Pentru cei cu sensibilitate alimentară, urmarea unei diete restrânse poate veni cu frustrare. Ce gătesc? Cum înlocuiesc ingredientele și mă asigur în continuare că rețeta mea se va dovedi în continuare? Cum mai adaug aromă mâncării mele? Reglarea rețetelor pentru o dietă LEAP poate fi o provocare. Rețeta mea pentru tocană de fasole Garbanzo este un exemplu de câte opțiuni de înlocuire sunt disponibile.

Lucrez cu o mare varietate de pacienți cu afecțiuni inflamatorii. Aveți boli autoimune, cum ar fi Crohn, colită ulcerativă, scleroză multiplă, artrită reumatoidă sau lupus? Suferiți de migrenă sau de fibromialgie? Dieta joacă un rol major în îmbunătățirea stării de sănătate și a stării inflamatorii. Unul dintre instrumentele pe care le folosesc în practica mea nutrițională pentru a reduce inflamația este Mediator Release Testing (MRT), urmat de protocolul LEAP Diet pentru a face ca inflamația din corpul dumneavoastră să se calmeze. Pacienții care urmează dieta LEAP urmează temporar o dietă restricționată constând din alimente simple despre care se știe că sunt scăzute inflamatorii pe baza rezultatelor lor.

pentru

Am dezvoltat o rețetă LEAP Diet friendly pentru o tocană consistentă de fasole Garbanzo pe care o puteți adapta cu ușurință pentru a o adapta la nevoile dvs. alimentare specifice.

În această rețetă, uleiul de măsline poate fi substituit cu ulei de susan, avocado, nucă de cocos, arahide sau floarea-soarelui, în funcție de rezultatele testului. Puteți înlocui ceapa cu praz sau crengi și morcovii sau țelina pot fi ușor schimbați cu o legumă permisă, cu o textură dură similară. Aceasta ar putea include cartofi, cartofi dulci, broccoli tocate sau conopidă. Puteți folosi legume mai moi, cum ar fi vinete, ciuperci, piper verde sau dovlecei, dar timpul total de gătit ar trebui redus, astfel încât legumele să nu fie prea gătite. Pătrunjelul din această tocană de fasole Garbanzo poate fi schimbat cu busuioc proaspăt sau chiar spanac. Condimentele pot fi ajustate în funcție de cele permise pentru dvs. Curcuma ar putea fi o substituție plăcută!

Fasolea garbanzo servește ca sursă de proteine ​​pentru a face din această rețetă o masă consistentă, bine rotunjită. Cu toate acestea, ar putea fi folosite și alte surse de proteine ​​vegetale LEAP Diet, cum ar fi fasole pinto, linte, mazăre verde despicată sau fasole lima. De asemenea, puteți înlocui aproximativ 2 kilograme de carne sau păsări de curte permise.

Bucurați-vă de această rețetă! Anunță-mă ce folosești TU pentru înlocuiri!

Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre modul în care Melissa folosește dieta pentru a trata persoanele cu afecțiuni inflamatorii.