Recent, am trecut la spray cu ulei de nucă de cocos pentru că îl folosesc pentru a-mi condiționa masa de tăiat lemnul și auzisem de beneficiile uleiului de cocos pentru sănătate, așa că de ce să nu îl folosesc și la gătit? M-am așteptat să aibă câteva calorii, deoarece nuca de cocos este renumită pentru conținutul de grăsimi. Apoi mi-am dat seama că eticheta nutrițională spune că nu are calorii.

reddit

Așa că m-am gândit, chiar și în alte spray-uri precum Pam, cum nu există calorii atunci când este un produs pe bază de ulei? Am făcut câteva cercetări online (în special pentru uleiul de cocos) și tot ce am găsit au fost bloguri de sănătate și site-uri de vânzări care se lăudau cu lucrurile, ceea ce nu mi-a dat niciun răspuns real.

Trebuie să aibă calorii, nu?! Simt că iau pastile nebune. Orice perspectivă ar fi grozavă.

Distribuiți linkul

Alții au acoperit deja acest lucru, dar răspunsul scurt este nu sunt zero calorii.

Este un truc de rotunjire bazat pe dimensiunea de servire. Iată o etichetă pentru o cutie de 17 oz „Pam”. Rețineți că există presupuse aproape 1500 de porții în cutie conform etichetei. Ridicol, mult? Absolut.

În esență, matematica este manipulată pentru ca numerele din pragul de rotunjire să spună „0 calorii”. O porție de 0,26 g este

0,2 g de grăsime cam așa, care este „0 g de grăsime” și, prin urmare, „0 calorii”. Un spray tot mai ușor mai lung (să zicem, 1/2 secundă), s-ar rotunji probabil la 0,5g grăsime și 5 calorii. Un spray mai realist de trei secunde pentru a acoperi o tigaie ar fi mai aproape de 2g de grăsime și 18 calorii.

Cu noroc, noile standarde de etichetă nutrițională vor face acest tip de înșelăciune mai puțin viabilă. Vom vedea.

Un spray mai realist de trei secunde pentru a acoperi o tigaie ar fi mai aproape de 2g de grăsime și 18 calorii.

Ceea ce este efectiv 0 calorii. Fibrele solubile au aproximativ 2 calorii pe gram, dar nu sunt luate în considerare. Dacă primiți cele 30 de grame recomandate și 1/2 din acestea sunt fibre solubile, respectiv 30 de calorii.

Chiar și cel mai bun contor de calorii nu își poate număra caloriile la mai bine de 30 pe zi. Cu toate acestea, ați fi consumat 3 kilograme pe an (sau 30 de kilograme în 10 ani) dacă ați supraestimați în mod constant aportul de calorii. Nu este rezonabil să fie necesar să vă numărați caloriile cu exactitate pentru a fi o greutate sănătoasă. Un spritz de ulei de cocos nu te îngrașă. Mâncarea procesată este concepută pentru a vă face să mâncați excesiv. Încerc să mănânc 2 linguri de ulei de nucă de cocos pe zi și 65% din caloriile mele provin din grăsimi și tot nu îmi număr caloriile. Greutatea mea este stabilă.

Sunt de acord cu dvs. că uleiul de stropit nu înseamnă a face sau a sparge bugetele calorice.

Problema cea mai mare - și pe care am confirmat-o în urma discuțiilor cu mulți prieteni și rude - este că percepția „fără calorii” îi determină pe oameni să aleagă uleiuri de rahat în locul celor mult mai bune. În loc să folosească un pic de unt hrănit cu iarbă, un pic de ulei de cocos virgin presat la rece sau un pic de ulei de măsline extravirgin pentru gătit la temperaturi mai scăzute, oamenii ridică cutia de ulei de soia rafinat cu conservanți și propulsori și pulverizează cu abandon sălbatic. De ce? „Pentru că nu conține grăsimi și vreau să slăbesc”.

Eu personal folosesc un ulei de măsline pompat manual pentru o mulțime de gătit - și o mulțime de ulei de nucă de cocos, ca tine - dar cred totuși că există o problemă foarte reală cu această înșelăciune de etichetare.

Problema cea mai mare - și pe care am confirmat-o din discuțiile cu mulți prieteni și rude - este că percepția „fără calorii” îi determină pe oameni să aleagă uleiuri de rahat în locul celor mult mai bune.

Vezi că văd problema uleiurilor vegetale, deoarece acestea au fost vândute ca fiind sănătoase, deoarece scad colesterolul (da), dar nu au existat dovezi că reduc efectiv mortalitatea, iar unele dovezi ar crește efectiv. Uită-te la o etichetă cu ulei de porumb. Pe ea scrie „inima sănătoasă”. Margarina spune adesea „fără colesterol”. Untul nu are aceeași etichetă și știm cu toții că colesterolul vă va oferi un atac de cord.

Mănâncă mâncare adevărată. Nu cumpărați lucruri care vin în cutii de pulverizare sau chiar au etichete nutriționale.

Conform recomandărilor USDA privind etichetarea alimentelor:

„Termenii„ fără calorii ”,„ fără calorii ”,„ fără calorii ”,„ zero calorii ”,„ fără calorii ”,„ sursă trivială de calorii ”,„ sursă neglijabilă de calorii ”sau„ sursă dietetică nesemnificativă de calorii ” "Poate fi utilizat dacă alimentele individuale conțin mai puțin de 5 calorii pe cantitate de referință."

Prin urmare, spray-ul de gătit are mai puțin de 5 calorii pe porție. Acest lucru arată de ce acordarea atenției dimensiunii porțiilor este vitală pentru a mânca bine.

Mulțumesc că ați clarificat asta. (Și celorlalți care au spus despre același lucru). Se pare că este ușor să uiți de acele linii directoare greoaie care vin de la USDA, care sunt într-adevăr în interesul afacerilor și nu al consumatorilor.

Nu sunt un profesionist și doar ghicesc din fundul meu, dar valoarea calorică din punct de vedere nutrițional poate fi atât de scăzută pe porție încât nu trebuie să o pună pe etichetă.

Sunt pline de multe lucruri. Acestea sugerează să utilizați 1/8 dintr-o secundă de timp de pulverizare pe utilizare. Ceea ce este imposibil. Dacă utilizați doar acea cantitate mică, spray-ul nu ar trebui să adauge grăsimi în alimentele pe care le gătiți. Argumentul lor. Deci, nu trebuie să eticheteze conținutul de grăsime, deoarece este mai mic decât doza necesară pentru etichetare. Există și multe alte substanțe chimice. Trebuie să citiți cum sunt formulate lucrurile. Ați observat vreodată cum publicitatea din pâinea de la metrou spune că nu, nu, și apoi nu adăugă grăsimi trans? Ce înseamnă fără grăsimi trans adăugate? Înseamnă că nu adaugă mai mult decât este deja acolo. Da.

Uită-te la dimensiunea de servire. Multe dintre „untul” sau spray-urile cu ulei furnizează o cantitate nesemnificativă de calorii, grăsimi, colesterol etc., pe dimensiunea porției (de obicei un spray). De exemplu, are o sticlă mică de spray „Nu pot să cred că nu este unt”

288 porții pe sticlă. Din păcate, pentru a obține conținutul nutrițional efectiv pe porție (spray), ar trebui să scrieți producătorului.

Cumpărați acest „ulei de condiționare” la magazinul alimentar sau la Home Depot?

Magazin alimentar. Este doar ulei de cocos standard, cu excepția sub formă de spray.