Video despre sănătate și medicină: Să mâncăm2 separat și împreună! Spectacol de ultimă mâncare, dar puternic! Let’s Eat 2 Ep18 (decembrie 2020).

Mâncare separată - conceptul de alimentație sănătoasă, bazat pe principiul compatibilității sau incompatibilității anumitor grupuri de produse.

Astăzi, ideea unei diete separate este criticată de mulți nutriționiști care susțin că o astfel de abordare a dietei zilnice nu este justificată științific.

În practică, ideea de hrană separată câștigă tot mai mulți adepți.

Care sunt principiile de bază ale nutriției separate? Cum se organizează o dietă săptămânală în conformitate cu conceptul dietetic?

Teoria compatibilității

Ideea de hrană separată a fost propusă de către naturistul G. Shelton, pe baza căruia cercetătorul a folosit datele primite de marele fiziolog IP Pavlov Pavlov a dezvoltat teoria compoziției sucurilor enzimatice, produse de organism atunci când alimentele intră, care variază în funcție de produsele consumate.

Shelton credea că atunci când ajunge un anumit tip de produs, organismul produce o anumită enzimă, care este cea mai eficientă pentru digestia sa și pentru asimilarea mai ușoară a nutrienților. Dieta mixtă reduce activitatea și eficacitatea enzimelor digestive, ceea ce înrăutățește procesul digestiv, ceea ce duce la fermentarea și putrezirea alimentelor în tractul digestiv.

separate

Consecința acestor procese este tulburările digestive, intoxicația, formarea crescută a gazelor, tulburările metabolice și, ca urmare, supraponderalitatea (alimente care nu sunt digerate, transformate de organism în depozite grase).

Herbert Shelton nu avea studii medicale. Cercetătorul a mers la școală naturopatie și chiropractică, fizkultoterapii au absolvit facultatea, au studiat la spa-uri, practicând postul terapeutic adus în mod repetat responsabilitatea desfășurării practicii medicale și prelegerilor fără licență.

Teoria alimentelor separate a fost dezvoltată și de William Howard Haye. Dr. Hei, am testat conceptul de nutriție, pe baza a două principii:

  • Consumul separat de proteine ​​și carbohidrați;
  • Menținerea fundalului acido-alcalin al organismului.

Dr. Hay a susținut că organismul pentru funcționarea normală și refacerea celor trei componente necesare: nutriție; Metabolism normal; Secreție activă - eliminarea produselor de viață.

Nici una dintre teorii nu este încă un studiu științific, dar în practică alimentele separate sunt o tehnică eficientă care poate face față multor disfuncții ale tractului gastro-intestinal (constipație, diaree, senzație de greutate în stomac, greață, arsuri la stomac, balonare și flatulență crescută, disconfort), precum și pentru a normaliza greutatea. De ce funcționează o sursă de alimentare separată?

Produse și reguli de combinare a acestora

Răspunsul la întrebarea privind eficiența alimentelor separate este extrem de simplu. Alimentele separate funcționează, deoarece sistemul oferă o abordare sănătoasă a alimentației, care promovează funcționarea normală a tractului gastro-intestinal.

Mâncarea separată nu este o dietă, face parte dintr-un stil de viață sănătos. Orice modificare a nutriției umane nu va trece neobservată pentru organism, creșterea calorică duce inevitabil la creșterea în greutate (mușchi sau grăsime), consumul de cantități mari de fibre la rândul său curăță tractul digestiv și duce la pierderea în greutate, încetinind procesul de asimilare și transformare în substanțe nutritive grase. Cu ce ​​începe o masă separată?

Tabelul de compatibilitate a produselor arată ce produse pot fi combinate și care ar trebui utilizate numai separat. Principiile de bază ale divizării în teorie:

  • Alimente cu carbohidrați cu alimente acide;
  • Alimente cu proteine ​​și carbohidrați;
  • Două sau mai multe alimente bogate în proteine;
  • Alimente proteice și alimente bogate în grăsimi;
  • Fructe acre cu mese proteice;
  • Amidonuri cu zaharuri.

Conform teoriei alimentelor separate, produsele precum pepene galben, pepene verde și lapte ar trebui utilizate numai separat, ceea ce înseamnă 2 ore după masă și cel puțin 2 ore înainte de următoarea masă. Conform teoriei sursei de alimentare separate, tabelul de compatibilitate al produselor prezintă o schemă simplificată a combinațiilor admise.

Pentru alimente separate, produsele trebuie să provină din regiunea de reședință permanentă a unei persoane. Potrivit teoriei lui Shelton, corpul este pregătit să digere, în timp ce introducerea preparatelor „de peste mări” în dietă poate perturba semnificativ procesul digestiv.

O atenție deosebită în teoria alimentelor separate se acordă intervalelor dintre mese, aportului de lichide. Apa potabilă poate fi cu 10-15 minute înainte de masă și în niciun caz după ce ați mâncat. După utilizarea fructului, puteți bea apă în 1 oră, după utilizarea alimentelor cu amidon - după 2,5-3 ore, după produsele proteice - nu mai devreme de după 4 ore.

Meniu pentru o săptămână și variantele sale

Atunci când planificați o masă separată pe săptămână, este necesar să luați în considerare o serie de produse care sunt supuse fie excluderii totale, fie reducerii maxime a dietei:

  • Zahar rafinat;
  • Margarină;
  • Cârnați, conserve (inclusiv pește);
  • Cafea, cacao;
  • Uleiuri rafinate, sosuri grase;
  • băuturi răcoritoare.

Pentru un meniu separat, meniul pentru o săptămână poate arăta astfel:

  • Legume verzi care se combină cu aproape toate produsele;
  • Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pelerine, pești, păsări de curte (de preferință combinate cu legume);
  • Produse leguminoase în combinație cu unt, cartofi, cereale și legume, pâine integrală;
  • Crupe;
  • Ouă;
  • fructe.

După cum se vede din alimentele separate propuse pentru o săptămână, meniul conține toate produsele necesare pentru corp. Pentru alimente separate, meniul este realizat convenabil săptămânal, utilizând un tabel de compatibilitate a produselor care ajută nu numai la determinarea gamei de produse, ci și la distribuirea corectă a produselor pe parcursul zilei.

Recenzii și critici ale conceptului dietetic

În ciuda eficienței nutriției separate, răspunsurile nutriționiștilor și medicilor cu privire la sistem sunt foarte critice. Potrivit medicilor, procesele de descompunere și fermentare în tractul digestiv al omului pot începe nu din incompatibilitatea produselor, ci din insuficiența enzimatică, care este mai puțin simulată de nutriție. Corpul uman este configurat să nu digere diferite tipuri de alimente.

În tractul gastrointestinal există o secreție permanentă a unui anumit set de proteine ​​endogene, care aliniază compoziția de aminoacizi a chimului, care asigură absorbția normală a nutrienților. Prin încălcarea dietei normale a corpului uman, tractul digestiv suferă o sarcină suplimentară pentru a furniza suficiente enzime și pentru a sprijini compoziția chimului.

Nutriția separată, răspunsurile medicilor despre care sunt destul de critice, devine din ce în ce mai mulți adepți, deoarece sistemul promovează refacerea corpului, curățarea zgurilor și toxinelor, precum și dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase, care ajută la reducerea greutate, normalizează procesele metabolice și digestia.