Maria Grazia Soncini prăjește anghila cu usturoi și rozmarin în această delicioasă rețetă de început de fructe de mare, un fel de mâncare inovator care este foarte rapid și ușor de preparat. Bucătarul însoțește anghila cu mămăligă albă cremoasă, o bază a nordului Italiei.

anghilă

Ingrediente

Anghila prăjită

  • 1 anghilă, aproximativ 1 kg, eviscerată
  • 10 catei de usturoi
  • 10 crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 200ml vin alb sec
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • sare
  • piper negru

Mămăligă albă

  • 100g mămăligă albă
  • 400ml de apă
  • 50g de unt

Echipament

Metodă

  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • sare
  • piper negru
  • 50g de unt
  • 100g mămăligă albă
  • 400ml de apă
  • Rețete de pește și fructe de mare
  • Rețete Pescatarian
  • Rețete cu mămăligă
  • Afișați mai multe
  • ascunde mai mult

Luând cele mai bune pește, fructe de mare și vânat din zona înconjurătoare și gătindu-le într-o manieră tradițională, Grazia Soncini a reușit să țină o stea Michelin de peste cincisprezece ani. Gătind alături de mama ei în bucătăria restaurantului, ea creează mâncăruri copioase care amintesc oaspeților de cine de familie pe care le-au avut în copilărie.

Obțineți toate cele mai recente rețete direct în căsuța de e-mail

Abonați-vă astăzi la buletinul informativ Great British Chefs

Accesați Comentarii

Anghila prăjită cu usturoi, rozmarin și mămăligă untată