2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
2 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Aici ameliorăm amărăciunea rabei de broccoli, picurând-o în apă clocotită timp de un minut înainte de a o adăuga la paste. Pentru o variantă, încercați să adăugați fărâmă de cârnați de curcan italiene rumenite.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Gatiti broccoli rabe intr-o oala mare cu apa clocotita pana la un verde stralucitor si inca crocant, aproximativ 1 minut. Se scurge și se reîmprospătează sub apă curentă rece. Se toacă grosier.
Combinați uleiul, usturoiul, rozmarinul și ardeiul roșu zdrobit într-o oală mare; fierbeți, amestecând, la foc mediu, până când este parfumat, aproximativ 1 minut. Se adaugă bulion (sau apă) și se fierbe. Adăugați paste și broccoli rabe. Creșteți căldura până la mediu-mare și gătiți-o, descoperită, amestecând ocazional, până când pastele sunt fragede și cea mai mare parte a lichidului este absorbită, între 15 și 18 minute. Se condimentează cu sare și piper.
Se servește în boluri puțin adânci, presărate cu nuci.
Sfat: Pentru a prăji nucile tocate, gătiți într-o tigaie mică uscată la foc mediu-mic, amestecând constant, până când este parfumată și ușor rumenită, 2 până la 4 minute.