În Statele Unite, la fel ca în majoritatea țărilor dezvoltate, există o serie de servicii și programe pentru a ajuta pe cei care au nevoie din cauza vârstei, bolii, sărăciei sau circumstanțelor nefavorabile. Acest lucru nu este adesea cazul în țările mai puțin dezvoltate, unde indivizii și comunitățile se confruntă cu dificultăți din cauza lipsei serviciilor sociale, de sănătate și de asistență socială. În Statele Unite, organizațiile caritabile private, bisericile și guvernul ajută la furnizarea a ceea ce se numește adesea o „plasă de siguranță” a serviciilor, inclusiv nutriție sau servicii alimentare, pentru a preveni sau reduce privarea pentru indivizi și comunități. Programele nutriționale care au cel mai mare impact sunt cele sprijinite de guvern și, în majoritatea cazurilor, guvernul federal oferă resurse statelor prin diferite metode de finanțare.

nutriție

Programe FNS

Serviciul pentru hrană și nutriție (FNS) al Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) a fost înființat în 1969. Scopul acestei agenții este de a: (1) pune la dispoziție asistența alimentară pentru cei nevoiași, (2) a îmbunătăți obiceiurile alimentare ale copiii și (3) ajută la distribuirea surplusului de alimente, stabilizând astfel prețurile fermelor. Există mai multe programe pentru atingerea acestor obiective.

Programul național de prânz școlar.

SUA. Congresul a stabilit Programul Național de Prânz în Școli (NSLP) în 1946 pentru a proteja sănătatea și bunăstarea copiilor și a încuraja consumul intern de produse agricole nutritive. Școlile participante din toate statele primesc subvenții în numerar și mărfuri gratuite de la USDA. Școlile și instituțiile rezidențiale de îngrijire a copiilor sunt responsabile de furnizarea de prânzuri care îndeplinesc standardele nutriționale specifice. Studenții sunt eligibili pentru a primi prânzuri gratuite sau la un preț redus în funcție de veniturile familiei lor (unii plătesc prețul integral). Deși se bazează pe motivul că un copil nu poate învăța dacă îi este foame, în ultimii ani au existat mai multe îngrijorări cu privire la posibilul consum excesiv al unor nutrienți, în special gras . Unele evaluări au sugerat că prânzul școlar poate să nu fie la fel de sănătos pe cât ar putea fi.

Programul de mic dejun școlar.

Acest program a fost înființat ca un program permanent pentru școlile publice și nonprofit, în 1975. Programul de mic dejun școlar (SBP) ajută statele să ofere un mic dejun nutritiv gratuit sau cu preț redus elevilor din școlile participante. Micul dejun poate fi cald sau rece, dar trebuie să îndeplinească standardele exacte, să furnizeze alimente specifice și să respecte un sfert din ADR (Indemnizații dietetice recomandate ) peste orar. Cerințele de eligibilitate sunt similare cu NSLP.

Program de serviciu alimentar de vară pentru copii.

În timpul vacanțelor școlare, copiii eligibili pot primi mese și gustări în cadrul acestui program. Agențiile comunitare, organizațiile nonprofit, unitățile guvernamentale, facilitățile de agrement și taberele de vară au permisiunea de a sponsoriza acest program în comunitățile în care 50 la sută sau mai mulți dintre copii provin din gospodării care se află la sau sub 185 la sută din nivelul sărăciei. Acest program nutrițional a fost înființat în 1975.

Program special pentru lapte.

Din 1966, acest program a fost disponibil pentru a oferi rambursare în numerar pentru fiecare jumătate de halbă de lapte oferită elevilor din școlile care nu participă la Programul național de prânz școlar. Scopul este de a încuraja consumul de lapte. Copiii sunt eligibili să participe indiferent de venit.

Programul pentru femei, sugari și copii (WIC).

Acest program oferă asistență gratuită pentru achiziționarea de alimente nutritive suplimentare, educație nutrițională și recomandări către alte agenții. Sunt eligibile să participe femeile însărcinate și postpartum, sugarii și copiii cu vârsta sub cinci ani care îndeplinesc cerințe specifice privind riscul pentru sănătate și venituri. WIC Farmers Market, acolo unde este disponibil, permite participanților să achiziționeze produse proaspete. WIC a fost autorizat în 1972 și s-a dovedit a fi rentabil în reducerea și prevenirea unor probleme precum anemie și rezultate slabe la naștere în populațiile deservite.

