mazăre

Căutând cele mai bune reteta de aripi de pui afumate? Trebuie să încercați această rețetă pentru aripi de pui picante. Aceste aripi sunt fumate lent în loc de prăjite.

Rețetă de aripi de pui afumate de bivolă

De când am cumpărat un ou verde mare în septembrie, felul în care gătim a fost zguduit. Mă întreb întrebând: „Pot să pun asta pe oul verde mare?” pentru aproape tot ce gatim! A transformat cu adevărat felul în care mâncăm! De la piept, hamburgeri, carne de porc, somon, chiar și curmale învelite în slănină - totul a fost delicios! Aripile de pui de bivol pe care vi le aduc astăzi nu fac excepție. Aripile de bivol sunt un favorit categoric în casa noastră, de fapt, au fost una dintre primele rețete pe care mi-am propus să le perfecționez pe Big Green Egg. În timpul sezonului de fotbal, am trecut prin nenumărate rețete pentru aripi de pui de bivol afumat și pot spune cu încredere că această rețetă este cea mai bună pe care am încercat-o.

A, și am menționat deja că aceste aripi sunt o alternativă mult mai sănătoasă la versiunile prăjite?! Un gust și nu te vei mai întoarce niciodată la aripa de bivol prăjită. Aceste aripi afumate sunt mult mai aromate!

Care este cel mai bun sos de bivolă pentru aripi de pui picante?

Când faceți aripi de pui picante, veți dori să folosiți sosul dvs. fierbinte preferat. Îmi place să folosesc Franks Red Hots. Îmi place aroma și căldura pe care o dă acest sos fierbinte.

Ce sos de scufundare ar trebui să servesc cu rețeta de aripi de bivol la cuptor?

Când faceți aripi, există două sosuri servite în mod tradițional. Unora le place să folosească pansamentul albastru de brânză, iar altora le place să folosească pansamentul de fermă. Orice tip de sos de scufundare are un gust fantastic cu aceste aripi afumate. De asemenea, puteți face un sos de bivol pentru aripi. Uneori, când am pofta de pui la grătar, îmi place să fac un sos de grătar amestecat cu fermă pentru a înmuia aceste aripi. Este perfect pentru când unii oameni doresc sos de grătar, dar nu pentru toată lumea.

Cum să reîncălziți aripile de pui picante

Când reîncălziți aceste aripi picante de pui, le puteți încălzi în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Prefer să le încălzesc la cuptor, deoarece îi dă puiului un pic mai mult o crocantă. Aceasta este o preferință personală și le puteți reîncălzi în orice mod.

Ingrediente Buffalo Wings

  • Aripioare de pui
  • unt sărat
  • sos iute
  • piper negru
  • praf de usturoi

Cum se face o rețetă de aripi de pui afumate cu bivolă

Pasul 1. Așezați o grătar peste o foaie de copt. Clătiți aripile în apă rece, uscați-le și așezați aripile pe foaia de copt pregătită.

Pasul 2. Așezați foaia de copt în frigider, neacoperită, timp de trei ore pentru a se deshidrata. Acest lucru este esențial pentru textura finală a puiului. Acest pas va preveni aburirea aripilor atunci când le gătiți, ceea ce creează o textură cauciucată. Ne dorim textura crocantă a aripilor fierbinți prăjite.

Pasul 3. Configurați Big Green Egg (sau fumător) pentru gătit indirect la 225 de grade. Puneți aripi pe fumător timp de o oră.

Pasul 4. Măriți căldura la 325 și lăsați aripile să gătească încă 30 de minute, apoi rotiți și fumați încă 30 de minute sau până când temperatura se înregistrează la 165 de grade pe un termometru citit instantaneu. Cheia este să nu trageți aripile până nu veți obține acel frumos crocant, carbonizat afară. Puteți spune prin atingere.

Pasul 5. În timp ce aripile fumează, faceți sos fierbinte: într-o cratiță mică, la foc mic, combinați untul, sosul fierbinte, piperul negru și pudra de usturoi și aduceți la foc mic (nu lăsați să fiarbă!). Amestecați pentru a combina și scoateți de pe foc.

Pasul 6. Scoateți aripile de la fumător și aruncați imediat cu sos până când sunt acoperite uniform. Se servește cu sos de brânză albastră și țelină

Acum, este timpul să salvați această rețetă pe Pinterest pentru mai târziu 🙂