1,5 lb (680 g) păstrăv alb 3 oz (85 g) Cilantro 3 linguri de unt fără sare 1 var proaspăt 1 usturoi sare, pudră de ardei negru, curcuma PREPARATE: 1- Curățați peștele și îndepărtați ochii și toate solzii și aripioarele. 2- Se toacă coriandru. INSTRUCȚIUNI: 1- Transferați coriandru tocat într-un castron. 2- Adăugați 2 linguri de unt. 3- Puneți un cățel de usturoi în castron. 4- Se amestecă bine până se combină bine. 5- Acoperiți suprafața vaselor de copt cu folie de aluminiu și ungeți cu jumătate din untul rămas. 6- Transferați păstrăvul în vase. 7- Strângeți jumătate din varul proaspăt, presărați sare și piper și curcuma, folosiți mâna pentru a freca amestecul. 8- Umpleți amestecul de coriandru și împăturiți peștele înapoi. 9- Ungeți suprafața peștilor cu unt. 10- Strângeți varul pe suprafață și presărați cu turmeric. 11- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (176 ° C), coaceți peștele timp de 30 de minute.

umplut

Pastrav alb este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 și proteine. Pod pesti conțin cantități mari de omega-3, dar un lucru care pune chiar deasupra este (în afară de cantitatea suplimentară a acestuia) faptul că este scăzut în mercur. Păstrăv conține cantități foarte mici de mercur în comparație cu alte surse mari de surse omega 3, cum ar fi tonul. Mercurul este foarte toxic și poate fi otrăvitor, iar studiile au arătat că chiar și o cantitate mică din acesta poate dăuna sugarilor și femeilor însărcinate. Acizii grași Omega 3 au un puternic component antiinflamator. De asemenea, poate reduce colesterolul rău (LDL) și crește colesterolul bun (HDL). Omega 3 a fost întotdeauna considerat MERGUL la ingrediente pentru tratarea artritei reumatoide. Omega 3 poate fi, de asemenea, foarte util în scăderea tensiunii arteriale și reducerea riscului de boli cardiace și cardiovasculare. Păstrăv conține cantități mari de proteine ​​și o sursă excelentă de vitamina A. Conține mai mult de 15% din ambele. 3,5 oz (100g) de păstrăv alb au 142 calorii (71 calorii din grăsime) și 7,9g grăsime.