Programul de mic dejun școlar (SBP) funcționează în școli publice și private, oferind alimente echilibrate nutrițional în fiecare zi școlară. Programele federale de nutriție a copiilor, cum ar fi SBP, reduc foamea copiilor și promovează o alimentație bună. Cercetările arată că copiii care mănâncă micul dejun au un scor mai bun la teste, arată abilități de învățare îmbunătățite și păstrarea memoriei și au rate mai mici de întârziere și absenteism. [1] Cu 1 din 7 copii din Statele Unite care trăiesc într-o gospodărie cu nesiguranță alimentară [2], SBP joacă un rol critic în dezvoltarea sănătoasă și a rezultatelor educaționale și de sănătate pe termen lung pentru copiii cu venituri mici.
Cum funcționează SBP
SBP este un program de masă cu asistență federală și este administrat de Serviciul de Alimentație și Nutriție al USDA la nivel federal. La nivel de stat, programul este de obicei administrat de agenții de educație de stat care operează SBP prin acorduri cu autoritățile locale de hrană școlară. [3] Școlile primesc o rambursare în numerar pentru fiecare masă pe care o servesc.
Copiii cu venituri mici din școlile participante sunt eligibili pentru mese cu preț redus sau gratuit. Copiii din gospodăriile cu venituri sub 130% din nivelul sărăciei sau cei care primesc SNAP sau TANF se califică pentru mese gratuite, iar cei cu venituri familiale între 130 și 185% din pragul sărăciei se califică pentru mese cu preț redus.
Micul dejun școlar trebuie să îndeplinească liniile directoare dietetice pentru americani care recomandă nu mai mult de 30% din caloriile unei persoane provin din grăsimi și că mai puțin de 10% provin din grăsimi saturate. În plus, micul dejun școlar trebuie să ofere un sfert din doza recomandată pentru proteine, calciu, fier, vitamina A, vitamina C și calorii.
Resurse aditionale
[1] Mic dejun și învățare: o revizuire actualizată, nutriție actuală și știința alimentelor. Vol. 3, p. 3-36. 2007