gustare

Aceasta este o rețetă delicioasă de gustări de disfagie din bucătăria chineză.

Unul dintre lucrurile pe care mi le spun SLP-urile este că este o nevoie reală de gustări bune pentru pacienții cu tulburări de deglutiție. SLP sunt furnizorii de asistență medicală pentru disfagie cunoscuți sub numele de patologi ai limbajului vorbirii. Lucrăm pentru a oferi rețete pentru gustări.

În viața mea scrisă obișnuită, sunt expert în China. Am studiat bucătăria nu numai în Asia, ci și în Statele Unite. Pentru a onora Anul Nou Chinezesc, am ales potstickerul.

Potstickerul este o găluște. Are echilibru. Este practic un ambalaj de aluat care conține proteine ​​și legume. Se poate umple cu pui, porc, creveți sau legume. Se poate face cu bulion de pui sau bulion vegetarian.

Potstickerul din această rețetă este mai bun decât de luat dintr-un restaurant chinezesc, deoarece aluatul este foarte ușor și subțire și nu devine gumos, deoarece nu conține gluten. Este ideal pentru bucătăria disfagică. Se purifică frumos. Este sigur pentru rândunică. Pacientul cu disfagie poate mânca în siguranță un tratament festiv dintr-o bucătărie internațională.

Am descoperit o marcă de găluște cumpărată de la magazin, congelată, fără gluten și ușor disponibilă la magazinul local de alimente integrale. Marca se numește FG, pentru Feel Good Foods. Acestea vin într-o cutie de 12, legume, pui sau carne de porc, nu conțin MSG sau alte substanțe chimice și conservanți.

Acesta este un aliment convenabil de înaltă calitate care facilitează munca îngrijitorului. Pentru bucătăria disfagică, acestea sunt superioare potstickerelor congelate cumpărate pe piețele asiatice. Cei de pe piețele asiatice pe care le-am cumpărat în trecut au ambalaje groase și conțin gluten. Când nu sunt bine pregătiți, pot face piure până la o textură gumă. Acest lucru creează o dificultate la înghițire. Pentru a mânca acest tratament delicios, aveți nevoie de o rândunică sigură. Deci, consultați-vă cu furnizorul de asistență medicală, aduceți SLP-ului sau medicului o cutie cu găluște sau o porție pregătită de găluște și obțineți o opinie de specialitate.

Marca de găluște FG este ușor de preparat. Puteți să le faceți cuptor cu microunde sau să le aburiți într-o tigaie într-o metodă de preparare mai tradițională. Oricând aveți o pregătire ușoară, aceasta este o veste bună. Am încercat varianta cu microunde. Potstickerele, cu sosul de scufundare, pregătite conform indicațiilor de pe ambalaj sunt excelente. Sunt tandre, exact ceea ce este necesar pentru pacientul cu disfagie.

Servire: 1 cutie de 12 găluște servește 2. O porție este de 6 găluște, 230 de calorii. Defalcarea nutrițională este pe ambalaj.

Ingrediente

  • 1 cutie de găluște fără legume, legume, pui sau carne de porc Feel Good Foods
  • ½ cană de lichid, fie bulion de legume, bulion de pui sau apă
  • Pachetul de sos de scufundare s-a dezghețat la temperatura camerei.

Directii

  • Într-un vas cu microunde, aranjați găluștele în rânduri.
  • Adăugați o jumătate de cană de apă sau bulion.
  • Acoperiți cu un prosop de hârtie umed și gătiți la mare timp de 4 până la 5 minute.
  • Scoateți din cuptorul cu microunde și adăugați sos de scufundare.

Pentru piure

În vasul unui extractor nutritiv, cum ar fi un Nutribullet, adăugați șase găluște și ¼ cană de bulion și jumătate din pachetul de scufundare. Pulsează de câteva ori și apoi piure până se omogenizează. Puteți face acest lucru într-un blender obișnuit. Pulsează pentru a încorpora, apoi piureul până când obții o textură netedă. Adăugați un bulion suplimentar la subțire. Adăugați un agent de îngroșare a gelului, cum ar fi Simply Thick sau oricare dintre celelalte listate pe site-ul nostru sub Îngroșători.