Această postare poate conține linkuri afiliate.

rețetă

Ce se întâmplă dacă ți-aș spune că am o idee de cină care se va potrivi preferințelor tale alimentare, indiferent care sunt acestea? În plus, nu implică gătit, ajută la prevenirea risipei de alimente, iar familiei tale le va plăcea. Sună grozav, nu? Dacă da, continuați să citiți și învățați să vă asamblați propria cină de rețetă de măcelar. A fost un adevărat schimbător de jocuri pentru familia mea și cred că va fi și pentru al tău!

Am descoperit prima dată conceptul rețetei blocului de măcelar în această postare Lil Blue Boo din 2012. Mi-a fost incredibil de util în timpul călătoriei mele de slăbire și cred că și dumneavoastră vă va plăcea.

Chiar dacă nu aveți un obiectiv de slăbire, această „rețetă” vă va ajuta să luați cina pe masă rapid. Se curăță acele șanse și frigideri rămase. Puteți modifica după cum este necesar pentru a se potrivi preferințelor, dietelor, alergiilor etc. dintre membrii casei tale.

De asemenea, nu necesită gătit și nu trebuie să mâncați cu ustensile. Practic, nu există dezavantaje pentru mesele din blocul măcelarilor, așa că de ce să nu le dai o probă?

Am dezvoltat o rețetă (formulă?) De-a lungul anilor pentru a construi mese de tip măcelar. Iată componentele pe care le includ în fiecare masă și le voi acoperi mai detaliat pe fiecare mai jos:

  • 4-6 uncii de proteine ​​(tăiate de mușcături)
  • Trei legume diferite fără amidon (cât vrei)
  • O uncie de brânză (sau o altă sursă de calciu)
  • O porție de biscuiți (cereale integrale sau alt tip)
  • 2-4 linguri de baie

Ceea ce vă oferă este o masă de brânză și biscuiți cu proteine ​​suplimentare, plus legume și baie. Toate sunt mâncăruri cu degetele, care tind să fie un succes pentru copii. De asemenea, toate grupurile dvs. alimentare sunt acoperite (sau suficient de apropiate, deoarece multe articole pe care le numim legume sunt din punct de vedere botanic un fruct).

4-6 uncii de proteine ​​(tăiate de mușcături)

Primul lucru pe care doriți să vă asigurați că îl includeți în rețeta blocului de măcelar este o sursă de proteine. Nu uitați că ne propunem mâncăruri cu degetele care nu au nevoie de gătit, așa că resturile sunt perfecte aici. În trecut, am folosit gătit:

  • Piept de pui rotisor (cubulat)
  • Friptură (cubulată)
  • Șuncă (cubulată)
  • Turcia (cubulată)
  • Falafel
  • Crevetă
  • Tofu marinat (cubulat)
  • Edamame

Mușcăturile mele de pui de floricele la cuptor ar fi grozave și. Funcționează ca un excelent suport pentru pepite de pui (o altă opțiune de mâncare cu degetul).

În cinele din această postare, folosesc prosciutto cotto ca proteină din masă. Prosciutto cotto este o șuncă gătită din Italia. Am primit câteva la o comandă de probă de porc de la una din fermele noastre locale. Este o astfel de delicatese!

Nu am mai avut prosciutto cotto până acum, așa că a trebuit să caut ce să fac cu el. Este adesea servit cu brânzeturi îndrăznețe, așa că m-am gândit că ar putea fi perfect într-o cină de măcelar. (Într-adevăr, a fost!)

P.S. Am lăsat feliile întregi pentru a arăta cum arată și le-am făcut cuburi după ce am făcut fotografiile. Dacă aveți un feliator de carne, puteți obține felii frumoase și subțiri, care nu pot fi realizate cu un cuțit.

Acest prosciutto cotto avea o grăsime spectaculoasă cu unt și a fost cu ușurință una dintre cele mai delicioase cărnuri pe care le-am încercat. Acestea fiind spuse, această delicatesă mediteraneană nu este cu siguranță o opțiune slabă dacă sunteți în căutarea unei mese cu conținut scăzut de calorii. Unele dintre celelalte opțiuni pe care le-am enumerat mai sus vor fi mai bune pentru dvs.

Trei legume diferite fără amidon (cât vrei)

Cina de rețetă cu bloc de măcelar este o modalitate excelentă de a ajuta la curățarea resturilor de legume pe care le aveți agățate în frigider. Deoarece servim legumele crude cu o baie, doriți să folosiți legume de salată fără amidon.

De obicei încerc să folosesc legume de trei culori diferite pentru o gamă mai largă de fitonutrienți. După cum puteți vedea în fotografii, nu am făcut asta cu castravete, fasole verde și morcovi. (Ei bine, cred că putem argumenta că castravetele este în mare parte alb și lăsăm să alunece.)

Dacă nu aveți trei legume diferite, este bine să vă mulțumiți cu ceea ce aveți. De fapt, nu ezitați să folosiți fructe feliate dacă nu aveți suficiente legume. (Bineînțeles, va trebui să folosiți o apreciere bună dacă folosiți fructele cu înmuiere.)

Chiar dacă aveți un obiectiv de scădere în greutate, puteți adăuga cât mai multe legume fără amidon pe cât doriți în farfurie. Sunt extrem de sărace în calorii și oferă mult volum mesei. Iată câteva dintre opțiunile pe care le folosesc de obicei (și da, știu că unele dintre acestea sunt fructe botanice, iar ciupercile sunt de fapt ciuperci):

  • Batoane de morcov
  • Bete de telina
  • Roșii de struguri
  • Felii de ridiche
  • Felii de ciuperci
  • Jicama se lipeste
  • Felii de castravete
  • Fasole verde
  • Mazăre de zăpadă
  • Flori de broccoli
  • Floare de conopidă
  • Benzi de ardei gras

Dacă membrii familiei tale preferă anumite legume în timp ce tu îți plac altele, poți oferi tuturor o masă ușor diferită. Aceasta este una dintre cele mai ușoare „rețete” de modificat, deoarece nu necesită gătit suplimentar.

