paste

Ultima actualizare pe 02/04/2020 de Adina

Cum se face pasta de turmeric pentru a amesteca în laptele de aur sau ceaiul de aur. O rețetă ușoară pentru pastă de aur care se păstrează bine în frigider.

PASTA DE LAPTE DE AUR

Lapte auriu sau ceai auriu, o băutură super sănătoasă care vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea. Această rețetă pentru pasta de curcuma pentru laptele auriu ne face mai ușor să savurăm zilnic această băutură minunată, fără a fi nevoie să începem de fiecare dată proaspătă.

AVANTAJE PENTRU SĂNĂTATE A TURMERICULUI

Cunoscut ca „condimentul vieții” din India, curcuma pare a fi considerată în acest moment ca una dintre cele mai puternice plante din lume.

Beneficiile sale pentru sănătate au fost analizate în mii de studii aparent și majoritatea tuturor par să fie de acord că includerea turmericului în dieta dvs. poate preveni sau îmbunătăți simptomele diferitelor boli precum cancerul, diabetul de tip 2, bolile inflamatorii, bolile metabolice, bolile neurologice etc.

De exemplu, studiile de laborator au arătat că curcumina, care este cea mai studiată componentă a turmericului, „este capabilă să distrugă celulele canceroase și să prevină creșterea mai multor. Are cele mai bune efecte asupra cancerului de sân, a intestinului, a stomacului și a celulelor cancerului de piele ”.

Un alt studiu referitor la una dintre bolile care afectează cel mai mult societatea noastră modernă arată că „curcumina este de 400 de ori mai puternică decât Metformina, un medicament pentru diabet, în îmbunătățirea sensibilității la insulină care poate ajuta la inversarea diabetului de tip 2”.

Și dacă doriți să citiți mai multe despre beneficiile pentru sănătate și utilizările pastei de curcumă, asigurați-vă că citiți acest articol:

10 beneficii pentru sănătate și 5 utilizări pentru pasta de turmeric

Așadar, includerea turmericului în dieta dvs. poate fi numai avantajoasă pentru sănătatea dumneavoastră. Cea mai obișnuită modalitate de utilizare a turmericului este, desigur, în curry, chiar și atunci când se utilizează o pastă de curry deja făcută sau o pudră de curry, îmi place să adaug o linguriță suplimentară de turmeric.

CUM SE FACE PASTĂ TURMERICĂ?

Recent am venit să descopăr laptele de aur. Am făcut-o proaspătă de câteva ori și mi-a plăcut, împreună cu soțul meu, din când în când, seara sau într-o dimineață de weekend.

Apoi am găsit un articol care preciza că este posibil să faceți o pastă de curcumă, care vă va permite să vă bucurați în mod regulat de laptele de aur, fără a fi nevoie să începeți de fiecare dată proaspăt.

Am încercat 3 sau 4 versiuni ale acestuia și am găsit următoarele fiind cele mai gustoase. Acesta combină o mulțime de turmeric cu piper negru (despre care se spune că crește beneficiile pentru sănătate ale turmericului), scorțișoară, nucșoară, ghimbir proaspăt și ulei de cocos. Cantitatea va face două borcane mici, care sunt suficiente pentru câteva săptămâni de băut în mod regulat lapte auriu sau ceai auriu.

  • Se toarnă apa într-o tigaie mică și se fierbe.
  • În timp ce apa fierbe, pregătește restul ingredientelor. Radeți fin ghimbirul. Puneți-l într-un castron și adăugați pudra de curcuma, scorțișoară, piper negru, nucșoară și ulei de cocos.
  • Când apa fierbe, adăugați ingredientele uscate și amestecați continuu la foc mediu-mic timp de aproximativ 3-4 minute. Dacă pasta este prea groasă, adăugați o mică stropire de apă și continuați să amestecați.
  • Transferați pasta în borcanele curate, sigilați și lăsați să se răcească. Se va păstra la frigider pentru câteva săptămâni.

Note de ajutor:

  • În momentul în care adaug ingredientele uscate în apă, amestec totul. Odată ce pasta se îngroașă ușor (se va întâmpla destul de repede), continuu să amestec cu o lingură de lemn. Dar rețineți că petele de curcuma, astfel încât lingura de lemn va deveni portocalie (toate lingurile mele de lemn sunt acum portocalii ().
  • Prefer să fac pasta aurie într-o cratiță mică antiaderentă. Riscul lipirii pastei de turmeric de fundul vasului, amestecul este mai ușor de amestecat și cratița foarte ușor de curățat, deoarece nimic nu se va lipi de el.

CUM SE PREPARĂ LAPTELE DE AUR

  • Pentru a face laptele auriu, încălziți ușor o ceașcă de lapte la alegere. Laptele trebuie să fie călduț și să nu fie fierbinte. Se amestecă 1 linguriță de pastă de turmeric și miere sau alt îndulcitor la alegere. Serviți imediat.

Ce lapte să folosești pentru laptele auriu?

  • Puteți folosi orice lapte doriți ca bază pentru laptele auriu.
  • Laptele de cocos este considerat a fi cea mai bună alegere datorită conținutului său de acid lauric, studii care arată că acidul lauric ar putea favoriza pierderea în greutate și îmbunătăți sensibilitatea la insulină și toleranța la glucoză.
  • Dar am folosit și lapte normal, lapte de migdale și lapte de soia. Alegerea este a ta.

Cum să îndulciți laptele auriu?

  • În mod normal, nu îndulcesc niciuna dintre băuturile mele, dar în acest caz, îmi place să adaug ½ la 1 linguriță de miere în lapte, consider că ia un pic gustul de curcuma, îmi place, dar într-un astfel de cantitate concentrată, simt că are un gust cam „crud”, iar mierea echilibrează perfect gustul, este ca și cum ai bea un chai frumos condimentat.

CUM SE PREPARĂ CEAI DE AUR

Am postat această rețetă de pastă de lapte aurie cu mult timp în urmă, în septembrie 2015. De atunci trebuie să fi făcut deja sute de borcane mici. O fac chiar în mod regulat pentru câțiva prieteni.

Eu și soțul meu folosim și pasta de curcuma în mod regulat, dar trebuie să recunosc că laptele nostru auriu s-a transformat în ceai auriu cu mult timp în urmă.

  • Se fierbe 3-4 cani de apa intr-un ibric. Se toarnă apa într-un sud de turnare.
  • Se amestecă în 2 lingurițe înghesuite pastă de curcumă, asigură-te că amesteci bine.
  • Adăugați miere și suc de lămâie după gust. De obicei adaug 1 1/2 lingurițe miere și sucul proaspăt stors de o jumătate de lămâie.
  • Păstrați o linguriță în ceașca de băut și amestecați ceaiul înainte de a lua o înghițitură.
  • Acesta este modul meu preferat de a savura pasta de curcuma. Încercați!