pelerinii

Forțele convergente, circumstanțele, personalitățile și evenimentele care au propulsat un grup de bărbați și femei englezi spre vest peste Atlantic în 1620.

Votul

La o sută de ani de la adoptarea celui de-al 19-lea amendament, Votul spune povestea culminantă dramatică a campaniei grele purtate de femeile americane pentru dreptul la vot, o mișcare transformatoare culturală și politică care a avut ca rezultat cea mai mare extindere a drepturilor de vot în S.U.A. istorie.

Domnul. Tornadă

Domnul. Tornada este povestea remarcabilă a omului a cărui muncă inovatoare în cercetare și științe aplicate a salvat mii de vieți și i-a ajutat pe americani să se pregătească și să răspundă la fenomene meteorologice periculoase.

Caracteristici conexe

Scrisori din Marele Război

În timpul primului război mondial, scrisorile au fost principala metodă de comunicare între soldați și frontul de acasă. Aruncă o privire asupra vieții bărbaților și femeilor care au trăit Primul Război Mondial, în propriile lor cuvinte.

Marele Război | Galerie de imagini

Afișele de propagandă din timpul Marelui Război au făcut un apel direct femeilor pentru a servi ca asistente medicale.

Marele Război | Galerie de imagini

O educație pentru tine

„Vânzarea” Marelui Război publicului reticent a revenit Comitetului pentru Informații Publice. Una dintre inițiativele sale: milioane de afișe de propagandă.