| 425 | Calorii |
| 33g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 23g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 425 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 33g | 42% |
| Grăsimi saturate 11g | 54% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sodiu 239mg | 10% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Proteine 23g | |
| Calciu 50mg | 4% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Torturile jamaicane din carne de vită sunt făcute cu o patiserie fulgi și umplute cu o umplutură aromată de carne de vită condimentată. Aceste plăcinte de mână coapte pot fi găsite pe întreaga insulă la colibele de alimente de pe drum, în gustări, cantine și multe altele. Tartelele de vită sunt obligatorii dacă vizitați vreodată Jamaica.
Aduceți acest delicios delicios jamaican acasă cu rețeta noastră de casă. Este puțin picant, cu multă aromă de vită sărată și puteți regla condimentele după gustul dvs. O modalitate preferată de a le consuma în Jamaica este sandwich-ul între pâinea cu coco (un chifle cu drojdie care nu conține cacao și nici nucă de cocos în ciuda numelui său). Serviți cu sos fierbinte pe partea laterală pentru iubitorii de condimente și spălați-l cu o bere rece ca gheața sau cu o băutură rece din fructe.
Faceți clic pe Joacă pentru a vedea această rețetă Jamaican Beef Patties (în Flaky Pastry) Rețetă Veniți împreună
Ingrediente
- Pentru aluatul de patiserie:
- 4 căni de făină universală
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță turmeric măcinat (sau pudră de curry)
- 8,81 uncii/250 grame scurtare vegetală (rece)
- 1 cană de apă (rece ca gheața, plus mai mult dacă este necesar)
- Pentru umplere:
- 2 kilograme de vita macinata
- 1 lingurita de ienibahar macinat
- 1/2 linguriță piper negru
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 ceașcă de ceapă (cubulețe)
- Opțional: ardei iute tocat (după gust)
- 2 lingurite de usturoi (tocat)
- 1 lingură de cimbru proaspăt (tocat)
- 1/4 linguriță sare (plus mai mult, după gust)
- 2 linguri de ketchup de roșii
- 2 căni de apă
- 1/2 ceașcă de ceapă verde (felii fine, părți albe și verzi)
- Pentru Adunare:
- 1 ou mare
- 1/4 cană plus 1 lingură apă
Pași pentru a-l realiza
Notă: Deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această rețetă de carne de vită jamaicană este împărțită în segmente funcționale pentru a vă ajuta să planificați mai bine gătitul.
Faceți aluatul de patiserie
Adunați ingredientele.
Pentru a face crusta, adăugați făina, sarea și turmericul într-un bol de amestecare și amestecați bine.
Frecați scurtarea în făină folosind degetele până când există bucăți mici de scurtare complet acoperite cu făină.
Se toarnă 1/2 cană de apă cu gheață și se amestecă cu mâinile pentru a aduce aluatul împreună. Continuați să adăugați apă cu gheață 1 sau 2 linguri odată, până când amestecul formează un aluat.
Tăiați aluatul în 2 bucăți mari, înfășurați-l în plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute înainte de al folosi.
Faceți umplutura
Adunați ingredientele.
Pentru a face umplutura, adăugați carnea de vită măcinată într-un castron mare. Presară condimentul și piperul negru. Se amestecă și se lasă deoparte.
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu până când este fierbinte. Adăugați ceapa și sotati-o pana devine translucida.
Adăugați ardeiul iute (dacă folosiți), usturoiul și cimbru și continuați să sotati încă un minut. Adăugați o 1/4 linguriță de sare.
Adăugați carnea de vită măcinată condimentată și amestecați pentru a amesteca, rupând orice aglomerare și lăsați să gătească până când carnea nu mai este roz.
Adăugați ketchup-ul și mai multă sare după gust. Se toarnă apa și se amestecă.
Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și tot ce a mai rămas s-a redus la un sos gros.
Îndoiți ceapa verde. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.
Asamblați torturile
Adunați ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Bateți oul și 1 lingură de apă împreună pentru a face o ouă de spălat. Pus deoparte.
Făinăți suprafața de lucru și sucitorul. Desfaceți una dintre bucățile de aluat și rotiți-o într-un cerc foarte mare.
Luați un castron cu o margine largă (aproximativ 5 inci) și tăiați 3 cercuri.
Așezați aproximativ 3 linguri de umplere pe 1/2 din fiecare cerc. Scufundați un deget în 1/4 cană de apă și umeziți marginile de patiserie.
Îndoiți cealaltă jumătate și apăsați pentru a sigila. Luați o furculiță și strângeți marginile. Tăiați orice supliment pentru a face să pară îngrijit și uniform.
Așezați pe o foaie de copt tapetată cu pergament și continuați să lucrați (și derulați din aluat) până când ați rulat tot aluatul și ați umplut torturile. Se pune la frigider până este gata de coacere.
Chiar înainte de a adăuga tigaile cu pateurile la cuptor, periați pateurile asamblate cu spălarea ouălor.
Coaceți chiftelele timp de 30 de minute sau până se rumenesc, apoi răciți-le pe rafturi.
Variația rețetei
În loc să alunecați aluatul în 2 bucăți mari și să tăiați cercurile, puteți împărți aluatul în 10 până la 12 bucăți individuale. Când este timpul să lansați aluatul, urmați acești pași:
- Lucrați cu o bucată de aluat pe rând. Rulați-l pe o suprafață făinoasă într-un cerc de 5 inci sau unul puțin mai mare. Nu vă faceți griji dacă marginile nu sunt perfecte.
- Așezați 3 linguri de umplutură pe o parte a cercului.
- Scufundați un deget în apă și umeziți marginile de patiserie.
- Îndoiți cealaltă jumătate și apăsați pentru a sigila. Luați o furculiță și strângeți marginile. Tăiați orice supliment pentru a face să pară îngrijit și uniform.
- Așezați pe o foaie de copt tapetată cu pergament și continuați să lucrați până când ați rulat tot aluatul și ați umplut torturile.