IDFA solicită Comitetului consultativ pentru orientările dietetice să includă prioritățile cheie legate de produsele lactate în raportul său final

încadrează

De mulți ani, produsele lactate au jucat un rol important în dietele sănătoase și echilibrate pentru oamenii din întreaga lume. Dar, în ultimele decenii, o scădere a consumului de lapte a coincis cu o explozie în alegerile de băuturi, precum și cu întrebările consumatorilor cu privire la sănătatea produselor lactate. Confuzia consumatorilor este cauzată adesea de cercetări contradictorii și de recomandările nutriționale în evoluție care creează o ceață în jurul anumitor alimente, cum ar fi ouăle, uleiurile vegetale, nucile și lactatele.

Dar ceața se curăță acum. În septembrie, un grup de experți în sănătatea copilului de la Academia de Nutriție și Dietetică, Academia Americană de Stomatologie Pediatrică, Academia Americană de Pediatrie și Asociația Americană a Inimii au recomandat cu tărie copiilor cu vârsta cuprinsă între 1 și 5 ani să consume numai lapte de vacă și apă - fostul pentru pachetul său nutrițional unic și puternic. Mai mult, un număr tot mai mare de dovezi științifice noi și trecute cu vederea despre beneficiile produselor lactate - în special lactatele cu conținut mai mare de grăsimi - schimbă percepția sănătății lactatelor pentru persoanele în vârstă.

Având în vedere aceste cercetări, Fundația Inimii din Australia și Consiliul Superior al Sănătății din Belgia au recomandat cetățenilor să îmbrățișeze produsele lactate ca parte a unei diete sănătoase, demonstrând un punct de cotitură global clar în îndrumările dietetice oficiale legate de lactate. Acum a venit rândul Statelor Unite să arate că suntem la curent cu restul lumii dezvoltate.

Îndrumări lactate și dietetice

La fiecare cinci ani, agențiile federale responsabile de stabilirea politicii și furnizarea de resurse pentru sănătatea umană și nutriție se reunesc pentru a stabili Ghidurile dietetice pentru americani (DGA). DGA sunt cele mai importante îndrumări dietetice ale națiunii produse de S.U.A. Departamentele de sănătate și servicii umane și agricultură.

Această orientare dietetică este creată pe baza unei revizuiri a literaturii științifice realizată de Comitetul consultativ pentru orientările dietetice, un grup care cuprinde cercetători, medici universitari și practicieni din domeniul nutriției și medicilor recunoscuți la nivel național. După revizuirea literaturii științifice și mii de comentarii dintr-o serie de ședințe publice, comitetul sintetizează dovezile științifice și medicale actuale în nutriție pentru a le prezenta guvernului federal.

În ianuarie, Asociația Internațională pentru Produse Lactate (IDFA) va prezenta comentarii orale comitetului. IDFA va cere comitetului să includă aceste puncte în raportul său final:

  • Păstrați produsele lactate ca un grup separat de alimente (mai degrabă decât îngrămădite într-o categorie cum ar fi proteinele).
  • Recomandați că modelele alimentare trebuie să includă trei porții de lactate în fiecare zi.
  • Luați în considerare știința recentă privind varietatea nivelurilor de grăsime la lactate.
  • Recomandați lactatele ca alimente complementare pentru sugari/copii mici.
  • Recomandați strategii pentru tratarea intoleranței la lactoză, care poate include lactatele.

Cea mai importantă dintre aceste priorități este păstrarea produselor lactate ca grup individual în DGA din 2020 datorită pachetului său nutrițional unic. Niciun alt tip de alimente sau băuturi nu oferă gama și densitatea nutrienților pe care lactatele contribuie la dieta americană.

În timp ce produsele lactate furnizează anumite substanțe nutritive, cum ar fi proteinele care pot fi găsite și în carne și nuci, furnizează substanțe nutritive care nu se găsesc în multe alte produse, inclusiv calciu, vitamina D și potasiu. Mai mult, includerea produselor lactate ca grup alimentar separat în tiparul alimentar al cuiva face ca acea persoană să aibă o probabilitate mai mare să consume o dietă sănătoasă.

Unele dintre criticile dietetice aplicate produselor lactate au legătură cu grăsimile saturate. Dar un număr tot mai mare de dovezi (a se vedea https://tinyurl.com/y2z663a8 și https://tinyurl.com/ya2gzzbw, de exemplu) indică faptul că consumul de alimente lactate cu conținut ridicat de grăsimi (lapte, brânză și iaurt) nu este asociat. cu risc mai mare de rezultate negative asupra sănătății, inclusiv obezitate, diabet și boli de inimă.

Până la lansarea DGA 2020-2025, IDFA va continua să pledeze pentru a asigura dovezile științifice copleșitoare care indică calitățile sănătoase și hrănitoare ale produselor lactate care se reflectă în legea dietetică a țării noastre.

Vreau sa aud de la tine. Spune-mi cum ne putem îmbunătăți.