O uncie de brânză (sau o altă sursă de calciu)

Servesc întotdeauna 1 uncie de brânză (de persoană) cu această masă pentru a adăuga niște calciu. De-a lungul anilor, ne-am distrat încercând un sortiment de brânzeturi în mesele noastre din blocul măcelarilor. De data aceasta am mers cu cheddar ascuțit afumat (de la un brand care era nou pentru noi).

Partea importantă a acestei componente bloc de măcelar este calciul, nu că trebuie să fie brânză. Puteți servi masa cu un pahar de lapte lactat, dacă preferați. Sau ai putea sări peste această componentă și să folosești în schimb o baie pe bază de iaurt (vezi mai jos).

Dacă nu consumați lactate, rețineți că multe dintre alternativele de brânză non-lactate nu sunt îmbogățite cu calciu. Salata mea de sardină include sardine conservate cu oase, o sursă excelentă de calciu fără lapte. Utilizarea biscuiților și legumelor pentru a scoate salata păstrează totul ca o mâncare.

Unele mărci de tofu sunt îmbogățite cu calciu, acoperind potențial nevoile dvs. de calciu în această masă. Asigurați-vă că verificați eticheta tofu-ului pe care îl achiziționați, deoarece nu toate produsele au fost fortificate. Biodisponibilitatea calciului în spanac (și în alte legume) este slabă; nu trebuie să le utilizați ca sursă de calciu.

O porție de biscuiți (cereale integrale sau alt tip care se potrivește nevoilor dvs.)

Dacă ați citit aici de ceva vreme, știți că sunt mândrul îngrijitor al unui starter de măcinat de casă. În fiecare săptămână, când hrănesc starterul, sfârșesc cu puțină aruncare de aluat pentru a fi folosită în rețete.

O rețetă de aruncare la care mă întorc din nou și din nou este rețeta de cracker pentru aluatul regelui Arthur. Am folosit aici biscuiții mei de cereale integrale de casă.

Nu am promis niciun fel de gătit sau coacere în partea de sus a articolului și am spus-o sincer. Sunteți binevenit să utilizați în schimb crackere cumpărate din magazin. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten, ați putea folosi biscuiți cumpărați din magazin care se aliniază la aceste abordări.

Și dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați sau fără gluten, dar doriți să faceți ceva, ați putea încerca pâinea mea cu nori. Nu sunt biscuiți, dar adaugă ceva pregătit pe farfurie.

Uneori, când eram în călătoria mea de slăbit, aș sări peste servirea de biscuiți la cina mea de măcelar. Este o modalitate ușoară de a reduce 100-150 de calorii din masă, păstrând în același timp componentele mai dense în nutrienți.

Pe de altă parte, uneori membrii familiei mele (în special adolescentul meu) se servesc de două ori de către crackers. Hei, aceasta este una dintre cele mai flexibile mese din jur. Poți face orice îți plutește barca!

2-4 linguri de baie

Legumele crude uscate pot beneficia de îmbunătățiri, așa că servesc întotdeauna cina în bloc de măcelar cu o baie. Există aproximativ un milion de opțiuni din care să alegi! Iată câteva pentru a începe:

  • Guacamole
  • Salsa
  • Hummus
  • Înmuiere cu fasole neagră
  • Scufundări pe bază de iaurt
  • Pansamentul sau salata preferată pentru salate

Dacă servesc creveți împreună cu masa, de multe ori adaug și sos de cocktail pe lateral. Caloriile pe anumite scufundări și pansamente se pot aduna rapid. Vă recomandăm să acordați atenție dimensiunii porțiunii acestei componente dacă aveți un obiectiv de slăbire.

Am făcut un tzatziki cu conținut scăzut de calorii pentru această cină de măcelar. Este o baie pe bază de iaurt, ambalată cu castraveți rasi. (Mă înșel că am scufundat felii de castraveți într-o baie de castraveți? Haha)

De cele mai multe ori, folosesc o baie cumpărată de magazin pentru aceste mese. Trader Joe’s are o mulțime de opțiuni excelente. Simt că există de obicei una nouă de încercat de fiecare dată când vizitez.

Aceasta acoperă elementele de bază ale a ceea ce trebuie să știți pentru a crea această masă. Rețeta blocului de măcelar este o modalitate excelentă de a gusta noi carne, brânzeturi, biscuiți, legume și sosuri pe care nu le-ați mai avut până acum. Distrează-te cu el!

Și acum pentru declinarea responsabilității ...

Toate rețetele de pe acest site web pot fi sau nu adecvate pentru dvs., în funcție de nevoile dvs. medicale și de preferințele personale. Consultați-vă cu un dietetician înregistrat sau cu medicul dumneavoastră dacă aveți nevoie de ajutor pentru a stabili tiparul dietetic care poate fi cel mai potrivit pentru dvs.

Informațiile despre calorii sunt o estimare oferită ca o curtoazie. Acesta va diferi în funcție de mărcile și ingredientele specifice pe care le utilizați. Informațiile despre calorii de pe etichetele alimentelor pot fi extrem de inexacte, așa că vă rugăm să nu transpirați numerele prea mult.

Pentru mai multe informații despre modul în care cele trei niveluri de rețete pot ajuta la un obiectiv de gestionare a greutății, consultați acest post. Să pregătim gătitul!