Ingrediente

4 piept de pui dezosat fără piele

laurentiis

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Făină universală, pentru dragare

6 linguri (3/4 băț) unt nesărat

2 linguri de șalotă, tăiate felii

1 lingură usturoi tocat

1 1/2 cani de vin alb uscat

1 cană de frișcă

1 lingura de patrunjel italian proaspat tocat

2 pachete (10 uncii) de spanac cu frunze tăiate congelate, decongelate, scurse

Directii

  1. Presară puiul cu sare și piper. Scurgeți puiul în făină pentru a acoperi ușor. Se scutură orice făină în exces. Topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare și grea, la foc mediu. Adăugați puiul și gătiți până se rumenesc, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Transferați puiul într-o farfurie și cort cu folie pentru a-l menține cald.
  2. Topiți 2 linguri de unt în aceeași tigaie la foc mediu. Adăugați șalotele și usturoiul și fierbeți-le până când șalotele sunt translucide, amestecând pentru a zdrobi orice bucăți rumenite pe fundul tigaiei, aproximativ 1 minut. Adăugați vinul. Creșteți căldura la mediu-mare și fierbeți până când lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute. Adăugați smântâna și fierbeți până când sosul se reduce la jumătate, amestecând des, aproximativ 3 minute. Se amestecă pătrunjelul. Condimentați sosul, după gust, cu sare și piper. Adăugați puiul și orice sucuri acumulate în sos și întoarceți puiul pentru a acoperi sosul.
  3. Între timp, topește restul de 2 linguri de unt într-o altă tigaie mare la foc mediu. Se adaugă spanacul și se sotează până se încălzește. Condimentați spanacul, după gust, cu sare și piper. Aranjați spanacul pe un platou. Așezați puiul deasupra spanacului. Se toarnă sosul peste și se servește.
Categorii:

Vinul 101

Căutați altceva?

Supă de nuntă italiană

Pui Saltimbocca

Pasta Piccata Pasta Lansare

Burgeri florentini de pui

664 Recenzii

Aceasta este o rețetă foarte bună. Ușor de executat! Mă bucur că am citit comentariile. Am renunțat la tot vinul și am mers cu o cană de bulion de pui și 1/2 cană de vin. De asemenea, am făcut jumătate de smântână și jumătate de bulion în loc de 1 cană de smântână grea (nu prea fac lactate prea mult). Am folosit pastele ca bază și a fost o masă delicioasă și rapidă. Cu siguranță o voi face din nou!