Programul de timbre alimentare.

Scopul Programului de timbre alimentare, înființat în 1977, este de a îmbunătăți dietele persoanelor cu venituri mici. Se oferă asistență, prin timbre alimentare, pentru achiziționarea de alimente. Recent, s-au făcut mai multe eforturi pentru a oferi, de asemenea, o educație nutrițională.

Program alimentar suplimentar pentru mărfuri.

Din 1973, acest program a asigurat distribuirea directă a alimentelor către persoanele cu vârsta de peste șaizeci de ani și persoanelor cu venituri mai mici, în unele state. Se furnizează alimente specifice pentru a satisface nevoile nutriționale ale participanților. Persoanele care participă la WIC nu sunt eligibile pentru acest program.

Există, de asemenea, programe separate USDA pentru furnizarea de mărfuri și surplus de alimente instituțiilor caritabile, programe de îngrijire a copiilor și adulților, rezervări indiene și pentru asistență alimentară de urgență temporară. Există și alte programe USDA, cum ar fi Programul extins pentru alimente și nutriție și Programul de formare în domeniul nutriției și educației, pentru a spori cunoștințele și abilitățile nutriționale.

Programe DHHS

O altă agenție care joacă un rol major în satisfacerea nevoilor comunitare de nutriție este S.U.A. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane (DHHS), care supraveghează o serie de programe de nutriție.

Program de nutriție pentru americanii în vârstă.

Se acordă fonduri agențiilor de stat pentru îmbătrânire pentru a coordona o varietate de servicii pentru persoanele în vârstă, inclusiv mese congregate și livrate acasă. Sunt oferite un prânz nutritiv, educație nutrițională, oportunități de interacțiune socială, recomandare și asistență pentru transport. Mesele sunt gratuite, dar participanții pot aduce o contribuție voluntară. Toate persoanele de peste șaizeci de ani și soții lor (de orice vârstă) pot participa, iar venitul nu este un factor de eligibilitate. Acest program a fost autorizat în 1965.

Programul Head Start.

Înființat oficial în 1967, Head Start oferă participanți educație, nutriție și servicii sociale și de sănătate. În mod specific, mesele hrănitoare, gustările, evaluarea nutriției și educația nutrițională sunt oferite copiilor și părinților. Pentru a fi eligibili, copiii trebuie să aibă vârsta cuprinsă între trei și cinci ani și dintr-o familie cu venituri mai mici.

DHHS oferă, de asemenea, finanțare pentru Programul Titlul V pentru sănătatea copilului matern, care oferă o evaluare nutrițională și educație nutrițională copiilor, adolescenților și femeilor aflate la vârsta fertilă. Acest program oferă o varietate de alte servicii legate de sănătate și programe specifice pentru copiii cu nevoi speciale și pentru cei cu risc de dizabilități fizice sau de dezvoltare. Statele stabilesc modul în care vor fi utilizate aceste fonduri federale, astfel încât programul variază în funcție de stat.

În timp ce multe programe sunt disponibile, bolile legate de nutriție și foamea există încă ca probleme reale pentru unii americani. Există mulți care nu reușesc să obțină beneficiile disponibile datorită unei varietăți de bariere. De exemplu, persoanelor fără adăpost le lipsește adesea transportul și nu pot furniza documentația necesară pentru a accesa unele servicii.

Agențiile guvernamentale oferă majoritatea programelor de nutriție, dar multe organizații religioase și caritabile ajută, de asemenea, la satisfacerea nevoilor uriașe. Catholic Charities, Meals on Wheels și American Heart Association sunt exemple de grupuri nonprofit care depun eforturi extinse pentru a hrăni pe cei care au nevoie și pentru a educa publicul cu privire la problemele relevante legate de alimentație și nutriție.

Vezi si Mese pe roți; Serviciul alimentar școlar; Copii în vârstă de școală, dietă.

Leslene Gordon

Bibliografie

Boyle, Marie A. și Morris, Diane H. (1994). Nutriția comunitară în acțiune: o abordare antreprenorială. New York: West Publishing.

Endres, Jeannette B. (1999). Nutriție comunitară: provocări și oportunități. New Jersey: Prentice Hall.

Frankle, Reva T. și Owen, Anita L. (1993). Nutriția în comunitate: arta de a presta servicii. Sf. Louis, MO: Mosby.