Așa că am încercat rețeta de la BA pentru tortul de brânză bască ars și, în timp ce urmăream rețeta și videoclipul despre cum au făcut-o, au ajuns să se separe indiferent. Nu am făcut niciodată prăjituri cu brânză și nu am făcut nici o cercetare asupra lor în ceea ce privește tehnicile adecvate despre cum să le gătiți. Știu în mod tradițional că sunt coapte într-o baie de apă, dar această rețetă nu a cerut așa ceva (nici măcar o crustă). Se pot amesteca cu ușurință brânzeturile? Peste coapte (deși acesta trebuie ars)? Sunt pur și simplu finicky? Orice idei ar fi mult apreciate:)

gătit

Distribuiți linkul

Ce vrei să spui prin „s-a separat”? Se pare că prăjitura dvs. de brânză s-a despărțit, dar a spune că este separată ar putea implica că amestecul lichid nu ar rămâne împreună.

În cazul primului, s-ar putea să trebuiască să reduceți temperatura de coacere și să răciți mai încet tortul de brânză. De asemenea, ajută să bătuiți obsesiv tava umplută pe tejghea înainte de coacere pentru a elimina bulele de aer.

Separat prin faptul că era aglomerat și uleios - totul a fost amestecat în mod corespunzător și nu a fost bucăți de ingrediente necombinate, ci mai mult o problemă de textură. De asemenea, pentru acest tort se coace la 400 de ore pentru a-l arde în mod intenționat. Aș putea încerca să fac un tort de brânză „normal” cu toate metodele obișnuite și recomandate (baie de apă, temperaturi mai reci, lăsându-l să se răcească în cuptor) și să merg înapoi la acesta (chiar dacă se presupune că este cel mai ușor tort de brânză pentru a face lol, dar Am mai avut astfel de lucruri)