2 - Nu mi-a plăcut
Un tăietor rotund de 2 inci pentru biscuiți este o modalitate ingenioasă de a tăia un tort simplu în foi adorabile minis perfecte pentru petreceri de iarnă sau întâlniri. Tortul, care este aromatizat cu extracte de lămâie și vanilie, este întins cu un glazur de vanilie lucios și acoperit cu nucă de cocos în fulgi pentru un aspect înzăpezit. Serviți prăjiturile cu bile de zăpadă imediat după îngheț - ele arată foarte dulci placate pe un suport pentru prăjituri.
Prăjituri
1 cană (8 oz.) Unt nesărat, înmuiat
2 căni zahăr granulat
3 1/2 cani (aproximativ 14 7/8 oz.) Făină pentru toate scopurile, plus mai multe pentru tigaie
2 lingurite praf de copt
1/8 linguriță sare de masă
1 cană de lapte integral
1/2 linguriță extract de vanilie
1/2 linguriță extract de lămâie
5 albușuri mari, la temperatura camerei
Glazură
2 albușuri mari
1 1/2 căni zahăr granulat
1 lingură sirop ușor de porumb
1/4 linguriță cremă de tartru
5 linguri de apă rece
1 linguriță extract de vanilie
Ingredient suplimentar
4 căni de nucă de cocos îndulcită
Cum să o faci
Pregătiți prăjiturile: Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Înveliți o tigaie de 13 x 9 inci cu spray de gătit; praf cu făină. Bateți untul într-un castron mare cu un mixer electric echipat cu un accesoriu pentru palete la viteză medie-mare până la crem, aproximativ 2 minute; se adauga treptat zaharul, batand bine. Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron până se combină; adăugați amestecul de unt alternativ cu laptele, începând și terminând cu amestecul de făină, bătând bine după fiecare adăugare. Se amestecă extractele de vanilie și lămâie.
Bateți albușurile cu un mixer electric echipat cu un accesoriu de viteză la viteză mare într-un castron separat până se formează vârfuri rigide, aproximativ 2 minute; pliați în aluat.
Se toarnă aluatul în tigaia pregătită. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când un vârf de lemn introdus în centru iese curat, aproximativ 35 de minute. Se răcește în tigaie 10 minute. Scoateți din tigaie; se lasă să se răcească complet pe o grătar, aproximativ 1 oră.
Între timp, pregătiți înghețarea: amestecați albușurile de ou, zahărul, siropul de porumb și smântâna de tartru deasupra unui cazan mare; adăugați apă rece și bateți cu un mixer de mână la viteză mică, până când tocmai se amestecă, aproximativ 1 minut. Se pune peste apă clocotită; gatiti, batand constant la viteza mare, pana se formeaza varfuri moi, aproximativ 8 minute. Se ia de pe foc; bate în vanilie.
Tăiați tortul răcit în rondele de 2 inci cu ajutorul tăietorului de biscuiți. Întindeți partea superioară și părțile laterale ale prăjiturilor mici cu înghețare. Presară prăjiturile uniform cu nucă de cocos.