musulmanii post

În ultimele decenii, America de Nord a cunoscut o creștere a diversității etnice și religioase. Odată cu această creștere vine nevoia de a lua în considerare nevoile dietetice și nutriționale unice ale diferitelor populații. De exemplu, mulți musulmani respectă practici alimentare etnice specifice, în special în luna Ramadan.

SUA. Populația musulmană este în creștere și include o varietate de medii etnice. Musulmanii au poftă de mâncare contemporană, păstrându-și în același timp mai multe obiceiuri alimentare culturale. În SUA, majoritatea musulmanilor locuiesc în zone metropolitane cheie din Coasta de Nord-Est, Midwest, Sud și Vest. Recent a existat un interes în creștere în satisfacerea nevoilor dietetice ale musulmanilor în locuri, inclusiv universități, spitale, clinici și închisori, precum și în armată.

Musulmanii urmează religia islamului, în care Ramadanul este o lună sfântă în calendarul islamic (lunar). Postul în această lună este unul dintre cei cinci stâlpi ai Islamului și cere musulmanilor să se abțină de la multe lucruri de la zori până la apus, inclusiv să mănânce și să bea. Indiferent de diferențele etnice, ideologice și religioase, majoritatea musulmanilor respectă Ramadanul. Datorită naturii lunare a calendarului islamic, pentru următorii câțiva ani, Ramadanul va cădea în lunile de vară. Pentru musulmanii care postesc, acest lucru înseamnă absolut să nu mănânci sau să bei timp de aproximativ 17 ore. Prin urmare, musulmanii de post au aproximativ șapte ore fără post în fiecare zi de Ramadan, de la apusul soarelui până în zori, pentru a dobândi o hidratare și o nutriție adecvate.

În timpul postului Ramadan, energia din alimente nu este furnizată atât de des pe cât organismul are nevoie de ea. Prin urmare, musulmanii în post trebuie să dobândească energie prin căi alternative. Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului și, fără un consum regulat, organismul se transformă în glicogen stocat în ficat. Glicogenul poate susține corpul pentru un post pe termen scurt de la 18 la 24 de ore. În plus, aminoacizii vor fi descompuși în piruvat și transformați în glucoză. Grăsimea va fi descompusă și utilizată pentru energie dacă postul este prelungit pentru câteva zile; cu toate acestea, este puțin probabil ca aceasta să fie o preocupare, dat fiind că musulmanilor li se recomandă să rupă postul cu curmale bogate în carbohidrați odată cu apusul soarelui.

În timp ce postul tipic de Ramadan se încadrează în limitele capacității glicogenului, musulmanii pot experimenta în continuare efecte secundare temporare ale postului, cum ar fi iritabilitate, dureri de cap, oboseală, privarea de somn și deshidratare. Deși sațietatea pe tot parcursul zilei nu va fi atinsă, deoarece scopul postului este de a simți durerile foamei, orele de seară oferă o oportunitate de a te hidrata cu apă, ceai, suc sau lapte și de a mânca alimente care oferă proteine, fibre și grăsimi sănătoase. . Provocarea de a lua medicamente la momentul potrivit poate restricționa unii musulmani să postească în conformitate cu normele legale. Se recomandă consultul unui medic pentru îndrumări cu privire la schemele medicamentoase.