Echilibrarea aportului de energie cu cheltuielile de energie este o cheie pentru gestionarea cu succes a greutății. Instrumentele nutriționale, cum ar fi bazele de date, instrumentele de urmărire și etichetele de date, vă pot ajuta. Cu toate acestea, ajutorul pe care îl oferă este limitat de exactitatea informațiilor pe care le include fiecare instrument.
Același lucru este valabil și cu informațiile despre calorii din meniurile restaurantelor. Calculele nutriționale sunt derivate dintr-o varietate de surse. Restaurantele folosesc frecvent teste de laborator, informații despre resurse publicate și informații despre furnizorii de alimente pentru a le ajuta să calculeze informațiile nutriționale estimate. Dacă informațiile sursă nu sunt corecte, inexactitatea va fi transmisă și poate înmulțită. Cercetătorii Universității Tufts au testat mesele din mai multe restaurante familiare din lanț. Mesele testate au fost cu 18% mai mari în calorii în medie decât informațiile meniului enumerate. Cea mai înspăimântătoare parte a constatărilor lor pentru mine a fost gama largă de variații între conținutul real de calorii și conținutul raportat. Unele mese au fost cu 36% mai mici decât calculul restaurantului. Pentru majoritatea dintre noi, aceasta este o eroare în preferatul nostru care nu ne deranjează prea mult. Alții au fost cu 200 la sută mai mari decât informațiile despre calorii raportate. Această variație poate avea un impact mare, care este mai neliniștitor.
Unii oameni și-au ordonat stilul de viață, astfel încât să mănânce departe de casă nu este ceva ce fac des. Alții dintre noi mănâncă din când în când departe de casă din diferite motive. Când o facem, ne bazăm pe recomandări utile pentru a planifica înainte de a merge, pentru a naviga cu succes în meniu pentru cele mai sănătoase alegeri. De asemenea, încercăm să aplicăm și multe dintre obiceiurile alimentare sănătoase pe care le-am învățat. Din păcate, avem încredere și în informațiile nutriționale furnizate pentru restaurantul pe care îl vizităm. Iată câteva lucruri de luat în considerare atunci când examinați și vă bazați pe informațiile despre nutriția meniului în timp ce luați masa departe de casă.
Linia de fund
Tot mai multe restaurante au informații despre calorii și nutriție imprimate pe meniuri și afișaje. Este important să ne amintim că există o varietate de factori care intră în crearea calculelor afișate. Folosirea numerelor furnizate ca estimare în locul unui număr exact vă va ajuta să rămâneți pe drumul liber, fără a fi prea preocupat de potențialele erori ascunse. Concentrarea asupra și analizarea peste meniu a informațiilor nutriționale vă poate face să pierdeți din vedere imaginea de ansamblu. Estimarea nevoilor dvs. și echilibrarea aportului dvs. este mai mult o artă decât o știință. Amintirea acestui adevăr în timp ce mâncați în intervalul de calorii recomandat și ascultați corpul vă va permite să rămâneți pe drumul cel bun cu obiectivele dvs. de greutate. (Aveți nevoie de mai mult ajutor pentru a mânca direct din mers? Consultați ghidul nostru complet de luat masa și cele 10 restaurante prietenoase cu dieta.)
Ești surprins să afli că numărul din meniu sau de pe panoul de afișare al restaurantului tău preferat poate să nu fie corect? Dacă mâncați afară, această cunoștință vă schimbă ceva în încercarea de a vă menține obiectivele de greutate?