Publicat: 22 ianuarie 2019 Ultima actualizare: 3 martie 2020

Nu așteptați la coadă pentru a lua! Fă-o singur, în schimb.

cilantro

Când Chipotle a venit pe scenă acum mulți ani, am fost destul de încântat. La urma urmei, părea că fac lucrurile corect: aprovizionarea cu ingrediente organice, alegerea cărnii crescute în mod durabil și, în general, oferirea de către clienți a unor opțiuni sănătoase. În timp ce încă fac multe din aceste lucruri, este destul de ușor să mănânci nesănătos la Chipotle. Adăugați brânză, smântână și alegeți o folie de tortilla în locul unui bol de burrito și veți ajunge să mâncați o cantitate surprinzătoare de calorii! Puteți face alegeri inteligente de ingrediente la acest restaurant rapid-casual sau puteți face burrito-urile lor în stilul misiunii chiar acasă cu acest Rețetă Chipotle copycat: Cilantro Lime Rice Basmati.

O singură porție de faimoasele lor ceasuri de orez din var de coriandru în 210 calorii, 4 grame de grăsime și 40 de grame de carbohidrați. Cum este posibil chiar asta? Am făcut câteva săpături și motivul pentru care orezul Chipotle are un gust atât de untos este, ei bine, conține unt. O cantitate destul de masivă! Are sens; după aproape toate mâncărurile din restaurant au gust bun din cauza întregului unt pe care l-au pus în el. Ar trebui să știu ... sunt un fost bucătar de restaurant. Dar, nu avem nevoie de unt pentru ca orezul să aibă un gust bun! Am făcut câteva schimburi inteligente de ingrediente pentru a face ca rețeta noastră Chipotle copycat să aibă un gust la fel de bun ca originalul (cu jumătate de calorii).

Versiunea noastră de Cilantro Lime Rice Basmati Rice

Rețeta noastră de Orez Basmati de Cilantro Lime conține aproape jumătate din numărul de calorii și carbohidrați -și fără grăsime–Totul fără a sacrifica vreo aromă! Această rețetă cu șase ingrediente are orez basmati, un orez cu bob lung, cu o textură pufoasă și o aromă de nuci. Adăugați aceste caracteristici la aroma sa parfumată și nu este nevoie să adăugați unt orezului pentru a-l face să aibă un gust bun.

Am adăugat și un ingredient secret: nucșoară. Vorbiți despre un adăugare simplă, dar chiar face ca farfuria să strălucească scoțând în evidență celelalte arome. Funcționează îmbunătățind aroma bogată a orezului, accentuând în același timp coriandru erbacee și varul strălucitor. Este posibil să nu puteți gusta nucșoara însăși, dar cu siguranță veți ști că este acolo.

În cele din urmă, ultimul nostru hack de ingrediente este utilizarea bulionului de pui cu conținut scăzut de sodiu în loc de apă. Orezul este un ingredient excepțional, deoarece va lua aroma oricărui lucru cu care se gătește. Dacă îl gătiți în apă, va avea gust ca orezul. Dar, dacă îl gătiți într-un bulion aromat, veți adăuga un strat suplimentar de aromă orezului. Chipotle o știe și pe noi o știm și noi. Utilizarea bulionelor cu conținut scăzut de sodiu ajută la menținerea nivelului de sare la o cantitate rezonabilă.

Permiteți orezului să stea

Aceasta este cea mai grea parte a acestei rețete: să stați în picioare în timp ce orezul se odihnește. Vă rog, totuși, să aveți răbdare să urmați acest pas. Motivul pentru care orezul este excepțional în loc să fie în regulă!

Vedeți, orezul basmati este un orez lipicios, bogat în carbohidrați. Acesta este motivul pentru care îl clătim la primul pas. Are tendința de a se lipi de fundul vasului și, de asemenea, unul de celălalt. Pentru unele feluri de mâncare, s-ar putea să doriți ciorchini de orez, dar nu și pentru rețeta noastră de Orez Basmati Cilantro Lime. Vrem ca aceste boabe să fie individuale și pufoase. Așadar, lăsând orezul să stea timp de 10 minute înainte de a amesteca, acesta va lăsa aceste amidonuri să se relaxeze și veți ajunge cu orezul cu cea mai bună textură posibilă!

Abia așteptăm să încercați această rețetă incredibilă de copiat Chipotle. Spuneți-ne în comentarii dacă credeți că are un gust la fel de bun ca originalul! Încearcă să-ți faci propria ta Înveliș de burrito cu avocado de pui cu brânză cu acest orez sau faceți niște porc trase în aragazul lent pentru boluri de orez.