retete

Aceste măsline umplute de Diana Petrini sunt deliciul perfect pentru petreceri, preparat cu condimente delicioase și vițel, este o plăcere a mulțimii!

Pentru mai multe informații, vizitați Rețeta pentru bogății!

Ingrediente

24 de măsline verzi regină

2 lingurițe de ulei de măsline

10 oz cotlete de vițel (aproximativ 8 felii medii)

3 linguri de semințe de in măcinate

½ linguriță nucșoară măcinată

Piper negru proaspăt măcinat după gust

½ cană de făină integrală de grâu

1 cană masă matzo

2 cani ulei vegetal

Directii

1. Clătiți măslinele. Tăiați cu atenție o parte a fiecărei măsline pentru a o deschide pentru umplutură. Pus deoparte.

2. În tigaie mare, încălziți 1 linguriță (5 ml) de ulei de măsline la foc mediu-mare; gătiți jumătate din cotletele de vițel timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie. Repetați cu uleiul de măsline rămas și cotletele de vițel.

3. Când vițelul s-a răcit, împărțiți fiecare felie. Așezați în robotul de bucătărie. Procesați timp de 30 de secunde sau până când se obține o consistență tocată fină. Așezați într-un castron. Se amestecă semințele de in și nucșoara; se adaugă piper după gust. Se amestecă un ou. Formați în 24 de bile de mărimea strugurilor. Așezați o minge în fiecare măslin verde despicat, împăturind măslinul în jurul amestecului de vițel și apăsând împreună pe toate părțile pentru a crea măsline umplute cu vițel.

4. În feluri de mâncare separate de mică adâncime, puneți făina, cele două ouă rămase și făina matzo. Bateți ușor ouăle. Îmbrăcați măslinele prin dragare mai întâi în făină, apoi ouă, apoi făină matzo.

5. În o cratiță medie, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Când este fierbinte, adăugați 12 dintre măsline; prăjiți timp de 4 până la 5 minute, răsucind la jumătate sau până când devine maro și crocant. Scurgeți-le pe farfuria căptușită cu un prosop de hârtie. Repetați cu măslinele rămase. Se răcește timp de 1 sau 2 minute înainte de servire.