Ivan Galanin

26 mai · 3 min citire

Să recunoaștem grăsimea ca fiind eroul cu adevărat

dietă

Este posibil să fi auzit că Adele a slăbit recent.

Unii au salutat pierderea în greutate ca fiind inspirațională, presupunând că a fost intenționată.

Alții au subliniat că nu știm cum sau de ce Adele a slăbit și că s-ar putea datora stresului psihologic, caz în care nu ar trebui să sărbătorim.

Adele a fost asociată cu o dietă arcane de „vedete” care se bazează pe SIRTfoods, o categorie recent inventată de superalimente.

Articolele au pus și au răspuns la întrebările obișnuite:

"Ce spun experții?"

O dietă restrictivă care încurajează consumul de alimente „super”, cum ar fi curmale medjool, care ar trebui să activeze gena SIRT „slabă” .

Există puțin sprijin științific pentru dietă; în plus, dietele restrictive funcționează rar.

Deci nu vom bate acei cai morți.

Vom discuta despre ceva mult mai interesant. Făcând grăsime.

De ce rușine grăsime?

Deoarece autorii dietei SIRTfood, ca mulți alții, fac grăsime un ticălos care trebuie învins, arestat și ars.

Ei folosesc chiar și termenul ticălos, la pagina 27 a cărții. Ticălos, ticălos, ticălos.

Grăsimea este ușor de cules, deoarece este atât de vizibilă.

Celulele adipoase sunt singurele celule din corp care se pot extinde de până la 4 ori în mărime fără a rupe o transpirație. Deci, în mod natural, ne concentrăm pe cantitatea de grăsime.

Mai puțin este mai mult, dacă nu vorbim despre țâțe și cururi, unde unii oameni simt mai mult este mai mult.

Procedând astfel, ne lipsește un punct critic. Calitatea grăsimii nu cantitatea determină dacă grăsimea este sănătoasă.

- Grăsime sănătoasă? Văd întrebarea fierbând pe buze, sprâncenele zburlindu-se. "Grăsimea poate fi sănătoasă?"

Gandeste-te la asta. De ce grăsimea ar trebui să fie diferită de celelalte țesuturi din corp?

Oamenii de știință de la Harvard, Universitatea Ohio, Stanford și alte instituții de top au contribuit la definirea stării sănătoase sau adecvate a grăsimii.

Foarte simplu, starea adecvată a grăsimii este una în care există suficiente celule adipoase pentru a face față cerințelor metabolice ale organismului.

(Este puțin mai complicat. Exercițiul, de exemplu, conferă grăsimilor o calitate specială, dar mai multe despre asta într-o postare viitoare).

Organismul transformă excesul de calorii în lipide. Este un mod eficient de stocare și eliberare a energiei. Problema este că lipidele sunt toxice pentru majoritatea celulelor din corp.

Dar nu la celulele adipoase. Celulele adipoase au o superputere. Se pot descurca cu lipide. Nici o problemă.

Atunci când nu există suficiente celule pentru a face față lucrului, celulele adipoase exercită o altă superputere. Ele își măresc dimensiunea pentru a absorbi revărsarea. Aici grăsimea eroul devine grasă victima.

Ce se întâmplă atunci când celulele adipoase devin prea mari? Încep să elibereze molecule inflamatorii (probabil pentru a spune corpului că ceva nu este în regulă).

Cu toate acestea, aceleași molecule ajung să dăuneze țesutului adipos. Inflamația face mai dificilă formarea de noi celule adipoase. Deci, cele existente trebuie să devină și mai mari. Acest lucru alimentează un ciclu vicios care implică în cele din urmă sistemul imunitar și dăunează în cascadă în tot corpul.

Trebuie să recunoaștem grăsimea ca erou și victimă ocazională și să acționăm în consecință. Mai multe despre asta mai târziu.