Oamenii de știință din California efectuează un studiu clinic pentru a testa o dietă care poate ajuta oamenii să piardă în greutate, sporind în același timp rezistența la unele boli. Unul dintre cobaiii lor a fost Peter Bowes al BBC, care raportează aici despre experiența sa de post timp de cinci zile pe lună.

durând

A fost încercat pe șoareci și acum este încercat pe oameni - o dietă care implică mai multe cicluri de cinci zile pe o dietă extrem de săracă în calorii. Fiecare dintre aceste cinci zile este dificilă, dar partea de sus este că, în cea mai mare parte a timpului - aproximativ 25 de zile pe lună - oamenii mănâncă normal, deși nu excesiv.

Perioada hipocalorică include cantități mici de alimente pentru a minimiza efectele negative ale unui post total. Concepută de oamenii de știință pentru a oferi un nivel minim de vitamine și minerale esențiale, dieta constă din:

  • supe pe bază de legume
  • batoane energizante
  • energizante
  • gustări uscate de kale
  • ceai de musetel

Aceste mese sunt extrem de sărace în calorii - aproximativ 1.000 în prima zi și 500 pentru fiecare din următoarele patru zile.

Cu excepția apei și a cafelei negre, nu se consumă nimic altceva.

Selecția limitată de alimente (fără alegerea aromelor) înseamnă că trebuie mâncat totul. Este monoton. dar cel puțin facilitează planificarea meselor timp de cinci zile.

„Motivul pentru care dietele nu funcționează este că sunt foarte complicate și oamenii au o problemă de interpretare”, spune dr. Walter Longo, directorul Institutului de longevitate al Universității din California de Sud (USC).

„Motivul pentru care cred că aceste diete funcționează este pentru că nu aveți nicio interpretare. Ori o faceți sau nu o faceți. Și dacă o faceți, veți obține efectul.”

Dr. Longo a înființat o companie pentru fabricarea alimentelor, pe baza cercetărilor din departamentul său de la USC. El a arătat la șoareci că restricționarea caloriilor duce la o viață mai lungă cu un risc mai mic de a dezvolta cancer.

Mâncarea utilizată în timpul procesului este rezultatul anilor de experimentare. Ideea este de a dezvolta o dietă care să conducă la modificări celulare pozitive de același tip observate la șoareci care au fost pui la post.

„Sa dovedit a fi o dietă săracă în proteine, cu conținut scăzut de zahăr și carbohidrați, dar o dietă bogată în hrană”, explică Longo.

"Am vrut ca totul să fie natural. Nu am vrut să avem substanțe chimice acolo și nu am vrut să avem nimic asociat cu probleme - boli. Fiecare componentă trebuie verificată și testată. Nu este diferit de un medicament . "

Longo subliniază faptul că mâncarea experimentală nu a putut fi preparată în bucătăria dumneavoastră.

Dar este un mare salt de la șoareci de laborator la ființe umane. Restricționarea dietei rozătoarelor este ușoară, dar oamenii au mintea lor - și se confruntă cu tentațiile culinare ale lumii moderne.

Știam că ciclurile de dietă vor fi dificile.

Îmi place să mănânc. Mă bucur de un mic dejun mare și sănătos, fac mult exerciții fizice și - lăsat în voia mea - gustare toată ziua, înainte de a căuta într-o masă consistentă de seară. La 51 de ani, sunt într-o formă bună. Cântăresc 80 kg (12 pietre 8 lbs/176 lbs), dar la fel ca majoritatea bărbaților de vârstă mijlocie, mă lupt cu grăsimea de pe burtă. Nu am mai încercat niciodată niciun fel de regim de post.

Mesele dietetice au fost mai bune decât mă așteptam - cel puțin inițial. Mi-a fost atât de foame încât practic am lingut vasul de supă și am scuturat ultima firimitură de gulie din pungă, pentru a mă trece la următoarea hrană.

Notă: nu mai este prânz sau cină. Este o oportunitate de hrănire. Cu siguranță nu este o ocazie socială.

Durerile de cap, un efect secundar tipic al postului, au început în ziua 2, dar au scăzut în 24 de ore, lăsându-mă într-o stare de vigilență sporită. Ziua - și mai ales dimineața - eram mai alert și mai productiv. Durerile de foame veneau și plecau - era doar o chestiune de a le așeza. Dar au plecat.

Până seara - în special în ziua 5, eram epuizat. Oboseala a început devreme. Dar am reușit în cele cinci zile - timp de trei cicluri - fără a mă abate de la regim. Am pierdut în medie 3 kg (6,6 lbs) în timpul fiecărui ciclu, dar mi-am redobândit greutatea după aceea.

Toți participanții țin un jurnal, menționându-și greutatea corporală, temperatura zilnică citită, mesele și starea de spirit. Feedbackul - pozitiv și negativ - este vital pentru integritatea studiului, care este parțial conceput pentru a stabili dacă dieta ar putea funcționa în lumea reală.

Pentru mine și pentru toți, în afară de aproximativ 5% dintre voluntarii care au finalizat toate cele trei cicluri, dieta a fost practicabilă - deși opiniile variază despre gustul mâncării.

"Nu este o experiență pentru cei slabi de inimă. A fost extrem de dificil, deoarece puțina mâncare pe care ți-o oferă devine foarte obositoare pe măsură ce trece timpul", spune Angelica Campos, în vârstă de 28 de ani.

"A trebuit să mă izolez pentru că familia mea îmi oferea constant mâncare. Ei credeau că sunt nebun."

Nu ar vrea să treacă din nou prin experiență, dar spune că ar face-o dacă s-ar dovedi că are beneficii pe termen lung.

Iubitul ei, Alex de la Cruz, în vârstă de 29 de ani, spune că postul l-a obosit foarte tare, dar când s-a trezit a fost „cât se poate de alert”.

„Amintirea mea majoră despre experiență este că mâncarea a fost oribilă, dar rezultatele au fost total pozitive”, spune el.

Anchetatorul principal Dr Min Wei spune că, pentru unii oameni, dieta este o cheie mai mare decât pentru alții, în funcție de stilul lor de viață. Absența carbohidraților și a deserturilor poate afecta, de exemplu, unii oameni și, de asemenea, restricția doar la cafeaua neagră. „Suntem destul de stricți”, spune el. "Recomandăm oamenilor să se țină de regim. Dacă oamenii se bucură de o cafea specială - de exemplu, latte - nu se vor putea bucura de ele."

Datele de la voluntari sunt încă colectate și analizate. Semnele timpurii sunt că dieta este sigură și ar putea fi adoptată de cei mai mulți oameni sănătoși, cu condiția ca aceștia să fie motivați în mod adecvat să suporte perioadele de foame.

Dar efectul complet poate fi măsurat doar pe termen lung. Este posibil ca modificările inițiale ale corpului să nu spună povestea completă.

„A avea factori dietetici influențează corpul tău durează uneori ani și ani”, explică Dr. Lawrence Piro, specialist în cancer la Clinica și Institutul de Cercetare din Angeles.

Acest proces special se mută acum în laborator. Pe baza analizelor de sânge, s-a schimbat ceva în interiorul corpului meu, pentru a sugera că o dietă extremă îmi îmbunătățește șansele de a evita bolile bătrâneții?

Mâine: Rezultatele mele. Vezi și rata de miercuri: Post pentru știință .