Tehnica de modelare ușoară. Bogat în calorii. Textură sigură IDDSI.

Pastele de piure Rubicon sunt o aromă de unt cu un gust excelent, cu 65 de calorii pe porție. Pastele pot fi preparate sub formă de cupă decorată sau pot fi modelate chiar pe linia de servire în spaghete, fettuccini sau macaroane cu cot. Instrumentul nostru gratuit de îmbogățire este disponibil la cerere la prima comandă de paste piure sau orez.

Proiectat având în vedere IDDSI.

Produsele și rețetele noastre din piure îndeplinesc ghidurile de bune practici pentru inițiativa internațională de standardizare a dietei pentru disfagie (IDDSI) pentru siguranța texturii alimentelor pentru dietele de piure de nivelurile 4 și 5.

Rețetă de paste în formă de piure - IDDSI

2 minute 38 secunde

Urmăriți tehnica noastră de modelare a pastei de piure, urmată de un test de presiune a furcii IDDSI și un test de înclinare a lingurii.

Complet Shaping Ricer

Vă oferim un produs mai durabil pentru modelarea on-line a spaghetelor de piure, fettuccini, macaroane cu cot și granule de orez. Contactați-ne pentru a primi acest instrument gratuit cu o comandă de paste sau amestec de orez.

pasta

Spaghete

Macaroane cot

Fettuccini

Fettuccini

Macaroane cot

Fettuccini

Macaroane cot

Macaroane cot

Macaroane cot

Rețetă de paste cu piure

5 porții # 8 lingură

Amestec de paste cu piure de rubicon: 3/4 cană

Apă fierbinte (170-185 ° F): 2 1/2 cani

10 porții # 8 lingură

Amestec de paste cu piure de rubicon: 1 1/2 căni

Apă fierbinte (170-185 ° F): 5 căni

Pregătire pentru piure de pastă

1. Se toarnă apă fierbinte într-o tigaie și se amestecă încet amestecul de paste de piure până se combină. Amestecul va fi parțial îngroșat.

2. Reîncălziți amestecul de paste piure la 180-190ºF pentru a îngroșa complet prin:

  • Plită: continuați să amestecați la foc mediu.
  • Cuptor cu convecție: Se încălzește acoperit la 350 ° F timp de 15 minute.
  • Aburi: Căldură acoperită timp de 10 minute.

3. Amestecați amestecul și mențineți linia de servire conform reglementărilor de stat.

4. Se servește folosind o lingură # 8. Utilizați partea din spate a cupei pentru a crea canelură în paste și oală în sos de paste.

Preparare de spaghete cu piure în formă, fettuccini și macaroane cot

Urmați pașii 1-2 de mai sus.

3. Pentru o textură corectă, se răcește amestecul la 100 ° F sau mai puțin în cooler pentru minimum 1,5 ore.

4. Reîncălziți tigaia la o temperatură internă de 165 ° F folosind pasul 2 de mai sus și așezați-o pe linia de servire.

5. Introduceți discul de modelare adecvat în mai mare, urmat de tubul din oțel inoxidabil.

6. Adăugați o lingură # 8 (farfurie) sau două linguri # 8 (farfurie principală) la cea mai bogată.

7. Pentru spaghete și fettucini, pompați toate pastele de piure într-un cerc continuu care se termină în centru. Pentru macaroane cu cot, pompați șuvițele de ½ inci prin prinderea șuvițelor de pe farfurie și trăgând în sus.

8. Conduceți sosul peste centrul de paste de piure, garnisiți și serviți.

Bătrânul poate fi introdus într-o baie de apă sanitară de masă cu aburi 1/3 până la următoarea procedură de placare